Vitamiin B12 - Toidus, Puuduse Sümptomid Ja Liigne Sisaldus

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Vitamiin B12

Vitamiin B12 on vees lahustuv B. Vitamiin. Erinevalt teistest selle rühma ainetest võib see akumuleeruda inimese kehas, ennekõike maksas, põrnas, kopsudes ja neerudes. See imendub peensooles ja ladestub maksas.

See sisaldab koobalti iooni, sellest ka teine nimetus - tsüanokobalamiin ehk kobalamiin. Tsüanokobalamiin on valguse ja kuumuse suhtes vastupidav ning säilib toidus paremini kui keedetud.

B12-vitamiini sisaldus toidus

Tsüanokobalamiini aktiivsus on väga kõrge ja B12-vitamiini sisaldust toidus mõõdetakse μg-des. Seega on inimese vajadus selle järele väike.

B12-vitamiini kogus toidus (μg / 100g):

• Veise maks - 60;
• Süda - 25;
• Austrid - 18;
• Forell - 7,5;
• Heeringas - 13;
• Vene juust - 1,5;
• Sardiinid õlis - 8,5;
• Küülikuliha - 4,3;
• Veiseliha - 3,0;
• Meriahven - 2,4;
• Tursk - 1,6;
• Hollandi juust - 1,1;
• Poshekhonsky juust - 1,4;
• Kodujuust - 1,0;
• Kana muna - 0,5;
• Lehmapiim - 0,4;
• Keefir - 0,4;
• Või - 0,1.

Selle vitamiini peamine kehaallikas on loomsed saadused. Natuke kobalamiini sünteesitakse soolestikus tema enda mikrofloora poolt. Väga väikestes kogustes leidub sojaube, humalaid, topsisid, spinatit, rohelist salatit.

B12-vitamiini tarbimine

Vanus määrab tsüanokobalamiini päevase vajaduse. Niisiis, kuni 6-kuulistel imikutel on see 0,4 μg päevas, 6-12-aastastel lastel - 0,5 μg / päevas, 1 kuni 3-aastaselt suureneb see vajadus 1 μg-ni päevas, 4-lt 6-le aastale - kuni 1,5 mcg päevas. 7-10-aastased lapsed vajavad päevas 2 μg vitamiini, 11-17-aastased noorukid, samuti täiskasvanud - 3 μg päevas. Rasedatel ja imetavatel naistel on vajadus suurem - 4 mcg / päevas.

Samuti on B12-vitamiini koguse jaoks teine tähis - rahvusvahelistes ühikutes (RÜ). 1ME vastab 1 μg tsüanokobalamiini aktiivsusele.

Kobalamiini metabolism organismis on väga aeglane ja selle defitsiidi moodustamiseks kulub vähemalt 5-6 aastat. Kui inimene võtab kaaliumipreparaate, siis tekib hüpovitaminoos mitu korda kiiremini.

Kui inimene suitsetab, joob alkoholi või on taimetoitlane, suureneb vajadus vitamiini B12 järele.

Magusate, gaseeritud jookide liigsel tarbimisel, samuti kroonilise kõhulahtisuse korral halveneb tsüanokobalamiini imendumine soolestikust, mis tähendab, et selle tarbimine organismi väheneb.

Kui inimene kasutab palju erinevaid ravimeid ja eriti rasestumisvastaseid vahendeid, suureneb tsüanokobalamiini tarbimine.

B12-vitamiini väärtus organismis

Vitamiin B12 mängib olulist rolli keha bioloogilistes protsessides, osaleb koos teiste vitamiinidega rasvade, valkude ja süsivesikute ainevahetuses ning lisaks:

• Osaleb punaste vereliblede - erütrotsüütide moodustumisel;
• Soodustab homotsüsteiini eemaldamist kehast - aminohape, mis aitab kaasa insultide ja müokardiinfarktide tekkele;
• Vähendab rasva ja kolesterooli sisaldust kehas;
• Parandab hapniku kättesaadavust rakkudel hüpoksia ajal;
• Võtab osa kahjustatud kudede regenereerimisest, osaledes nukleiinhapete sünteesis;
• Soodustab A-vitamiini aktiivsete vormide moodustumist;
• Osaleb biorütme reguleeriva hormooni melatoniini moodustumisel;
• See avaldab mõju meeste reproduktiivsüsteemile - see suurendab sperma sisaldust sugunäärmetes;
• Reguleerib immuunsüsteemi;
• See on orgaaniliste hapete biokeemiliste muundumiste katalüsaator, mille tulemusena moodustub müeliin - närvikiudude kest.

Vitamiin B12 on juustele, nende kasvule ja tervislikule välimusele väga oluline.

B12-vitamiini puudus

Hüpovitaminoos tekib siis, kui tsüanokobalamiini tarbimine toiduga on ebapiisav, selle imendumise rikkumine teatud ravimite võtmisel. Selle puudulikkuse tunnused on järgmised sümptomid:

• Hemoglobiini, trombotsüütide ja leukotsüütide madal sisaldus;
• Seedetrakti häired;
• Väsimus, ärrituvus, depressioon;
• Jäsemete tuimus ja kõndimisraskused;
• Stomatiit, glossiit;
• Peavalud;
• Nägemispuue;
• Valulikud perioodid.

B12-vitamiini puudus juustele põhjustab juuste väljalangemist ja varajast hallinemist.

Liigne vitamiin B12

Tsüanokobalamiini hüpervitaminoos moodustub harva, kui annust ei täheldata B12-vitamiini tablettide võtmise ajal või parenteraalselt.

Üleannustamise peamised sümptomid:

• Kopsuturse;
• Veenitromboos;
• Nõgestõbi või anafülaktiline šokk;
• Südamepuudulikkus.

Tsüanokobalamiini kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel

Ravimina kasutatakse ampullides või tablettides sisalduvat B12-vitamiini selliste haiguste korral nagu hepatiit, aneemia, radikuliit, polüneuriit, krooniline pankreatiit, hulgiskleroos, diabeetiline neuropaatia, kiiritushaigus, ajuhalvatus, perifeersete närvide vigastused, naha- ja allergilised haigused.

Vitamiin B12 tabletid imenduvad paremini, kui neid võetakse samaaegselt foolhappega. Seda kasutatakse aneemia raviks annuses 30 kuni 200 mcg ülepäeviti, kuni saavutatakse remissioon.

Ampullides olevat vitamiini B12 kasutatakse intravenoosseks, intramuskulaarseks, nimmepiirkonna ja nahaaluseks manustamiseks.

Neuroloogilise patoloogia, sealhulgas valu sündroomi korral manustatakse B12-vitamiini 0,2 kuni 0,5 mg süstimise kohta tekkepõhiselt, üks kord iga 2 päeva tagant, kuur on kuni 2 nädalat.

Vastunäidustused

Vitamiin B12 ei kasutata ampullides ja tablettides trombemboolia, erütrotsütoosi, individuaalse talumatuse korral. Samaaegne stenokardia nõuab hoolikat kasutamist.

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.