Konnajalad
Konna jalad on populaarne delikatess Ida-Aasias ja Kesk-Euroopas. Nendest valmistatakse palju roogasid Portugalis, Prantsusmaal, Kreekas, Itaalias, Hispaanias, USA-s ja Kariibi mere saartel. Maitse järgi meenutavad konnajalad kana liha, neil on meeldiv viljaliha ja mahlane maitse.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 73 kcal?
| Kõndimine | 18 minutit |
| Sörkimine | 8 minutit |
| Ujumine | 6 minutit |
| Ratas | 10 min |
| Aeroobika | 15 minutit. |
| Majapidamistööd | 24 minutit |
Kasulikud omadused
Konnad elavad ainult puhtas vees, seega on nende liha ohutu ja keskkonnasõbralik. Teaduslikud uuringud on näidanud, et konnade toodetud ained on tõhusad pahaloomuliste ajukasvajate ja erinevat tüüpi vähi ennetamisel.
Konnajalad sisaldavad suures koguses C-, D- ja E-vitamiine ning toitaineid nagu kaltsium, raud, magneesium ja fosfor. Konnanahk sisaldab tervendavat komponenti, mida kasutatakse Jaapanis, Hiinas ja Indias hambahaiguste, vesitõve raviks, samuti kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsuse normaliseerimiseks ja vereringe parandamiseks.
Lõuna-Ameerikas kasutatakse toiduvalmistamiseks puu konnakoibi, mis sisaldab morfiinist mitu korda tõhusamat valu leevendavat ja põletikuvastast ainet.
Vana-Venemaal pandi konnad kvassi või piimaga anumasse, et hoida jooke pikka aega värskena. Konnajalgadel on bakteritsiidsed, dekongestandid ja desinfitseerivad omadused.
Konna jalgade kalorite sisaldus
Konn jalad on madala kalorsusega toit ja sobivad dieedimenüüde koostisosana. Konnakoibade kalorite sisaldus on 73 kcal, samuti sisaldavad need 16 g valke ja 0,3 g rasva.
Konna jalgade toiduvalmistamise tunnused
Roa maitse ja eelised inimese keha jaoks sõltuvad konna jalgade õigest ettevalmistamisest. Toiduks kasutatakse konna jala ülemist osa, millel on ainult üks luu, näiteks kana või muu lind. Toiduks kasutatakse ainult söödavaid konni. Kulinaarsetel eesmärkidel kasvatatakse konnasid spetsiaalsetes ökoloogilises kasvukohas asuvas farmis.
Maitsvat frikaadit saadakse konnajalgadest, need täiendavad hästi köögivilju taignas ja praetud kujul. Konnajalgu saab küpsetada nisujahust või ürtide ja vürtsidega riivsaiast.
Konnade jalgade valmistamise meetodid sarnanevad kana tiibade või jalgade valmistamisega. Käpa saab serveerida vürtside, küüslaugu ja maitseainete baasil valmistatud kuumade kastmetega. Enne küpsetamist leotatakse neid sidrunimahla, veini või õunaäädika marinaadis.
Hiinas süüakse konnajalgu nii hautatult kui ka vürtsidega praadides. Enne toiduvalmistamist eemaldage kondid jalgadelt ja lisage filee zhou pudrule. Hautamistemperatuur on 200–220 kraadi ja roogi keedetakse umbes 30 minutit.
Euroopas, eriti Itaalias ja Prantsusmaal, küpsetatakse konnajalgu köögiviljade kulinaarses varrukas või hautatakse vürtsidega pannil. Maitsvaid roogi valmistatakse pastast, teraviljadest ja köögiviljadest, lisades konnajalgu.
Tais ja Jaapanis valmistatakse konnadest ja madudest eksootilisi roogasid, neile lisatakse kuumi maitseaineid ja vürtse, pakse kastmeid ja kastmeid.
Vastunäidustused
Konnakoivad on vastunäidustatud söömiseks individuaalse sallimatuse ja eelsoodumusega allergiliste reaktsioonide tekkeks. Samuti ei soovitata käppasid inimestele, kellel on seedetrakti rasked haigused, häired soolestikus ja tõsised põletikulised protsessid.
Enne konnakoibade söömist peaksite veenduma, et roog on valmistatud söödavate konnade värske ja orgaanilise lihaga ning ei sisalda mürgiseid mürke.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
