K-vitamiin

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

K-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin. Seda vitamiini hoitakse väikestes annustes maksas, see laguneb valguses ja leeliselistes lahustes. K-vitamiini avastas Taani teadlane Henry Dam 1935. aastal. Avastuse eest pälvis ta Nobeli preemia. Dam sai teada, et vitamiin on oluline hüübimiseks (vere hüübimiseks), mille tagajärjel omistati talle k-täht.

Looduses on K-rühma vitamiinid kahes vormis:

Taimne fülokinoon (k1);
Bakteriaalne menakinoon (k2).

Fülokinoon reguleerib vere hüübimisprotsesse kehas, kiirendab haavade paranemist ja peatab verejooksu. See on oluline maksarakkude nõuetekohaseks toimimiseks. Taimse fülokinooni puuduse korral väheneb paljude hüübimisprotsessides osalevate verekomponentide tootmine ja kapillaaride läbilaskvus suureneb.

Fülokinooni defitsiidi peamine põhjus inimestel on selle imendumise rikkumine seedetraktis maksa- ja sapiteede süsteemi häirete või soolehaiguste tõttu.

Vitamiinipuudus väikelastel viib hemorraagilise haiguseni.

Toidutegur ei mängi K. rühma vitamiinide defitsiidi tekkimisel olulist rolli. Selle põhjuseks on nende laialdane levik toidutoodetes, samuti kõrge vastupidavus kuumtöötlusele.

K-vitamiini roll organismis

K-vitamiin on ensüümi vitamiin, hormoonvitamiin ja antioksüdant. See on oluline vere hüübimiseks. Praegu on tõestatud, et vere hüübimisprotsess nõuab vähemalt 10 aktiivse valgu olemasolu, millest 5 süntees sõltub otseselt K-vitamiinide olemasolust organismis.

Vitamiin on maksa jaoks oluline protrombiini (aine, mis aitab verehüübeid) tootmiseks ja peatab sisemise verejooksu. Lisaks aitab vitamiin säilitada kaltsiumi luukoes.

K-vitamiini puudus organismis

Ainus dokumenteeritud vitamiinipuuduse sümptom on verejooks (vaba verejooks).

Normaalsetes tingimustes on K-vitamiini puudus inimestel peaaegu võimatu, kuna soolestiku bakterid toodavad seda pidevalt väikestes kogustes, mis lähevad otse vereringesse. Lisaks on vitamiin paljudes taimsetes toitudes.

Kuid kuna K-vitamiin on rasvlahustuv, peab sooles olema õige kogus imendumist, et see imenduks korralikult.

Hüpovitaminoos võib põhjustada:

Soole düsbioos (näiteks pärast ravi sulfoonamiidide ja antibiootikumidega);
Rasvlahustuvate vitamiinide imendumiseks vajalike sapphapete puudumine (näiteks sapiteede või maksa patoloogias);
Mürgitus antivitamiinidega K (kolmanda põlvkonna tsefalosporiinid, kumariini antikoagulandid).

Hüpovitaminoosi leiate vastsündinutelt, kui 2.-4. Elupäeval on veritsus nabajäägist, melenast, metrorraagiast ja eriti rasketel juhtudel - verejooks maksas, neerupealistes, ajus, kopsudes. See on tingitud asjaolust, et vastsündinutel on sooled steriilsed, see tähendab, et mikrofloora ei sünteesi K-vitamiini.

Hoolimata asjaolust, et inimese piim sisaldab seda vitamiini vähe, võib imetamine anda lapsele ema hüübimisfaktorid ja vähendada vastsündinu hemorraagilise haiguse tekkimise riski.

Tänapäeval süstitakse vastsündinuid enamikus haiglates puuduse vältimiseks kohe pärast sündi.

Liigne K-vitamiin

Isegi liigse vitamiinitarbimise korral on toksilised kõrvaltoimed äärmiselt haruldased.

Sünteetilise vitamiini kasutuselevõtt võib põhjustada silmade ja naha kollasust, bilirubiini suurenemist veres ja hemolüütilist aneemiat.

Igapäevane vajadus K-vitamiini järele

Tervislik täiskasvanu vajab päevas 120 mikrogrammi vitamiini. Dieettoitumise korral on vajadus vahemikus 0,12 kuni 0,36 mg päevas.

Toiduallikad

Peamised K-vitamiini toiduallikad on: rooskapsas ja lillkapsas, salat, spinat, suvikõrvits, kaer, juust, munad, või, peet, herned, kartul, tomat, virsik, apelsin, nisu, mais, banaan, porgand, värske petersell, roheline tee.

Väikest kogust vitamiini leidub nõgeselehtedes, maisi stigmades, teraviljades, piimas, porgandipealistes, pihlaka viljades, ürdis.