Kas kõik salatid on tervisele kasulikud?
Nüüd on lõpuks paljud meie kaasaegsed aru saanud, mida iidsed inimesed rääkisid - inimene on see, mida ta sööb. Kui soovite olla tervislik, sööge tervislikku toitu. Ja kui liha, teravili, jahutooted võivad olla kas kasulikud või mitte, siis üks tootekategooria ei tekita selle kasulikkuses kahtlusi. Jutt on köögiviljadest. Kas see tähendab, et kõik köögiviljad on kasulikud mis tahes kujul, näiteks salatite kujul?
Tervislikud salatid on salatid, mis sisaldavad vähese õliga maitsestatud värskeid köögivilju. Lõputul dieedil olijate jaoks ärge jätke salatist taimeõli välja, kui soovite, et see oleks võimalikult tervislik.
Värsked köögiviljad pakuvad olulisi kiudaineid ja palju vitamiine. Siiski on olemas vitamiinide rühm, nimelt rasvlahustuvad vitamiinid, mis imenduvad rasva puudumisel halvasti. Sellised on näiteks hädasti vajalikud A ja E.
Niisiis, porgand sisaldab suures koguses karoteeni, mis on provitamiin A. Kui aga porgandit lihtsalt jahvatada või salatis hõõruda, on see väga maitsev, kuid karoteeni ei imendu rohkem kui 5%. Kuid kui süüa sama riivitud porgandit lusikatäis taimeõli või hapukoorega, saate mitte ainult salati, vaid tervisliku salati, millest imendub 86% provitamiini A, mis muundub kehas vitamiiniks ise.
Toitumisspetsialistid hoiatavad, et kõik salatid pole tervislikud. Kõigi lemmik uusaasta hitt, Olivieri salat, on toitumisalastest aspektidest tervisevastane kuritegu, eriti kui seda maitsestatakse tööstuslikult valmistatud majoneesiga. Aga vinegrett, muide, on vene köögi jaoks traditsioonilisem, pigem vastupidi, eeldusel, et ta pääses majoneesi osas Olivieri saatusest ja oli maitsestatud hea taimeõliga.
Nüüd, kui olete õppinud tervisliku salati põhimõtet, saate hõlpsalt kindlaks teha, kas see või teine salat väärib teie menüüsse lisamist.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
