Makrelli kalorsus
Makrelli teine nimi on makrell. Enamik inimesi peab seda kala rasvaseks ja seetõttu ka mitte eriti tervislikuks. Loomulikult on makrelli kalorsus üsna kõrge, sest ja selle rasvasisaldus on suur. Kuid ennekõike on see kala inimestele suureks kasuks.
Makrellirasv töödeldakse inimkehas palju kiiremini kui loomne. Lisaks sisaldab see suures koguses polüküllastumata rasvhappeid, mis on vajalikud meie naha, limaskestade, liigeste, veresoonte ja juuste üldise heaolu, tervise ja ilu jaoks. Seetõttu on selle kala dieeti lisamisest keeldumine vähemalt hoolimatu.
Makrelli koostis ja kalorisisaldus
Makrell on rasvane kala. 100 g sisaldab 13–30 g rasva; vesi 68 g; valgud -18g, küllastumata rasvhapped -70g
Makrelliliha, nagu ka kõik muud kaubanduslikud merekalaliigid, sisaldavad rohkesti vitamiine, makro- ja mikroelemente. Seda kala võib julgelt nimetada imeliseks multivitamiinide kompleksiks, mida loodus ise meile esitleb. Makrelliliha sisaldab rühma B, A, C, D, H, PP, K. vitamiine. Makrell sisaldab lisaks suurele kalorsusele ka inimese keha normaalseks toimimiseks vajalikke makro- ja mikroelemente:
- Fosfor;
- Kaalium;
- Kaltsium;
- Magneesium;
- Naatrium;
- Raud;
- Jood;
- Tsink;
- Fluor;
- Vask;
- Mangaan;
- Koobalt, kroom, nikkel, mobiil.
Ainult 300,0 grammi makrellifileed suudab täiskasvanule täielikult pakkuda päevast fosforivajadust. Ja 400,0 grammi selle kala liha katab 100% vajaduse sellise vajaliku keemilise elemendi järele nagu kaalium.
Mitu kalorit on makrellis?
Makrelli keemilist koostist mõjutavad erinevad tegurid: vanus, püügikoht, aeg jne. Põhja laiuskraadidel püütud kalad on väga rasvased. Mõnikord ulatub selle rasvasisaldus 30% -ni. Seetõttu on makrelli kalorsus sel juhul väga kõrge. Ja muudel juhtudel on selle rasvasisaldus kaks korda väiksem, mistõttu makrell sisaldab vähem kaloreid.
Atlandi makrelli keskmise rasvasisaldusega kalorite sisaldus 100 g kohta on umbes 200 kcal. Makrelli kalorsus võib ühes või teises suunas varieeruda keskmiselt 50 kcal. Seda mõjutab ennekõike selle rasvasisaldus.
Makrelli kasulikud omadused
Kahjuks pole makrell meie riigi köögis ja enamiku teiste SRÜ riikide avarustes eriti levinud. Nagu kompositsioonist nähtub, on see rikas vitamiinide, mikroelementide ja selliste inimkeha jaoks kasulike küllastumata rasvhapete poolest. Pealegi on toitainete sisaldus selles üsna kõrge, kuid makrelli kalorsus pole ka kõrge rasvasisalduse tõttu väike.
Kalaõli eelistest pole vaja kellelegi rääkida. Makrell on looduslik allikas. Pealegi pole selle kala liha söömisel absoluutselt tunda sellist ebameeldivat kalaõli maitset, mida paljud on lapsepõlvest mäletanud. Kalaõli kaitseb rakke vabade radikaalide tungimise eest ja tugevdab ka rakumembraane. Kõik see on suurepärane erinevate vähivormide ennetamine.
Kala soovitatakse makrelli kõrgest kalorsusest hoolimata mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. SRÜ riikides on nad harjunud sööma peamiselt soolatud või suitsutatud makrelli, kuid see pole eriti kasulik.
Makrelli valmistamiseks on palju retsepte. Laste jaoks võite selle välja panna. Selle kala üks eelis on väikeste luude puudumine lihas. See varustab organismi suurepäraselt fosfori, kaltsiumi, joodi, rasvlahustuvate vitamiinide ja polüküllastumata rasvhapetega.
Niisiis, mitu kalorit on makrellis? Vastus sellele küsimusele sõltub mitte ainult selle rasvasisaldusest, vaid ka valmistamismeetodist. Mida rohkem õli kulub toiduvalmistamisel, seda suurem on makrelli kalorsus.
Soolatud ja suitsutatud makrelli ei soovitata seedetrakti, neerude ja kardiovaskulaarsüsteemi haigustega inimestele. Maksa- ja sapiteede haigustega inimeste toidusedelist tuleks hoolimata valmistamismeetodist välja jätta eriti rasvased sordid. Ja loomulikult ei tohiks makrelli suure kalorsuse tõttu rasvunud inimeste menüüsse lisada. Muudel juhtudel ei ole selle kasutamiseks vastunäidustusi.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
