Basturma
Basturma on erilisel viisil närtsinud veise sisefilee roog. Küpsetamise ajal leotatakse liha soolalahuses, seejärel eemaldatakse rõhu all liigne niiskus, kaetakse vürtside seguga (punane ja must pipar, küüslauk, lambalääts, köömned) ja asetatakse kuivamiseks jahedasse kohta.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 240 kcal?
| Kõndimine | 60 minutit |
| Sörkimine | 27 minutit |
| Ujumine | 20 minutit. |
| Ratas | 34 minutit |
| Aeroobika | 48 minutit |
| Majapidamistööd | 80 minutit |
Basturma kalorsus sõltub lähteainest ja jääb vahemikku 219–240 kcal. Madalaim kalorisisaldus singibasturmas.
Basturma kasulikud omadused
Küpsetustehnoloogia tõttu, milles kasutatakse ainult madalat temperatuuri režiimi, hoiab basturma maksimaalses koguses kõiki toitaineid, mida leidub algses tootes. Need on veiselihas sisalduvad vitamiinid A, C, PP, B rühm; mikroelemendid: raud, tsink, kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor, naatrium; asendamatud aminohapped.
Sel põhjusel võib basturmat näidata loomsete valkude ja rasvade, vitamiinide ja mineraalide puudusega toidus.
Kui inimene seisab silmitsi ülesandega oma dieeti võimalikult palju valkudega täiendada, peaks ta kasutama sisefileest, õhukesest servast, välisfileest, välisfileest valmistatud basturmat.
Lisaks leiti, et selle kasulike omaduste komplekti tõttu aitab basturma kasutamine ületada kroonilist väsimust ja aitab rauavaegusaneemia korral.
Basturma kalorisisaldus ja suur loomsete valkude sisaldus selles võimaldavad sportlastel kiiresti lihasmassi kasvatada, kui toode on nende dieedil.
Basturma valmistamisel kasutatavad vürtsid - kuum paprika, köömned, küüslauk - on olulised ka tervisele kasulike omaduste osas. Neil on antibakteriaalsed, põletikuvastased, stimulandid ja vähivastased omadused.
Selleks, et basturma tooks oodatud kasu, arvestades, et toode on liha, on oluline teada, kuidas seda õigesti valida. Basturma valimisel peate pöörama tähelepanu selle värvile ja vürtsisegu kihi olemasolule pinnal. Erepunase basturmaga olge ettevaatlik. Värv võib viidata kunstlike lisandite ja värvainete olemasolule tootes.
Tõmblust saate külmkapis hoida kuus kuud.
Basturmat on soovitatav süüa koos köögiviljade ja ürtidega, kuna see on seedimiseks palju parem.
Vastunäidustused
Kaalukontrolliga inimesed ei tohiks päevas tarbida rohkem kui 100 grammi basturmat ja lisada kehakaalu langetamiseks mõeldud dieedi järgimisel oma dieeti.
Kuna veiseliharasv sulab temperatuuril 41–48 kraadi, nõuab selle lagundamiseks suure hulga sapi ja ensüümi lipaasi vabanemist. Sellega seoses on basturma assimileerimisel pankrease, maksa ja sapiteede liigne pinge. Seetõttu ja ka vürtside suure hulga tõttu ei tohiks gastriidi, maohaavandite, maksahaiguste, sapipõie ja teiste seedetrakti patoloogiate all kannatavad inimesed basturmat kasutada.
Veiselihas sisalduvate puriinaluste tõttu moodustub selle kasutamisel või pigem selle kuritarvitamisel kehas kusihape, mis koguneb kehas, mis põhjustab neerude nefrooni kapillaaride läbilaskvuse halvenemist, osteokondroosi ja podagra arengut. Samal põhjusel ei tohiks basturmat tarbida inimesed, kes kannatavad liigesevalu all.
Kuna tootmisprotsessi käigus koguneb basturmasse suur kogus soola, pole jerkimine näidustatud neeruhaiguste, hüpertensiooni ja tursele kalduvusega inimestele.
Toote kasutamist ei soovitata alla 12-aastastele lastele.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
