5 müüti biomärgisega toodete kohta
Kaasaegsel inimesel ei õnnestu alati leida ökoloogiliselt puhtast piirkonnast eluaset ja tööd, mis tervist ei kahjustaks. Esmapilgul on olukord toiduga parem: kauplused on täis kaupu, mille tootjad peavad ohutuks ja tervislikuks. Paljud venelased on täiesti kindlad, et neile ja nende peredele tagatakse optimaalne toitumine, valides tooted, millel on silt “bio”, “öko” või “orgaaniline”. Kahjuks pole see tõsi.
Täna tutvume seda tüüpi kaupade levinumate väärarusaamadega.
Allikas: depositphotos.com
"Orgaanilised" tooted on täiesti ohutud
Idee "orgaaniliste" toodete ohutusest inimeste tervisele on seotud ennekõike veendumusega, et nende valmistamisel ei kasutata kemikaale (taimekaitsevahendeid, väetisi jne). Nendele tingimustele täielikult vastavaid tooteid aga praegu lihtsalt pole. Isegi sertifitseeritud ökotaludes kasutatakse asendamatuid kemikaale.
Mitmed riigid on vastu võtnud nn orgaanilised normid, mille kohaselt koostatakse pestitsiidide, fungitsiidide ja põllumajandusloomade raviks kasutatavate ravimite loetelu. Sellistesse loeteludesse kuuluvad ained on toodetud peamiselt looduslikust toorainest ja on keskkonna suhtes vähe agressiivsed. Kuid need toimivad ka nõrgemini kui sarnase eesmärgiga sünteetilised uimastid. Sel põhjusel rikuvad ökofarmide omanikud sageli keemiliste lisandite kasutamise eeskirju (näiteks kasutavad lubatud tooteid lubatust suuremas koguses). Tarbija jaoks võib tulemuseks olla "orgaanilise" toote ostmine, mis sisaldab suures kontsentratsioonis "kahjutuid kemikaale", mis seab selle kahjutuse kahtluse alla.
Teine väide ökotoodete ohutuse kohta tundub täiesti absurdne. Mõned inimesed usuvad, et sobiva märgistusega tooted on steriilsed, see tähendab, et täielikult vabad igasugustest patogeensetest mikroorganismidest. Muidugi pole sel tegelikkusega midagi pistmist: ökofarmide tooted sisaldavad samu baktereid kui nende tavalised analoogid (näiteks E. coli), samuti tuleb neid enne kasutamist hoolikalt töödelda.
Maitsvamad on biomärgisega tooted
"Orgaaniline" toit ei tohiks sisaldada täiendavaid lõhna- ja maitseaineid, suhkrut, suures koguses soola. Tavalise toiduga harjunud inimene tajub mahetooteid pigem maitsetutena. Kohanemine toimub aga üsna kiiresti, eriti kui on tugev motivatsioon tervislikumale dieedile üle minna.
Ökotooted on tavapärasest toitvamad
See ei ole tõsi. Toodete toiteväärtus on seotud mitte niivõrd nende valmistamise meetodiga, kuivõrd tingimuste ja säilivusajaga. Niisiis kaotavad aja jooksul kõik puuviljad, köögiviljad, marjad või rohelised olulise osa toiteväärtusest, olenemata sellest, kas tegemist on talutoodanguga või tavalisega.
Ökokaupade tootmist jälgitakse tähelepanelikult
Ideaalis peaks see nii olema, kuid tegelik olukord ei vasta alati tootjate deklareeritud põhimõtetele. Paljudes riikides, kus on reguleeritud mahepõllumajandusliku või ökoloogilise tootmise mõisted, teostavad kontrolli mitte riiklikud organisatsioonid, vaid eraettevõtted. Tootjal on alati võimalus oma toodet lojaalse kontrolli abil läbi viia ja saada õigus ilma piisava aluseta märgistada see vastava märgiga. On selge, et seda tehakse tootmiskulude vähendamiseks, sest kõigi tootmise etappide (tooraine kasvatamine, töötlemine, tootmine, pakendamine, transportimine ja ladustamine) kohusetundlik kontroll võib lõpptoote muuta enamiku tarbijate jaoks liiga kalliks ja kättesaamatuks.
Venemaal ei ole mõistete "keskkonnasõbralik" või "orgaaniline" seadusandlikku konsolideerimist põllumajandustoodete tootmise osas üldse. Nii et kodumaised tooted, millel on märge “bio” või “eco”, ei pruugi üldse tavapärasest erineda ja vastavate siltide paigaldamine pakenditele muutub lihtsalt turundustrikiks.
Allikas: depositphotos.com
Mahepõllumajandus hoiab loodust ja säästab inimkonda nälja eest
Mõlemad väited on valed. Põllukultuuride kasvatamine minimaalsete keemiliste lisandite kasutamisega on ebaproduktiivne. Selle laialdase kasutuselevõtu jaoks on vaja põllumajanduspiirkondade olulist laiendamist ja seda ei saa saavutada ilma ulatusliku metsaraie, soode kuivendamise ja muude looduslike biotsenooside hävitamise võimalusteta.
Ärgem unustagem, et "orgaanilised" tooted on väga kallid. Nii et nende tootmise suurendamine ei tee kõige vaesemate riikide inimeste jaoks, kes kannatavad toidupuuduse all.
"Mahetoidule" ülemineku vajaduse peaks inimene tegema iseseisvalt. Lihtsalt peaksite pöörama tähelepanu tarbijate omaduste ja selliste kaupade maksumuse suhtele ning arvestama ka seda, et märgistus ei kajasta alati usaldusväärselt nende tegelikke omadusi. Igal juhul on vaja mõistlikku lähenemist ja tootja esitatud teabe kainet hindamist.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Maria Kulkes Meditsiiniajakirjanik Autori kohta
Haridus: esimene Moskva Riiklik Meditsiiniülikool, mis on nimetatud I. M. Sechenov, eriala "Üldmeditsiin".
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
