Makrurus
Macrurus on süvamere kala turska perekonnast. Ta elab ainult Vaikse ookeani põhjaosas. Enamasti võib seda leida Venemaad pesevatest külmadest vetest, nimelt Ohotski merest Kamtšatka rannikul, komandöri ja Kuriili saarte lähedal. Kala nimetatakse sageli "väikese silmaga grenadieriks" või "väikese silmaga pikksaba" ja mõnes riigis on see tuntud kui "hiiglaslik grenadier".
BJU suhe tootes
Allikas: bluecsolutions.org Kuidas põletada 32 kcal?
| Kõndimine | 8 minutit |
| Sörkimine | 4 minutit |
| Ujumine | 3 min |
| Ratas | 5 minutit. |
| Aeroobika | 6 minutit |
| Majapidamistööd | 11 minutit |
Võrreldes teiste süvamere kaladega on grenader tegelikult üsna suur. Täiskasvanud inimeste pikkus on 2 meetrit ja kaal kuni 30 kg. Ametlikult registreeritud maksimaalne kalade vanus oli 56 aastat, kuid teadlased on kindlad, et kalad võivad kauem elada.
Grenader paljuneb munarakke visates ja saab suguküpseks viieaastaselt. Kalade elu eripära on see, et naised ja isased elavad üksteisest eraldi. Emased elavad reeglina 300–700 meetri sügavusel ja isased veelgi sügavamal.
Kudemine jätkub aastaringselt, kuid kõige aktiivsem on sügis-talvisel perioodil. Suguküps emane grenader sisaldab kuni 400 tuhat muna läbimõõduga kuni 1,5 mm.
Noored isendid püsivad reeglina pinna lähedal, mitte rohkem kui 500 m sügavusel. Küpsedes lähevad kalad vee alla üha sügavamale, vajudes 3500 meetri või isegi rohkem.
Kalal on serpentiinne keha ja suur pea. Seljauim on pikk ja sellel on 5–7 kiirt, sabauimel aga 130 kiirt. Grenaderi rinnauimed on väikesed. Alumisel lõual on üks hambarida ja ülemisel kaks. Kaladel on väikesed soomused, mõnikord väike arv keskmise suurusega searasva. Kehal on ühevärviline värv, tavaliselt hallikaspruun. Külgjoon on tumedamat värvi ja selgelt nähtav.
Makrurus on röövkala ja toitub peamiselt teistest kaladest, peajalgsetest ja limustest. Mõnikord leiti püütud kala kehast krabisid, okasnahkseid, kammitarretisi ja usse. Toidu selline olemus viitab sellele, et grenader ei meelita saaki, vaid peab ise jahti.
Väliselt meenutab grenader iidseid merekoletisi, mis eksisteerisid enne meie ajastut. Selle tihtipeale hirmutav välimus koos suure pea, teravate hammaste ja punnis silmadega lülitab välja ostjad, kes eelistavad osta midagi oma silmadele tuttavamat. Ja asjata, sest grenaderi eelised on merekalade seas ühed kõrgemad. Ja korralikult küpsetades võib grenadier olla maitsev gurmeetoit.
Grenadieri koostis ja kalorisisaldus
Grenadieri peamine eelis on makro- ja mikroelementide kõrge sisaldus. Kala sisaldab kergesti seeditavat valku, umbes 18 g 100 g toote kohta, samuti 0,5 g rasva. Ja aminohapete suhe kalades on nii ideaalne, et kala imendub inimese keha täielikult.
Grenadier sisaldab kasulikke mineraale nagu nikkel, kaltsium, koobalt, raud, jood, vask, tsink, mangaan, lüsiin, metioniin, trüptofaan, fluor, fosfor, askorbiinhape, PP-vitamiin ja B-vitamiinid.
Grenadieri kalorsus on 60 kcal 100 g toote kohta.
Grenadieri keetmine
Selle kala suurepärane maitse on kulinaariaekspertidele kogu maailmas hästi teada, kuid grenaderikeetmine on kõige levinum põhjaranniku elanike seas. Kalaliha on valge roosaka varjundiga, struktuur on vesine, kuid mitte kiuline. Kala sobib suurepäraselt nii kuivatamiseks kui ka toiduvalmistamiseks. Grenadieri keedetakse, hautatakse, praetakse, püreeritakse, kalasupp, sellest valmistatakse aspikroogasid.
Lisaks on grenadieri seedimise kiirus veiselihast oluliselt madalam, kuna see sisaldab vähem jämedat sidekudet. Sellepärast ja ka madala kalorsusega sisalduse tõttu peetakse grenadierit suurepäraseks dieettooteks. 1,5 tundi enne aktiivset füüsilist tegevust saate küpsetatud kala ohutult süüa. See ei lisa teie kaalule ühtegi grammi, kuid täidab keha kõigi vajalike ehitusdetailidega.
Grenaderi kasulikud omadused
Grenadieri peamine eelis on kõigi kasulike aminohapete ideaalne suhe, mille tulemusena saab inimene kõik vajalikud ained, mis hoiavad ära mitmesugused häired keha aktiivsuses. Seega moodustavad lüsiin ja trüptosaan kombinatsioonis metioniiniga ideaalse valgu, mis seedetraktis täielikult imendub.
See kala on inimestele operatsioonijärgsel taastumisperioodil väga kasulik, luusüsteemi haiguste, luumurdudega.
Grenadier on soovitatav kaasata dieedi- ja terapeutilisse ning profülaktilisse toitumisse, kuna kalades sisalduv fosfor on kasulik laste luukoe moodustamiseks ja eakate inimeste hooldamiseks.
Kui sööte merekala, eriti grenadierit, kaks kuni kolm korda nädalas, on teie juuksed, nahk, luud, küüned ja lihased alati ideaalses korras.
Vastunäidustused
Grenaderi kasutamisel pole absoluutseid vastunäidustusi. Kuid imetavad emad, lapsed ja inimesed, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele, peaksid seda kasutama ettevaatusega.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
