Karusmari
Karusmari on marjapõõsas, mis levis Põhja-Aafrikast ja Lääne-Euroopast. Metsiku taimena on karusmarja massiliselt leitud Ukrainas, Kaukaasias ja Taga-Kaukaasias, Kesk- ja Lõuna-Euroopas ning Põhja-Ameerikas. Hoolimata asjaolust, et karusmarja marja armastavad aednikud, leidub taime sageli metsikus riigis Kostromas, Jaroslavlis, Smolenskis, Tveris, Vladimiris, Moskvas ning paljudes teistes Venemaa ja Ukraina piirkondades.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 44 kcal?
| Kõndimine | 11 minutit |
| Sörkimine | 5 minutit. |
| Ujumine | 4 minutit |
| Ratas | 6 minutit |
| Aeroobika | 9 minutit |
| Majapidamistööd | 15 minutit. |
Kirjeldus
Karusmari on kuni 1–1,5 meetri kõrgune tumepruuni koorega põõsas. Karusmarja võrsed on silindrikujulised, õhukeste nõelataoliste okastega. Põõsaviljad - ümmargused või ovaalsed, hästi nähtavate soontega marjad jõuavad oma küpsuseni juunis-augustis.
Karusmarjade eelised
Maitse ja kasulike omaduste tõttu süüakse karusmarju laialdaselt värskena, neid kasutatakse ka puuviljajookide, kompottide, hoidiste, veini ja marmelaadi koostisosana. Karusmarja keetmisi ja infusioone kasutatakse rahvameditsiinis valuvaigistava, taastava, lahtistava ja diureetilise ravimina.
Mesi segatud karusmarjamahl võitleb ülemiste hingamisteede põletikuliste haigustega ja põõsaslehtede keetmine aitab pikaajalisel menopausil ja emakaverejooksul.
Karusmari sisaldab suhkruid, pektiine, orgaanilisi happeid, tanniine, rauda, vaske, fosforit, karoteeni, B-, C- ja P-rühma vitamiine. A-vitamiin aitab tugevdada keharakke, kaitsta limaskesta; vitamiin B6 - asendamatu element närvisüsteemi häirete, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, valkude ainevahetuse normaliseerimiseks; askorbiinhape suurendab immuunsust, stimuleerib aju ja närvisüsteemi.
Lisaks sisaldavad karusmarja marjad suures koguses räni, mis tugevdab veresoonte seinu, hoides sellega ära veenilaiendite tekkimist.
Naatriumi ja kaaliumi optimaalne suhe (1:11) määrab karusmarjade dekongestandid. Marjas sisalduv pektiin muudab selle asendamatuks tooteks radionukliidide ja muude toksiliste ainete eemaldamiseks inimeste kehast, kes on läbinud keemiaravi või kiirituse.
Karusmarja eelised ei piirdu ülaltoodud omadustega: marja kasutatakse laialdaselt seedetrakti, neerude, põie, gastroenterokoliidi, vase, raua ja fosfori puuduste ravis organismis. Rahvameditsiinis kasutatakse karusmarja ainevahetushäirete ravimina.
Hüpertensiivsetel patsientidel aitab karusmari säilitada normaalset vererõhku.
Selle tagasihoidliku põõsa marjadel on kasvajavastane, kolereetiline, diureetikum, hemostaatiline, põletikuvastane ja tugevdav toime.
Karusmarja kalorsus
Karusmari on väärtuslik dieettoode, mida kasutatakse sageli paastupäeva põhi- või abitootena. Dieedi kirjeldus: 1-2 nädala jooksul sööge umbes 700–800 g karusmarju, piirates rangelt kalorite tarbimist ülejäänud toiduga.
Karusmarjade kalorite sisaldus ulatub 43 kcal 100 grammi toote kohta. Nendest:
- Valk - 0,7 g;
- Rasv - 0,2 g;
- Süsivesikud - 12,0 g.
Hoolimata asjaolust, et põõsa marja soovitatakse dieeti pidavatele inimestele, on karusmarja kalorite sisaldus üsna kõrge ja seda ei tohiks kuritarvitada.
Karusmarjade keetmine
Marja kasutatakse laialdaselt magustoitude valmistamiseks: želee, kompotid, konservid, moos. Magushapu maitse tõttu sobib karusmari kastmeks hästi kala- ja liharoogade juurde.
Karusmarjade, mille omadused on viinamarjadele lähedased, üks edukamaid viise on valmistada selle marjadest kodune vein. Selle valmistamiseks võetakse head küpsed (kuid mitte üleküpsenud) marjad, mis seejärel purustatakse. Karusmarjaosakestega (tselluloosiga) infundeeritakse pimedas ja jahedas kohas mitu päeva. Pärast seda, kui marjad on mahla andnud, tuleb vedelik välja pressida ja pressimisjääk tuleb uuesti veega täita ja lasta mitu päeva seista. Esimese ja teise pressimise tulemusena saadud vedelikele lisatakse vett ja suhkrut (kiirusega 700–800 grammi suhkrut 1,7–1,8 liitri vee kohta).
Vastunäidustused
Karusmarjas suurtes kogustes sisalduvad tanniinid ja happed mõjutavad seedetrakti ja soolemotoorikat hävitavalt mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, koliidi, enterokoliidi ägedas staadiumis, samuti soolte düsbioosi korral.
Karusmarjalehtede keetmine on looduslik diureetikum, mille kuritarvitamine võib põhjustada negatiivseid tervisemõjusid: vitamiinide kadu, dehüdratsioon ja aeglane ainevahetus.
Karusmarjade eelised seatakse kahtluse alla marjade samaaegsel kasutamisel piimhappe toodete (välja arvatud kodujuust) ja värskete ploomidega.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
