Lemonema
Lemonema on merikala, mis kuulub tursakala klassi. Seda leidub Vaikse ookeani põhjaosas ja Ohotski mere lõunavetes, mõnikord Alaska rannikult. Lemonema maksimaalne pikkus on kuni 70,0 cm ja kehakaal kuni 2,5 kg. Selle keha on pikk, saba poole kitsenenud ja külgedelt kokku surutud. Väljas on see kaetud väikeste pruunikate soomustega.
BJU suhe tootes
Allikas: upload.wikimedia.org Kuidas põletada 67 kcal?
| Kõndimine | 17 minutit |
| Sörkimine | 7 minutit |
| Ujumine | 6 minutit |
| Ratas | 10 min |
| Aeroobika | 13 minutit |
| Majapidamistööd | 22 minutit |
Lemoneme keetmine
Lemonema kala on ostjate seas teenimatult madala nõudlusega. Kuid selle lihal on vaatamata madalale hinnale palju kasulikke omadusi ja õrn maitse. Lihtsalt mitte kõik ei tea selle kala küpsetamise mõningaid saladusi.
Supermarketite kalaosakondades müüakse tavaliselt juba roogitud limonaemakorjuseid, ilma soomuste, pea ja sabata. Üks selline rümp kaalub umbes nelisada grammi. Fileeks tükeldades on jäätmete protsent väga väike.
Lemonema liha on valge ja väga õrn, meenutades maitselt turska. Väikseid luid selles praktiliselt pole. Selle valmistamiseks on tohutult palju retsepte, kuid enamasti eelistavad kokad selle kala küpsetamist, hautamist või praadimist.
Kõige õrnema, mahlase ja aromaatse roa saamiseks peaksite rümba enne küpsetamist sulatama, selleks tuleks see panna taldrikule ja asetada külmkapi alumisele riiulile. Pärast sulatamist pühkige rümba liigse niiskuse imamiseks paberrätikuga põhjalikult. Kuna limoneemis pole väikseid luid, pole sellele tingimata vaja teha külgmisi sälke. Ja liha on selgroost kergesti eraldatav, moodustades ühtlased ja korralikud fileetükid.
Need inimesed, kes on juba uurinud lemonema maitset ja toiteväärtusi, lisavad selle sageli oma menüüsse. Nad mitte ainult ei küpseta ja küpseta seda merekala, vaid teevad sellest ka sushit, küpsetavad seda valge veinikastmega, marineerivad ja praadivad taignas. Lemonema sobib suurepäraselt nii traditsiooniliste kui ka ebatavaliste, eksootiliste roogade valmistamiseks.
Lemonema koostis ja kalorisisaldus
Lemonema liha sisaldab 15,9% valku, 0% süsivesikuid ja 0,4% rasva. Lisaks sisaldab see vitamiine ja mineraale:
- Vitamiin PP;
- E-vitamiin;
- B-vitamiinid (tiamiin, riboflaviin, püridoksiin, foolhape);
- Nikkel;
- Koobalt;
- Molübdeen;
- Fluor;
- Kroom;
- Mangaan;
- Vask;
- Jood;
- Tsink;
- Raud;
- Väävel;
- Kloor;
- Fosfor;
- Kaalium;
- Naatrium;
- Magneesium;
- Kaltsium.
Lemonema kalorsus on 67 kcal 100,0 g filee kohta. Tuleb mõista, et lemonema kalorite sisaldus sõltub ka selle valmistamise viisist. Näiteks sisaldab praetud kala rohkem kaloreid, küpsetatud või keedetud kala aga vähem.
Lemoneme kasulikud omadused
Toitumisspetsialistid soovitavad lisada kalade limonaema nii sageli kui võimalik eakate, noorukite, laste, rasedate naiste toidulauale. See on tingitud asjaolust, et selles sisalduv valk ei ole oma toiteväärtuse poolest praktiliselt mingil juhul madalam lihavalgust, kuid erinevalt sellest imendub inimkeha paremini.
Kilpnäärmepatoloogia all kannatavate inimeste toidusedelis on limonema kasulikke omadusi raske üle hinnata. 150,0 g seda kala katab täielikult täiskasvanu vajaduse joodi järele.
Lemonem, nagu iga teine merekala, sisaldab polüküllastumata rasvhappeid, millel on võimas antioksüdantne toime. Tänu sellele on selle regulaarne kasutamine suurepärane ennetamine liigeste ja kardiovaskulaarsüsteemi haiguste, pahaloomuliste kasvajate tekkeks.
Lemonema kasulikud omadused ei tekita suhkruhaiguse all kannatavate inimeste meditsiinilise toitumise korraldamisel kahtlusi, sest see ei sisalda absoluutselt süsivesikuid ja seetõttu ei põhjusta sellest kalast valmistatud toidud seerumi glükoosisisalduse tõusu.
Lemonema madala kalorsusega sisaldus võimaldab seda lisada rasvunud inimeste toidumenüüsse. Piisav valgu-, vitamiini- ja mikroelementide sisaldus selles kalas võimaldab teil mitte tunda nälga ja samal ajal ei pea need, kes hoolivad figuuri saledusest, kartma liigsete rasvade ladestumist.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
