India pähklid
See Lõuna-Ameerika pähkel hõivab üsna õigustatult gurmeetoitude pähklite nimekirja ülemisi ridu, sest selle koostises on imeline maitse ja palju kasulikke mikroelemente.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 553 kcal?
| Kõndimine | 138 minutit |
| Sörkimine | 61 minutit |
| Ujumine | 46 minutit |
| Ratas | 79 minutit |
| Aeroobika | 111 minutit |
| Majapidamistööd | 184 minutit |
India pähklite tervislik kasu
Kašupähkel on termofiilne igihaljas puu, millel on paks, käänuline tüvi ja laialivalguvad oksad. See puu kasvab kuni 15 meetri kõrguseks. India pähklite kodumaal söövad nad lisaks pähklile endale ka õuna, mis on meie jaoks delikatess - tänu sellele, et see kiiresti rikneb, ei saa seda teistesse riikidesse tarnida.
Maailma erinevad rahvad kasutavad seda mutrit erineval viisil. Mõne jaoks peetakse seda näiteks võimsaks afrodisiaakumiks, teiste jaoks astma raviks ja kolmandad kasutavad india pähklite omadusi diabeedi ja seedehäirete raviks. Mõni rahvas kasutas iidsetel aegadel seda mutrit tätoveerimiseks kummalisel kombel.
Ametlik meditsiin väidab, et india pähklitel on antibakteriaalsed, antimikroobsed, antiseptilised, toniseerivad ja düsenteerilised omadused.
India pähklite eelis seisneb selles, et seda süües saate kolesteroolitaset oluliselt alandada. See tagab ka rasvhapete ja valkude õige vahetuse meie kehas. Selliste pähklite abil saate normaliseerida kardiovaskulaarsüsteemi tööd, samuti tugevdada oluliselt immuunsust. Kõiki india pähklite raviomadusi seletatakse selles, et selles on palju vitamiine, süsivesikuid ja valke. Kaaliumi, fosfori, tsingi ja raua sisaldus on samuti kõrge.
Asendamatud india pähklid hambavalu, düstroofia, psoriaasi, ainevahetushäirete ja aneemia korral.
Loomulikult on kašupähklites, nagu teisteski pähklites, palju kaloreid: näiteks 100 g seda toodet sisaldab koguni 600 kcal, kuid sisaldab ka palju mineraalühendeid ja vitamiine. Näiteks on nendes pähklites palju vitamiine B, PP ja E, mis on naistele uskumatult kasulikud. Lisaks sisaldavad need ka kaltsiumi (37 mg 100 g toote kohta), rauda (6,68 mg 100 g kohta), magneesiumi (292 mg), fosforit (593 mg), naatriumi (12 mg), kaaliumi (660 mg)) ja tsinki (5,78 mg).
Suure kalorsuse tõttu soovitatakse indiapähkleid alatoitumise või aneemia all kannatavatele inimestele, kui neil on vaja kaalus juurde võtta. Neile, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest, soovitavad toitumisnõustajad sama. Kuna india pähklid on hästi seeditavad ja küllastavad, aitavad need vähendada kalorite tarbimist. Muidugi peate neid sööma väikestes kogustes, asendades muud nõud.
India pähklite söömine
India pähklid koosnevad kahest osast: õunast ja pähklist. Õuntel on meeldiv hapukas viljaliha, mida kasutatakse mitte ainult toorelt, vaid sageli valmistatakse sellest moose, kompotte, želeesid, alkohoolseid jooke ja maitseainet, mida nimetatakse "chutney'ks". Ladina-Ameerika riikides on eriti populaarne jook "cajuina", mida saadakse kašupuu õuna lahjendatud ja suhkruga rikastatud mahlast. Need õunad sisaldavad palju tanniini, kuid riknevad 24 tunni jooksul, seetõttu ei transpordita neid teistesse riikidesse.
Pähkleid ise kasutatakse toiduvalmistamisel üsna laialdaselt, kuna need on suurepärane iseseisev suupiste, suurepärane komponent paljudest salatitest, esimesest ja teisest käigust, samuti maiustustest ja kastmetest.
India pähkleid võib süüa toorelt või praetult. Samal ajal on praetud pähkel magusa ja maheda maitsega.
Kvaliteetpähkleid korjatakse Indias, Brasiilias, Keenias, Tansaanias, Beninis, Mosambiigis ja Madagaskaril. Nii seda tüüpi pähklite kogumine kui ka puhastamine toimub käsitsi. Kuna need tööd on aeganõudvad ja ohtlikud, on india pähklite hind üsna kõrge.
India pähkel
Koos suurte eelistega on kašupähklitel ka kahjulikud omadused.
Kreeka pähkli ei müüda kunagi oma kestas, kuna see sisaldab väga söövitavaid aineid nagu kardool ja anakardhape. Nahaga kokkupuutel võivad need elemendid põhjustada tugevat ärritust, kuid kui need kogemata kehasse satuvad, võivad nad põhjustada mürgitust. Teades seda kašupähklite omadust, töödeldakse neid enne müümist hoolikalt - eemaldatakse koorest ettevaatlikult ja kooritakse koorest. Samal põhjusel ei müüda neid looduslikus toores vormis, vaid neid eelnevalt töödeldakse kuumtöötlusega, mille käigus pähklis sisalduv õli täielikult aurustub, mis võib samuti põhjustada mürgistuse.
India pähklite kasutamise peamine vastunäidustus on nende talumatus või allergia.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
