Kaltsiumoksiid
Kaltsiumoksiid (e529) on emulgaatorite rühma toidulisand.
Iseloomulik
Välimuselt on kaltsiumoksiid tahke hügroskoopne mass või lõhnatu valge või hallikasvalge pulber. Lisaaine lahustub hästi glütseriinis, ei lahustu etanoolis ja moodustab veega suheldes kustutatud lubi.
Kaltsiumoksiidi saamine
Hankige lisaaine mitmel viisil. Kaltsiumoksiidi tootmine kaltsiumkarbonaadi, lubjakivi termilisel lagundamisel ning ka kaltsiumhüdroksiidi ja hapnikku sisaldavate hapete kaltsiumisoolade termilisel lagundamisel on laialt levinud.
Kaltsiumoksiidi kasutamine
Kaltsiumoksiidi omadused võimaldavad seda kasutada reaktiivi ja täiteainena. Seda kasutatakse nahatööstuses liigse happe neutraliseerimiseks, õli rafineerimistööstuses õlidele lisandite (sulfaat, fenaat, alküülsalitsülaat) tootmisel. Keemiatööstuses kasutatakse kaltsiumoksiidi omadusi kaltsiumstearaadi tootmisel.
Toiduainetööstuses kasutatavat lisandit e529 kasutatakse pagaritoodete tootmisel jahu ja leiva parandajana (söödalisandi kogust reguleerivad tehnoloogilised juhised). Kaltsiumoksiid on komplekssete pagaritöötlemisainete parandajate üks koostisosi. Pärmi jaoks on söödalisand toitainekeskkond. Toidupagari- ja kondiitritoodetes säilitab e529 teatud happesuse taset.
Lisaks kasutatakse suhkrutööstuses e529 flokulandi, sorbendi, selgitava ja filtreeriva materjalina. E529 kasutatakse toiduõlide tootmisel hüdrogeenimiskatalüsaatorina. Kaltsiumoksiidi kasutatakse alkohoolsete jookide tootmiseks kasutatava vee töötlemiseks.
See keemiline ühend on happelise keskkonna neutraliseerimiseks hädavajalik, eriti reovee juhtimisel veekogudesse. Agrokeemias kasutatakse seda ainet happeliste muldade töötlemiseks ning söödava ja farmakopöasoola tootmisel - soolvee puhastamiseks kaltsiumi- ja magneesiumkarbonaatidest. Naftakeemiatööstuses kasutatakse kaltsiumoksiidi rasvade ja piduriklotside tootmisel.
E529 lisatakse mitmesuguste kuivsegude valmistamiseks viimistlustöödeks, samuti eboniidi tootmiseks. Segudele lisatakse kaltsiumoksiidi sageli, et aidata erinevate kultuuride kahjureid tõrjuda.
Mõju inimese kehale
Kaltsiumoksiidiga töötamisel on vaja järgida ohutusmeetmeid (kandke prille ja kaitsekindaid). Keemilise ühendi kokkupuutel nahaga või inimkehaga on võimalikud järgmised tagajärjed: klaaskeha silmade turse, silmade punetus, keemilised põletused, rasked nahahaavad, haavandid söögitorus või maos. Võib esineda konjunktiviiti ja dermatiiti.
Toiduainetes ei avalda e529 negatiivset mõju inimeste tervisele. On kehtestatud selged normid, mis kontrollivad e529 lisaainete hulka toidus, mis tagab selle ohutuse inimestele.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
