Ploomid - Kalorite Sisaldus, Omadused, Eelised, Toiteväärtus, Vitamiinid

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 240 kcal?

Kodune ploom on lühike puu või suur põõsas, mida kasvatatakse laialdaselt peaaegu kõigis Euroopa riikides, samuti USA-s, Hiinas ja Jaapanis. Kuivatamiseks sobivad muud ploomisordid, mille viljad on samuti tumedat värvi ja sarnase suurusega.

Tavaliselt on ploomide kasvatamise riikides levinud ka ploomide tootmine. Kõige kallimaks ja kvaliteetsemaks tooteks peetakse iseloomuliku magushapu maitsega pehmeid musti ploome, mida toodetakse Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, Prantsusmaal ja Moldovas.

Pärast koristamist blanšeeritakse ploomiviljad ja pärast voolava veega jahutamist kuivatatakse aurukuivatites. Ploomidele iseloomuliku sära annab glütseriin, millega töödeldakse juba kuivatatud puuvilju.

Ploomide koostis

Erinevad ploomisordid erinevad koostiselt, kuid keskmiselt sisaldavad ploomid (100 g):

• 56,9 g polü- ja monosahhariide;
• 32,4 g vett;
• 8,9 g kiudaineid;
• 3,5 g orgaanilisi happeid;
• 0,1 g küllastumata rasvhappeid;
• 2,3 g valku;
• 1,8 g tuhka;
• 0,7 g rasva;
• 0,6 g tärklist;
• Vitamiinid - C (alates 3,3 mg), samuti PP, A, B1, B2, E, B9, B6, B5;
• Makrotoitained - kaalium (745-864 mg), samuti magneesium, kaltsium, fosfor, kloor ja naatrium;
• Mikroelemendid - raud (alates 2,47 mg), mangaan, vask, tsink ja seleen.

Ploomide kalorsus

Ploomide kalorsus on 264 kcal ja see sarnaneb ülejäänud kuivatatud puuviljadega, mille kalorsus jääb vahemikku 246 kcal (pirn) kuni 292 kcal (kirss).

Ploomide kõrge kalorisisaldus võrreldes värskete ploomidega (43 kcal) on tingitud puuviljade kokkutõmbumisest - 5 kg värsketest ploomidest toodetakse keskmiselt kuni 1 kg ploome.

Ploomide kasulikud omadused

Ploomide kasulikud omadused on tingitud rikkalikust vitamiini ja mineraalide koostisest. Sellel on diureetikum, antibakteriaalne ja kolereetiline toime. Ploomide muude ravimite omaduste hulka kuuluvad:

• Ainevahetuse normaliseerimine;
• Maohappe sekretsiooni stimuleerimine;
• Suurenenud söögiisu;
• Naha seisundi parandamine;
• Tõhustatud ajutegevus.

Ka ploomid on tunnustatud hea energiajoogina. See aitab pärast pikaajalist haigust ja stressi kiiresti taastada jõu ja jõudluse ning parandab üldist tervist. Kuivatatud ploome soovitatakse sageli järgmiste haiguste raviks ja ennetamiseks: podagra, reuma, neeru- ja maksahaigused.

Ploomide eelised

Ploomide eelised on tõestatud selle toitva toote arvukates uuringutes. Niisiis võib seda pidada omamoodi vitamiinide ja mineraalide kompleksiks, samas kui kuivatatud ploom ei sisalda praktiliselt küllastunud rasvu. Sellega seoses soovitavad toitumisspetsialistid kaalulangetamiseks süüa ploome.

Ameerika Ühendriikide uuringud on näidanud, et ploomid tekitavad küllastustunde kiiremini kui paljud jahutooted. Samal ajal on glükoosi ja seda kasutava hormooni - insuliini - tase pärast ploomide "suupisteid" veres madalam kui kuklite ja küpsiste järel.

Samuti on tõestatud ploomide eelised:

• Seedesüsteemi toimimise parandamiseks. Ploomid on lahtistav toode ja neid soovitatakse kõhukinnisuse korral. Seda soodustavad taimsed kiudained ja sorbitool, mis on selle osa. Seda ploomide omadust kinnitasid uuringud, mille andmed avaldati Ameerika Ühendriikides 2011. aastal, pärast mida saavad selle riigi arstid ploome välja kirjutada lahtistina;
• Immuunsüsteemi tugevdamiseks. Tänu C-vitamiinile ja muudele kasulikele komponentidele on ploomid suurepärane antioksüdant ning aitab organismist vabu radikaale ja muid toksiine kõrvaldada, mis tugevdab ja taastab immuunsust. Flavonoidid ja muud fenoolsed antioksüdandid nagu luteiin pakuvad ka antioksüdantset kaitset ja takistavad vananemist;
• Nägemispuude ennetamiseks, mis on tingitud A-vitamiinist ja beetakaroteenist, mida on märkimisväärses koguses kuivatatud ploomides;
• Südamehaiguste arengu ennetamiseks. Kaaliumil, fluoriidil ja raual on punaste vereliblede moodustumisel kriitiline roll, mis parandab verepilti ja kaitseb kardiovaskulaarsete haiguste nagu hüpertensioon, tromboflebiit ja ateroskleroos tekkimise eest.

Ploomide pealekandmine

Ploome võib süüa iseseisva tootena või lisada koostisosana erinevatele roogadele. See on suurepärane võimalus nälja kiireks rahuldamiseks.

Kuumade jookide jaoks tuleks see peeneks hakitud ja lisada koos ülejäänud koostisosadega. Kuivatatud ploomiteed on eriti kasulikud raseduse ajal, kuna need küllastavad keha kasulike mineraalide ja vitamiinidega ning parandavad ka seedimist.

Magusale pilafile lisatakse traditsiooniliselt ploome, eriti Kesk-Aasia riikide köögis. See on ka erinevate eelroogade, kookide ja magustoitude, salatite ja liharoogade koostisosa.

Ploomide kasutamine kehakaalu langetamiseks

Paljud toitumisspetsialistid soovitavad kaalulangetamiseks süüa ploome. Selle põhjuseks on rikkalik vitamiinide koostis suhteliselt madala kalorsusega ja võime avaldada kasulikku mõju keha ainevahetusprotsessidele.

Seega kuuluvad ploomid puuvilja- ja marja- ning segatoidudesse, mis reeglina annavad kiire ja püsiva tulemuse. Juhul kui te ei pea kinni eridieetidest, aitavad kaalulangetamisele kaasa ka ploomid. Selleks on soovitatav järgida järgmisi reegleid:

• Sööge 4-5 kuivatatud ploomi päevas, et vähendada söögiisu ja normaliseerida veresuhkru taset;
• Ploomid on enne sööki, mitte pärast neid, mis vähendab pearoa mahtu;
• Kiirete hammustuste jaoks kasutage kuivatatud ploome. Nendel eesmärkidel sobib ka ploomide, kuivatatud aprikooside ja pähklite segu;
• Valmistage puder ploomidega.

Ploomide kahjustus

Tasakaalustatud koostise tõttu võivad ploomid kahjustada ainult siis, kui neid kuritarvitatakse, mis võib seedetrakti häirida.

Samuti peaksite rasvumise ja suhkruhaiguse korral oma dieeti lisama ettevaatusega kuivatatud ploomid ning imetavatel emadel soovitatakse eelnevalt lastearstiga nõu pidada, et lapsel ei tekiks maohäireid ega koolikuid.

Ploomid võivad olla kahjulikud ka siis, kui on rikutud kuivamise või säilitamise tingimusi. Niisiis, ploome ei ole soovitatav süüa, kui see on kibe, sellel on hallitusjälgi või see on pruun, mis näitab, et seda töödeldi korduvalt, mille tagajärjel on see kaotanud suurema osa oma toitainetest.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.