Kaera kasulikud omadused
Kaerahelbed, kaerahelbed, kaerahelbeküpsised, kaerahelbed želee, müsli - kõik need tooted on väga tervislikud ja maitsvad ning seetõttu kasutatakse neid traditsiooniliselt imikutoiduks. Me kõik teame, et kaer on dieettootena asendamatu, seetõttu on tervisliku toitumise üle mõtlevate täiskasvanute seas hinnatud kaera kasulikke omadusi. Millised kaera omadused teevad sellest dieedilaua kuninga?
Kaer on ainulaadse koostisega. See sisaldab süsivesikuid, taimseid valke, kiudaineid, vitamiine ja mineraale. See on üks tasakaalustatumaid teravilju, mis sisaldab rikkalikult lüsiini, mis on asendamatu aminohape. Kaera süsivesikuid nimetatakse aeglasteks süsivesikuteks, need ei põhjusta vere glükoosisisalduse olulist tõusu ja vastavalt insuliini tootmise suurenemist.
Spetsiaalne kiudainetüüp beeta-glükaan aitab kaasa ka pikaajalisele täiskõhutundele, mis tekib isegi väikeses koguses kaeratooteid süües. Kiudained on dieedi üks olulisemaid komponente, kuna see osaleb toidutüki moodustamises, sundides seda seedetrakti mööda liikuma ja välistades väljaheidete stagnatsiooni soolestikus. Onkoloogid helistavad häirega seoses käärsoolevähi levikuga tsiviliseeritud riikide linnaelanike seas. Kasvuks on kõige olulisem kiudainete puudumine rafineeritud toidus. Kaera kasulikud omadused muudavad selle üheks parimaks ennetusmeetmeks selle ja paljude teiste haiguste korral.
Kaer sisaldab suures koguses metaboolsete protsesside jaoks vajalikke mineraale. See
sisaldab joodi, fosforit, vaske, tsinki, mangaani, naatriumi, magneesiumi, fluori, kloori, koobaltit. Kaeraterade tärklisel on oluline roll kaerapuljongide limaseks muutmisel. Suukaudsel manustamisel ümbritsevad limaskesta puljongid soolestikku, pakkudes põletikuvastast ja kaitsvat toimet. Selle kaera omaduse tõttu kasutatakse seda mürgistuse, nakkuslike ja põletikuliste soolehaiguste korral. Keedetud või aurutatud kaer takistab mitte ainult toksiinide imendumist soolestikus, vaid soodustab ka nende varajast väljutamist organismist.
Varem keelati kaer ainult ühe haiguse - tsöliaakia puhul, kuna arvati, et see sisaldab gluteeni, mida taluvad inimesed, kellel on selleks eelsoodumus. Nüüd on leitud, et kaer ei sisalda gluteeni ja imendub tsöliaakia korral hästi, mis võimaldas selle lisada terapeutilisse dieeti.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
