Kalorsuhkur
Suhkur on magusamaitseliste kemikaalide klassi üldnimetus, millest enamikku kasutatakse toiduvalmistamisel. See on süsivesik, mis koosneb süsinikust, vesinikust ja hapnikust. Keemiliselt erinevatel ainetel võib olla magus maitse, kuid neid ei klassifitseerita suhkrute hulka, mõnda neist kasutatakse suhkruasendajatena, nende kalorite sisaldus on palju väiksem, mis võimaldab diabeetikutel neid magustajaid kasutada.
Erinevatest allikatest saadud suhkruid on erinevat tüüpi. Lihtsuhkruid nimetatakse monosahhariidideks ja nende hulka kuuluvad glükoos (tuntud ka kui dekstroos), fruktoos ja galaktoos. Granuleeritud suhkur, kõige sagedamini kasutatav toit, on disahhariid, mis organismis hüdrolüüsitakse fruktoosiks ja glükoosiks.
Kõrge kalorsusega suhkrut leidub enamiku taimede kiududes, kuid tõhusaks ekstraheerimiseks on piisavas kontsentratsioonis ainult suhkruroog ja suhkrupeet. Suhkruroog on hiiglaslik ürt, mida on juba kaugest ajast kasvatatud Kaug-Ida troopilises kliimas. Suhkrupeet on jahedam kliimas kasvatatav juurvili.
Enamik läbi viidud uuringutest kinnitab, et inimese kõrge suhkrusisaldusega dieet kahjustab tema tervist. Selline dieet viib rasvumiseni ja on sageli diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste, dementsuse, kollatähni degeneratsiooni ja hammaste lagunemise põhjus.
Suhkru mõju inimese kehale
Suure kalorsusega suhkur annab kehale kohest energiat, mis aga ei ole pikka aega piisav. Vereringesse sattudes muundatakse see glükoosiks, mis on suhkru lihtsaim vorm. Seejärel neelavad keharakud glükoosi ja tekib energia.
Madala vererõhu all kannatavatel inimestel soovitatakse tarbida suhkrut mitu korda päevas, mis on üsna kõrge kalorsusega, kuna see tõstab järk-järgult vererõhku.
Inimese aju ei saa ilma suhkruta tõhusalt toimida. Täieliku puudumise korral dieedil või selle toote liigsel kasutamisel võib ajutine aju võimetus väliskeskkonnast saadud teavet tajuda ja töödelda.
Levinud on arvamus, et suhkruga dieet põhjustab laste hüperaktiivsust, kuid uuringud on need eeldused ümber lükanud, sest enamikus katsetes osalenud kontrollrühmades ei leitud laste käitumises erilisi muutusi.
Suhkru kalorsus: toote toiteväärtus ja energiasisaldus
Suhkru kalorsus on üsna kõrge, nii et seda toodet ei kasutata peaaegu üheski dieedis, kuid mõõdukalt tarbides ei kahjusta see joonist.
Suhkru toiteväärtus ja kalorsus 100 g kohta on:
- Lipiidid - 0 g;
- Küllastunud rasv - 0 g;
- Monoküllastumata rasvhapped - 0 g;
- Kolesterool - 0 mg;
- Naatrium - 1 mg;
- Kaalium - 2 mg;
- Suhkru kalorite sisaldus - 387 kcal;
- Süsivesikud - 100 g;
- Toidukiud - 0 g;
- C-vitamiin - 0 mg;
- Kaltsium - 1 mg;
- Vitamiin B6 - 0 mg;
- Magneesium - 0 mg.
Selleks, et teha kindlaks, kui palju kaloreid on suhkruga tees, tuleb lisada tee kalorsusele kalorite sisaldus, mis vastab joogile lisatud supilusikatäie suhkrute arvule, mis sõltub joogi kangusest ja keskmiselt 10 kcal 250 ml kohta, olenemata tee tüübist. Nii et näiteks kui teele lisatakse kolm supilusikatäit suhkrut ja võttes arvesse, et üks teelusikatäis suhkrut sisaldab 34,83 kcal kaloreid, on ühe tassi sellise tee kaloriväärtus 115 kcal. Üks supilusikatäis suhkrut sisaldab 68 kuni 93 kalorit.
Suhkru kalorsus: dieet kehakaalu langetamiseks
Pole saladus, et liigne soola ja suhkru, mis sisaldab palju kaloreid, igapäevane toitumine võib kahjustada inimese tervist. Soola ja suhkru vähendamine toidus võib olla keeruline, kuna ilma nende lisanditeta toidud muutuvad sageli maitsetuteks. Dieet ilma soola ja suhkruta ei tohiks alata järsult, parem on järk-järgult vähendada nende toodete kasutamist ja asendada need muudega, mis on keha tervisele ohutumad. Suhkur võib olla puuviljade ja marjade suurepärane asendaja, samuti looduslik magusaine - stevia, soola asemel võib toidule lisada kuiva ingverit ja küüslauku, muskaatpähklit või kaneeli.
Ligikaudne menüü soola ja suhkruta dieedile, mille kalorsus on kõrge, on järgmine:
- 1. päev: hommikusöök - üks apelsin, üks keedetud muna ja klaas madala rasvasisaldusega jogurtit. Lõunasöök - grillitud veiselihapraad ilma õlita, hautatud suvikõrvitsa ja paprikaga. Õhtusöök - keedetud tuunikalafilee seentega;
- 2. päev: hommikusöök - kaks küpset pirni ja müsli 1,5% piimaga. Lõunasöök - keedetud kanafilee ja veerand toorest porgandit. Õhtusöök - 300 g keedetud krevette ja 200 g värsket rohelist hernest;
- 3. päev: hommikusöök - müsli ja looduslik jogurt. Lõunasöök - köögiviljasupp ja hautatud kapsas seente ja porgandiga. Õhtusöök - röstitud veiseliha köögiviljade ja riisiga;
- 4. päev: hommikusöök - õun, pirn ja ükskõik kui palju suhkruga tees on kaloreid, klaas teed 1 tl. Sahara. Lõunasöök - kaks kõvaks keedetud muna ja küpsetatud šampinjonid sibulaga. Õhtusöök - keedetud kanafilee, viilu kõva juustu ja keedetud lillkapsas brokoli ja porgandiga;
- 5. päev: hommikusöök - pool greibi ja suhkruta teed, mis sisaldab palju kaloreid. Lõunasöök - kaks riivitud toorest porgandit sidrunimahlaga. Õhtusöök - 200 g keedetud tuunikalafilee;
- 6. päev: hommikusöök - madala rasvasisaldusega looduslik jogurt. Lõunasöök - omlett seente ja maisiga, paar maasikat ja banaan smuuti. Õhtusöök - 200 g keedetud kanafilee;
- 7. päev: hommikusöök - kaerahelbed. Lõunasöök - köögiviljasupp. Õhtusöök - veise praad ja köögiviljasalat ürtidega.
Dieeti saate reguleerida sellisel dieedil, kus kehale avalduva negatiivse mõju ja kõrge kalorsusega sisalduse tõttu on suhkur ja sool välistatud, saate iseseisvalt, piisab dieedi kohandamisest.
Seda dieeti jälgides on vaja süüa toitu iga 2–3 tunni järel, kuna on ammu tõestatud, et kui süüa 5-6 korda päevas, kiireneb ainevahetus, mis on keha tervisele äärmiselt kasulik ja soodustab kehakaalu langust, ning on vajalik ka haiguste ennetamiseks Seedetrakti.
Esimene söögikord tuleks võtta enne kella 12 ja õhtusöök peaks olema 4-5 tundi enne magamaminekut. Dieedi väga oluline põhimõte on tarbida kolm korda päevas väikestes kogustes mis tahes valgutoidu (kodujuust, kaunviljad või liha) suupistete ajal. Toidu soolamine on keelatud ja ainult üks kord tees saate lisada lusikatäis suhkrut, milles pole nii vähe kaloreid. Dieedi kestus on üks nädal. Esialgsel etapil on selle järgimine keeruline, kuid aja jooksul võite sellise dieediga harjuda ja isegi pärast sellise dieedi lõppu ja inimese üleminekut suhkru ja soolaga dieedile ei ole nende toodete kasutamine nii kõrge kui varem dieet.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
