Chub
Poeg on karpkalade perekonda kuuluv kala. Ta elab peamiselt jõgedes, kuid mõnikord ka mageveejärvedes. Chub on laialt levinud Euroopas ja Väike-Aasias.
Turske välimus
Laubal on väga massiivne pea, pealt kergelt lamestatud ja piklik ümar keha. Turja tagaosa on tumeroheline, peaaegu must. Küljed on hõbedased, kergelt kollaka varjundiga. Kõhu- ja pärakuimed on oranžikaspunased, rinnalihased aga erkoranžid. Luts on üsna suur röövkala. Selle kaal võib ulatuda kaheksa kilogrammini ja pikkus on kuni 85 cm.
Chubi kasulikud omadused ja kalorisisaldus
Chubi peetakse üheks kõige väärtuslikumaks toiduks. Toiteväärtuse poolest ei jää see kuidagi alla parimatele lihasortidele. Kuid vastupidiselt sellele imendub inimkeha seda palju lihtsamalt. Seepärast kasutatakse toitude toitumisel laias laastus roogasid ning need tuleks lisada ka laste ja eakate menüüsse.
Turbaliha kalorsus on üsna madal ja on ainult 90 kcal 100 g toote kohta. Seetõttu võib selle kala liha ohutult lisada nende inimeste menüüsse, kes jälgivad kehakaalu või soovivad kaalust alla võtta.
Laubaliha sisaldab suures koguses erinevaid makro- ja mikroelemente: fosforit, broomi, mangaani, magneesiumi, koobaltit, kaltsiumi, kaaliumi, vaske, rauda, liitiumit ja boori. Selle mageveekala rasv pole vähem toitev ja kasulik. See sisaldab palju A-vitamiini ja D-vitamiini, samuti polüküllastumata rasvhappeid, millel on tugev antioksüdantne toime ja mis takistavad südame-veresoonkonna haiguste ja liigesehaiguste teket.
Paksud road
Mõned inimesed usuvad, et koor on praktiliselt söödamatu ja väga maitsetu kala. Osaliselt selgitavad nad oma arvamust sellega, et poiss on kiskja, kes sööb lisaks praadimisele ka putukaid ja isegi hiiri. Teistele ei meeldi see, et tursuliha sisaldab palju väikseid luid ja lõhnab muda järele. Kuid hoolimata kõigist nendest puudustest, kasutatakse seda toitu toiduvalmistamisel, sealhulgas toitumises. Korralikult valmistatuna on liharoogadel kõrge toitumis- ja maitseomadused, mis on paremad kui kalaliha, näiteks latikas või ide.
Kõige sagedamini küpsetatakse lihaliha fooliumis koos köögiviljadega. Ebameeldiva mudalõhna tõrjumiseks peaksite kooritud kala marineerima sidrunimahlas, lisades aromaatset ürti ja küüslauku.
Chub võib olla küpsetatud valge kastmega või hautatud hapukoorega. Pannil praetud või grillitud tükk ei ole vähem maitsev ja tervislik. Seda kala saab kasutada ka kalasupi valmistamiseks. Lisaks on keedetud pähkli suurepärane lisand erinevatele salatitele ja asendab suurepäraselt veise- või linnuliha.
Soovi korral saab poja soolata. Kuid te ei tohiks sageli süüa soolapulki, mida pole kuumtöödeldud, sest sel juhul häirib selle kala liha B1-vitamiini imendumist soolestikust, mis võib põhjustada hüpovitaminoosi seisundi arengut.
Chub-roogasid serveeritakse keedetud kartuli, kvassi, kergelt soolatud kurkide, magusate roheliste paprikate või röstitud saiaviiludega. Kaunistamiseks kasutage sidruniviile, kurgi-, tomati- või rohelist salatitükke.
Supermarketites müüakse tavaliselt külmutatud tüse. Värsket seda kala saab osta ainult kalaturgudelt. Poja ostmisel pidage meeles, et selle liha rikneb õues hoiustamisel väga kiiresti, seega pöörake alati erilist tähelepanu kala aegumiskuupäevale. Lisaks olge väikelastele pojatoite andes äärmiselt ettevaatlik, sest kalaliha sisaldab palju väikseid luid ja laps võib lämbuda.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
