Pärn
Pärn on paljude arvates sidruni hübriid. See arvamus on vale. Tegelikult on lubi palju vanem tsitruseliste perekonna esindaja kui sidrun.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 30 kcal?
| Kõndimine | 8 minutit |
| Sörkimine | 3 min |
| Ujumine | 3 min |
| Ratas | 4 minutit |
| Aeroobika | 6 minutit |
| Majapidamistööd | 10 min |
Lubja kirjeldus
Pärn on igihaljas taim, mis kuulub tsitruseliste perekonda Rutaceae. See taim näeb välja nagu lühike 1,5–5 m kõrgune ja tiheda võraga puu. Puu oksad on täpitud lühikeste okastega. Laimi viljad on munakujulised, kollased või rohelised ja sarnanevad sidruniga.
See igihaljas puu on pärit Kagu-Aasias asuvast Malacca poolsaarest. Pärn ilmus Vahemerele 1000 aastat enne meie ajastut. 19. sajandi 70-ndatel aastatel hakati Antillidel tööstuslikult kasvama pärna.
Puu kasvab peaaegu kõigis troopilise kliimaga riikides. See on eriti populaarne piirkondades, kus sidrunid ei kasva liiga kõrge õhuniiskuse tõttu, samas kui lubi kasvab sellistes ebasoodsates kliimatingimustes hästi. Kuid alla nulli temperatuuril puud surevad. Suurimad lubjaeksportijad rahvusvahelisele turule on Egiptus, Kuuba, India ja Mehhiko.
Tegelikult pole lubi sidruni hübriid, nagu tavaliselt arvatakse, vaid vastupidi - sidrun on lubja ja teise tsitruse - etrogi hübriid. Taim erineb sidrunist õhema naha poolest, mis on sageli roheline või kollakasroheline (seetõttu nimetatakse seda ka "roheliseks sidruniks"). Tselluloosil on hapukas maitse, mahlane ja roheline toon. Pärna sorte on palju, kuid põhimõtteliselt jagunevad need kahte rühma: magushapud.
Sarnaselt teiste tsitrusviljadega kasutatakse ka toiduvalmistamisel laimi laialdaselt. Laimimahl on happelisem kui sidrun, ning koore aroom on heledam ja intensiivsem. Nad söövad seda värskelt ning lisavad seda ka erinevatele roogadele ja jookidele, et anda neile aroomi ja happesust. Kõige populaarsem taimne karastusjook on limyad. Sprite joogi valmistamisel kasutavad tootjad selle taime kuivatatud puuvilju. Lisaks on lubi paljude alkohoolsete kokteilide (margarita, mojito, džinn ja toonik) vajalik element. Kondiitrid kasutavad taime koorimist ja viljaliha - laimikook ja laimikoogid on paljudes riikides kuulsad. Ja Mehhikos ja Ladina-Ameerikas valmistatakse taimest spetsiaalne kaste vürtsikate liha- ja kalaroogade jaoks.
Laimi mahlast kasutatakse õli ja sidrunhapet ning seda kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias.
Pärna koostis
100 g toodet sisaldab 88,26 g vett, 7,76 g süsivesikuid, 2,8 g kiudaineid, 0,7 g valke, 0,3 g tuhka ja 0,2 g rasva; vitamiinid: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makrotoitained: fosfor, magneesium, kaalium, naatrium, kaltsium; mikroelemendid: vask, raud, tsink, seleen, mangaan.
100 g lubja kalorsus on 30 kcal.
Pärna tervislik kasu
Lubja peamine eelis on selle kõrge C-vitamiini ja kaaliumi sisaldus, mis avaldab kasulikku mõju veresoontele, alandab "halva" kolesterooli taset veres, aeglustab keha ja naha vananemisprotsesse ning takistab ateroskleroosi arengut. Lubjal on kasulikke omadusi ka külmetushaiguste, nakkushaiguste, vitamiinipuuduse, vähenenud immuunsuse, kurguvalu korral.
Regulaarsel tarbimisel on lubja eeliseks hammaste lagunemise ennetamine, igemete verejooksu vähendamine ja tugevdamine. Lisaks on lubi suurepärane antidepressant ja talvel tuleb see dieeti lisada, et vältida hooajalist depressiooni ja parandada toonust.
Koos soolaga on laimimahl lahtistava toimega, seetõttu on see soovitatav kõhukinnisuse ennetamiseks. Teine lubja eelis on keha detoksifitseerimine. Liharoogadele lisatuna muudab see nende seedimise lihtsamaks ja parandab seedetrakti tööd.
Pärna eeterlikku õli kasutatakse aroomiteraapias traditsiooniliselt kui tõhusat nohu ja külmetushaigust, selle aroom võib tuju tõsta.
Vastunäidustused
Vaatamata lubja paljudele kasulikele omadustele on see vastunäidustatud inimestele, kes põevad pankreatiiti, gastriiti ja maohaavandeid. See on tingitud sidrunhappe suurest sisaldusest taimes.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
