Abikaasa
Mate on toniseeriv jook, mis on valmistatud Paraguay holly kuivatatud purustatud lehtedest, okstest ja tolmust. See on kogu maailmas tuntud kui Lõuna-Ameerika suurim väärtus.
Mate tee?
Mate on üks inimkonna iidsemaid jooke, mis on säilinud tänapäevani. On dokumente, mis kinnitavad tüürimehe populaarsust maiade hõimu seas. Klassikaline matee on kõige kasulikum okste ja tolmu lisamise tõttu, mis sisaldab palju inimkeha jaoks väärtuslikke aineid. Üks neist on mateiin - kerge aktiivsust stimuleeriv aine, kofeiini analoog, millel puuduvad kõrvaltoimed südamepekslemise, värisemise, hüpertensiooni kujul ega tekita sõltuvust.
Teiselt poolt soovitavad mate ülevaated tungivalt, et öine joogi joomine soodustab sügavamat und ja paremat puhkust. See võimaldab meil soovitada paarilist nii unetuse kui ka depressiooni ja neuroosi korral. Muide, just tolmu olemasolu on matetee kvaliteedi näitaja ning oksad annavad joogile erilise pikantsuse ja kokkutõmbumise.
Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole jook oma olemuselt tee. Abikaasa tootmiseks kogutakse noored orasvõrsed ja pannakse spetsiaalsetesse korvidesse, mis on konteinerid pikaajaliseks kuivatamiseks. Kuivatamise ajal raputatakse toorainet mitu korda, nii et protsess kulgeb ühtlaselt, ja seejärel purustatakse põhjalikult. Abikaasatundjad peavad parimaks kogumiskohas pakendatud toodet. Samuti peaksite ostmisel pöörama tähelepanu aegumiskuupäevale, kuna aegunud abikaasa pole kasutatav.
Mate tee ravivad omadused on tõeliselt ainulaadsed. Mate koostis sisaldab umbes 200 kõige väärtuslikumat toitainet, eriti vitamiine A, C ja E ning kõik B rühma vitamiinid sisalduvad ravilähedases kontsentratsioonis. Lisaks vitamiinidele sisaldab mate mikroelemente nagu raud, kaltsium, magneesium, vask, nikotiinhape, pantoteenhape, väävel ja teised.
Samuti on tõestatud mate tee hindamatu omadus tõsta vere hea kolesterooli taset ja alandada halva kolesterooli taset. Selle tulemusena vähendab tüürlase tasakaalustatud koostis südame-veresoonkonna haiguste ja teatud tüüpi onkoloogia riski.
On eeldus, mille kohaselt võib kuuma tüürimehe kasutamine (aga nagu iga teine liiga kuum toit) kaasa aidata söögitoru onkoloogilistele patoloogiatele. Samuti on mõned teadlased kaldunud seostama Uruguay kopsu- ja põievähi ähvardavat statistikat igapäevase mate tarbimise traditsiooniga. Samal ajal ei ole selle teema põhjalikku mahukat rahvusvahelist uuringut läbi viidud.
Kuidas õiget kaaslast pruulida
Abikaasla pruulimine on liialdamata kunst. See protsess võtab üsna palju aega ja ei salli kära. Lõuna-Ameerika kolooniates peeti "valet" kaaslast solvanguks ja aadlikes majades pidasid nad eriteenijaid, kes oskasid kõigi eeskirjade kohaselt paaritada. Kaasaegses Argentinas korraldatakse regulaarselt selle legendaarse joogi valmistamise võistlusi.
Arvatakse, et armas kaaslane on palju rafineeritud linlasi, naisi ja välismaalasi, kes ei tea joogist midagi; tõelised mehed eelistavad kange jooki ilma suhkru ja meeta. Ekspertide ülevaadete kohaselt võib see valesti valmistatud olek isegi minestada. Õige pruulimisprotsessi jaoks on suur tähtsus nii paarilisel endal kui ka pähklivesil.
Calabas oli algselt teatud sorti nikerdatud kõrvits. Täna saate kõikjalt maailmast hõlpsasti osta puidust, metallist ja isegi plastikust kalabasid. Enne esimest kasutamist valmistavad käsitöölised kalabad põhjalikult traditsiooniliste meetodite järgi, kuid pärast selle täitmist veidi vähem kui poolega tüürist piisab, kui täita anum kuuma veega (kuid mitte keeva veega!), Nõuda päev otsa katmata, seejärel tühjendada infusioon ja pühkida kalabas pehme lapiga …
Mate pulber valatakse ettevalmistatud kalabasse 2/3 mahust, kaetakse palmiga ja loksutatakse. Selle tulemusena on suured osakesed põhjas ja tolm üleval. Kalababad on kallutatud nii, et tüürimees langeb kaldseina külge ja vabale seinale langetatakse bombilla - spetsiaalne toru, mis oli varem valmistatud taimevartest ja täna on valmistatud roostevabast terasest, hõbedast ja muudest metallidest.
Kalabas naasis püstiasendisse, sõrme kala on suletud ja valatakse ettevaatlikult mate vee temperatuur ei ületa 80 kohta C kuni ülesõidu ja bombily keevitamist. Nõudke seda vormi umbes kaks minutit ja lisage seejärel vesi, täites kogu pähklimahu.
Üks ja sama osa tüürimehest valatakse mitu korda veega, kuni maitse on täielikult kadunud, samal ajal kui bombilla ei liigu oma kohalt ja infusiooni ei segata sellega. Nautlejad märgivad joogi erilist maitset pärast neljandat pruulimistsüklit. Calabase joogi regulaarsel kasutamisel ei saa te pesta, vaid pühkige pärast tühjendamist ainult pehme lapiga. Kui juua aeg-ajalt paarilist, siis pestud kalabasid hoitakse kaelaga allapoole.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
