Veini kalorite sisaldus
Vein kui toode on kääritatud viinamarjamahl. Punase veini tootmise protsessis kasutatakse alati viinamarjanahku ja seemneid, kuna need sisaldavad palju väärtuslikke aineid (tanniinid, millel on seedetraktile antiseptiline toime, ja flavonoide), samuti osalevad nad aktiivselt joogi kääritamisel ja infundeerimisel.
Kalorid veinis
Veini (kuivpunase) kalorsus on umbes 70 kcal 100 g toote kohta. Seda tüüpi vein on kõige vähem kalorsem: poolkuiva punase veini kalorsus on suhteliselt suurem ja magusad magustoiduveinid on kõrge kalorsusega joogid.
Kuiva punase veini peamine väärtus on see, et see sisaldab viinamarjakoortest punast pigmenti - Reservatol, millel on tõestatud vähivastane toime. Selle veini katehhiinid kaitsevad arterite seinu ateroskleroosi eest. Siiski on tõendeid selle kohta, et veini tanniinid võivad vallandada migreenihooge.
Veinis olevad kalorid pole ainsad valikukriteeriumid. Et mitte kahjustada enda ja lähedaste tervist, soovitavad eksperdid kasutada turul ainult korraliku mainega tuntud tootjate veini.
Veini ostmisel peaksite hoolikalt kaaluma pakendit: pudel, silt ja tagumine silt. Kõigil elementidel ei tohi olla nähtavaid defekte ja pealdised peavad olema hästi loetavad. Samuti on vajalik, et pakendil oleks lisaks veini ja selle tootja kalorsusele märgitud ka kaubamärgi kaubanduslik esindatus. Toote kvaliteedi kaudne märk on pudelikorgistamine loodusliku korgiga. Kui kork on plastist, on mõttekas valida mõni muu vein.
Levinud väärarusaam on asjaolu, et vanus mõjutab otseselt veini kalorsust ja maitset. Tegelikult ei ole kõigil võimalik eristada erinevas vanuses veine, nii et valides on parem keskenduda oma maitse-eelistustele ja veini kalorsusele.
Joogi aroomi ja maitse täielikuks kogemiseks peaksite järgima ka klaasidesse valamise reegleid. Valge veini jaoks valitakse kompaktsemad mahutid, samas kui punane vein nõuab rohkem mahtu.
Päikesevalgus aitab kaasa joogi hävitamisele. Sel põhjusel villitakse veini tavaliselt tumedatesse klaaspudelitesse (välja arvatud mõne valge viinamarjasordi veinid) ning jooki soovitatakse hoida jahedas ja pimedas kohas. Kui selline võimalus on olemas, on ladustamise ajal eelistatav anda veinile horisontaalne asend - see võimaldab korgil kogu aeg niiskena püsida ja vältida õhu sattumist tootesse.
Hoolimata kuiva veini vähesest kalorsusest ja muudest joogi väärtuslikest omadustest, ei tohiks selle tarbimise maksimaalne päevane annus tervislikule inimesele ületada 100 g. Mingil juhul ei tohi raseduse ajal veini tarbida isegi väikestes annustes, kuna see võib tervisele olulist kahju teha loode. Rosaatseale kalduvad inimesed peaksid veini kasutama ettevaatusega, kuna jook laiendab pindmisi anumaid, sealhulgas näonahka.
Joogi tarbimiseks soovitataval temperatuuril hoidke klaasi varre küljes; samuti ei tohiks seda veini lõhna tundmiseks täita ääreni. Magus ja aktiivne toit võib oluliselt suurendada kuiva veini kalorsust ja hävitada veinikimbu, seetõttu on soovitatav seda kasutada koos juustude, oliivide või puuviljadega.
Mitmed toitumisspetsialistid on valmis pidama kuiva valget veini väärtuslikuks dieettooteks. Kuiva valge veini kalorsus on umbes 66 kcal 100 g joogi kohta, samas kui see sisaldab palju väärtuslikke toitaineid. Kuival punal veinil on kasulik mõju valkude ja rasvade seedimisele, seetõttu pakutakse seda traditsiooniliselt raskete liharoogade kõrvale, samuti kasutatakse seda kebabide ja sarnaste roogade marinaadina.
Veini ja veini dieedi kalorid
Pole saladus, et veini mõju kohta kehakaalule on kaks vastupidist seisukohta. Ühe neist sõnul aitab punase veini kalorite sisaldus alkohoolsete toodete kategooria esindajana paratamatult kaasa lisakilode kogumile. Samal ajal suudab veinidieet, vastupidi, kaasa aidata kaalu normaliseerumisele, vastupidi.
Üks peamisi joonise mõjutamise rolle ei kuulu mitte ainult punase veini kalorisisaldusele, vaid ka joogi kvaliteedile. Lahustatud, lahjendatud, kõrvalisi lisaaineid sisaldavad veinid on tervisele tõepoolest ohtlikud, samas kui kvaliteetne vein normaliseerib vere kolesterooli ja soodustab rasvade õiget imendumist toidust.
Poe letilt sellist veini proovides ei tohiks juhinduda üksnes toote hinnast - kõige kallimad kollektsiooniveinid pole mõeldud igapäevaseks tarbimiseks, nende maitse on arusaadav ainult gurmaanidele ning hind koosneb tegelikust maksumusest ja tohutust turumarginaalist.
Lõuna-riikide - Tšiili, Austraalia, Argentina - odavatel veinidel on korraliku kvaliteediga madal hind. Lisaks võltsitakse seda tüüpi tooteid palju harvemini. Tuttavamatest tootjatest pakuvad traditsiooniliselt kvaliteetseid jooke Krimmi, Moldova ja Gruusia veinivalmistajad.
Veinidieedi osana näidatakse ainult kuiva veini. Kui kaalude nool kaldub paremale, siis kehakaalu tõus tuleneb söödud toidu hulgast: keegi pole veini omadust söögiisu ergutamiseks tühistanud. Muidugi välistab selline veinidieet kõrge kalorsusega magusate veinide kasutamist.
Lisaks valge või punase veini kalorisisaldusele on veinidieedi teine postulaat lubatud doos. On kindel, et kolmas klaas ladestub vöökohale ja puusadele, mistõttu on lubatud tarbida kuni kaks klaasi päevas. Soovitatava annuse järgimise hõlbustamiseks on parem juua külma mineraalveega lahjendatud veini.
Muidugi räägime sel juhul kuivadest tavalistest veinidest. Selline veini joomise viis pärineb iidsest Kreekast ja on suureks abiks neile, kellel on kalduvus ülekaalule. Täna on see üsna asjakohane ja paljud Euroopa restoranid pakuvad oma külalistele "lahjendatud veini" (ühe osa veini, kahe osa vee jaoks).
Enne veinidieedi järgimise otsustamist peate konsulteerima oma arstiga, sest mitte ainult mitmed haigused, vaid ka teatud ravimite võtmine võib saada kriitiliseks vastunäidustuseks alkoholi regulaarsel tarbimisel.
Suurepärane alternatiiv võib olla ka madala kalorsusega valge või punane alkoholivaba vein, milles on ka kolesterooli taset alandavaid fenoolühendeid, samuti seedimist ergutavad puuviljahapped.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
