Lillkapsas - Kalorite Sisaldus, Koostis, Kasulikud Omadused, Toiduvalmistamismeetodid

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Lillkapsa kalorsus

Lillkapsas on köögivilja, mis kuulub aiakapsa liiki. See on üheaastane või talvine taim, millel on suured õisikud ja mahlased maitsvad võrsed. Lillkapsast nimetatakse ka lehtkapsaks. Lillkapsa kalorite, toitainete ja vitamiinide suhe muudab selle köögivilja asendamatuks koostisosaks toidus. Oma ainulaadse koostise, maitse ja toitumisomaduste tõttu kasutatakse lillkapsast toiduvalmistamisel sageli erinevate roogade valmistamiseks. Millised on lillkapsa kasulikud omadused, kalorite sisaldus? Kuidas saab kasutada lillkapsast, mis on organismile kasulik?

Lillkapsas: kalorite sisaldus, koostis

Lillkapsas on paljudele teada, kuid mitte kõik ei tea selle ainulaadseid omadusi, mis võimaldavad teil keha puhastada, normaliseerida selle süsteemide funktsioone, tõhusalt vähendada kaalu, süües samal ajal maitsvat ja rahuldust pakkuvat. Lillkapsas, mille kalorite sisaldus on uskumatult madal, on keha normaalseks toimimiseks vajalik muutumatu mikro- ja makroelementide allikas.

Lillkapsas on vitamiinide koostises parem kui teised köögiviljad ja paljud puuviljad. Niisiis, 50 g seda maitsvat köögivilja varustab keha igapäevase C-vitamiini vajadusega. See vitamiin, nagu ka A-vitamiin, on keha jaoks võimas antioksüdant.

Lillkapsas, milles on ainult 29 kalorit, sisaldab:

• Vitamiinid - A, C, B1, B2, B6, PP, H, U, D, E, K;
• Mineraalid - raud, tsink, vask, mangaan, fosfor, tsink, kaalium, naatrium, kaltsium, fluor, seleen.

Selle köögivilja toitaineline koostis varieerub sõltuvalt lillkapsa valmistamisest:

• Valgud - 2,5 g;
• Rasv - 0,3 g;
• Süsivesikud - 5,4 g.

Lillkapsas sisaldab ka pektiini, õuna- ja sidrunhappeid, fool- ja pantoteenhappeid.

Normaalseks eluks vajab keha tasakaalustatud kõigi vitamiinide ja toitainetega varustamist, mida on toitumises äärmiselt raske saavutada. Lillkapsa lisamine dieeti, mille kalorsus võimaldab seda köögivilja isegi dieedi järgimise ajal mitte välistada, võimaldab vitamiinide ja mikro-, makroelementide tasakaalu taastada.

Lillkapsas sisaldab puriini - pürimidiinide lihtsamat esindajat, kelle derivaatidel on oluline roll paljudes organismi protsessides (puriini DNA ja RNA ühendid), mistõttu seda köögivilja ei soovitata kasutada puriini ainevahetuse rikkumiste korral organismis.

Lillkapsa kasulikud omadused

Lillkapsa rikkalik koostis, kalorsus, toiteväärtus määravad selle köögivilja kasulikud omadused. Lillkapsast eristab selle koostises toidukiu peenem struktuur, mille tõttu see imendub palju lihtsamalt kui muud kapsasordid. Jämeda kiudainete madalam sisaldus lillkapsas, mille kalorsust hoitakse mis tahes valmistamismeetodiga äärmiselt madalal tasemel, võimaldab organismil kiudaineid kergemini seedida, vähendades mao limaskesta ärritust. Kapsa peen rakuline struktuur võimaldab seda viia seedetrakti talitlushäiretega (maohaavandid, kaksteistsõrmiksoole haavandid, gastriit) patsientide dieeti. Selles kapsasordis sisalduvad B-vitamiinid mõjuvad närvisüsteemile rahustavalt. Tartroonhape lillkapsas,mille kalorsus muudab selle üheks peamiseks dieettooteks, hoiab ära rasvakiudude tekke ja liigse ladestumise.

Lillkapsas parandab ainevahetusprotsesse kehas. Kerge lahtistava toimega puhastab see köögivili tõhusalt ja õrnalt soolestikku, mis aitab kaasa ka tõhusale kaalulangusele. Lillkapsas normaliseerib kardiovaskulaarsüsteemi, lihasluukonna, endokriinsüsteemi ja immuunsüsteemi (maksahaigus, sapipõis) tööd. Toote kõrge taimse valgusisalduse tõttu on lillkapsas laste ja teismeliste dieedi asendamatu koostisosa. Pideval kasutamisel stimuleerib kapsas söögiisu, normaliseerib vereloome funktsiooni, parandab veresoonte seisundit, tugevdab immuunsust ja aitab tugevdada luukoe. Kalorivaene ja kõrge toiteväärtusega lillkapsas pakub pikaajalist küllastust.

Selle toote kasutamise peamised vastunäidustused on:

• Podagra;
• Puriini ainevahetuse rikkumine;
• Allergilised reaktsioonid.

Lillkapsas: kalorid ja toiduvalmistamismeetodid

Kui palju kaloreid on lillkapsas? Teatud toote energeetiline väärtus sõltub mingil määral selle valmistamise viisist. Lillkapsas on üks väheseid toite, mida saab tarbida nii toores kui ka keedetud, praetud, hautatud, soolatud, marineeritud. See köögivili sobib hästi külmumiseks. Kõik teavad, et suurem osa vitamiine ja toitaineid hävitatakse toidu kuumtöötlemisel. Kui palju kaloreid on lillkapsas pärast keetmist, praadimist, hautamist?

Toitainete koostis keedetud lillkapsas, mille kalorsus on 30 kalorit 100 g toote kohta:

• Valgud - 1,8 g;
• Rasv - 0,3 g;
• Süsivesikud - 4,0 g.

Toitainete koostis praetud lillkapsas, mille kalorid suurenevad märkimisväärselt ja jõuavad 120 kcal-ni:

• Valgud - 3,0 g;
• Rasv - 10,0 g;
• Süsivesikud - 5,7 g.

Lillkapsa kalorite sisaldus suureneb erinevate rasvade lisamisega. Eelistades seda lillkapsa küpsetusmeetodit, mille kalorsus jääb väljapoole dieettoodete piire, tuleks roogile lisada taimerasvu. Parim variant lillkapsa hautamiseks on oliiviõli. Mõnes retseptis pakutakse lillkapsa taignat, mis suurendab kaloreid veelgi. Niisiis sisaldab üks portsjon (100 g) taignas praetud kapsast kuni 180 kalorit.

Hautatud ja küpsetatud lillkapsas, mille kalorite sisaldus sõltub ka täiendavatest koostisosadest, jääb vahemikku 52 kalorit 100g roa kohta (koos rasvata tomati lisamisega) kuni 112 kalorit 100g kohta koos rasva lisamisega.

Kalorivaene lillkapsas on paljude dieetide aluseks, millest lihtsaim on kolmepäevane dieet. Selle dieedi menüü sisaldab:

• 1,5kg lillkapsast;
• Puhastatud, vaikne, magustamata vesi - 2l;
• Mesi - 1 tl;
• Sidrun - mitu viilu.

Lillkapsas keedetakse soola lisamisega (soovitav on vürtsid ja maitsetaimed välja jätta), jagatakse 6-8 võrdseks osaks ja tarbitakse kogu päeva jooksul. Arvestades lillkapsa mõju seedetrakti funktsioonidele, välistab dieet fermenteeritud piimatooteid. Närvisüsteemi rahustamiseks, stressi leevendamiseks ja une parandamiseks soovitatakse dieedil juua öösel 1 klaas vett lahustunud meega. Hommikul soovitatakse dieedis kõhu käivitamiseks juua 1 klaas sidruniga vett tühja kõhuga. Esimene söögikord on lubatud 1 tunni pärast.

Dieedi efektiivsus on kuni 3 kg 3 päeva jooksul. Lillkapsas võimaldab teil vähendada kehakaalu ilma keha füsioloogilise stressita, vältides nälga.

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.