Sisukord:
Video: Raudkarbonaat - Kirjeldus, Rakendus, Kahjustus
2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39
Raudkarbonaat
Aine kirjeldus
Raudkarbonaat (sideriit, raudkarbonaat, E505, raudspar, raudkarbonaat) on anorgaaniline ühend, mida esindavad valged trigonaalsed kristallid. See on settelise päritoluga mineraal, millel on iseloomulik pruun värv.
Aine ei lahustu vees, kuid lahustub kergesti mineraalhapetes. Laguneb temperatuuril alates 490 kraadi Celsiuse järgi. Tööstuslikul otstarbel saadakse raudkarbonaat rauasoolade (lahustes) ja leelismetallkarbonaatide vastastikmõjul.
Aine keemiline valem on FeСO3.
Raudkarbonaadi pealekandmine
Raudkarbonaati kasutatakse toidu lisaainena, millel on emulgaatori ja happesuse regulaatori omadused, aidates säilitada toote nõutavat konsistentsi. Seda kasutatakse köögiviljakonservide ja puuviljade (adžika, lecho, kõrvitsa kaaviar, baklažaani kaaviar, moosid, konservid), imikutoitude, kondiitritoodete (kondiitritooted, kondiitritooted) ja nende täidiste tootmiseks.
Lisaks kasutatakse söödatööstuses rauakarbonaati loomasööda rikastamiseks mikroelementidega.
Raudkarbonaadi kahjustus
Teaduslike katsete ja uuringute tulemused on kinnitanud raua karbonaadi selget kahju inimeste tervisele. Sel põhjusel jäeti toidu lisaaine kõigi rahvusvaheliste standardite, sealhulgas Venemaa Föderatsiooni standardite kohaselt lubatud nimekirjast välja, määrates sellele "potentsiaalselt ohtliku" staatuse. E505 on Venemaa, naaberriikide, Euroopa Liidu ja Ameerika Ühendriikide toidutööstuses keelatud.
Raudkarbonaat jäeti 23. detsembri 2010. aasta muudatustega toidulisandite SanPiN 2.3.2.1293 loetelust välja. Hoolimata selle kasutamise keelust, kasutavad söödalisandit E505 endiselt mõned hoolimatud tootjad, kes lisavad toidus raudkarbonaati.
Raudkarbonaadi ja muude toidu lisaainete oht inimeste tervisele seisneb selles, et nende koostise moodustavad kahjulikud ained kogunevad keha kudedesse ja aja jooksul põhjustavad selle elutähtsate süsteemide järkjärgulist häirimist, kahjustades elundeid. Maks, neerud, hematopoeetiline süsteem ja seedeelundid kannatavad toksiliste ainete E505 all. Mõnel juhul võib anorgaanilise raudkarbonaadi ühendi allaneelamine põhjustada allergilisi reaktsioone.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Soovitatav:
Polüetüleenglükool - Omadused, Rakendus, Kahjustus
Polüetüleenglükool on sünteetiline aine, mida kasutatakse laialdaselt kosmeetikatoodete tootmisel
Polüvinüülpürrolidoon - Omadused, Rakendus, Kahjustus
Polüvinüülpürrolidoon on polümeer, mida kasutatakse laialdaselt meditsiinis, samuti isikuhooldustoodetes
Säilitusaine Sorbiinhape E200 - Kahjustus, Rakendus
Sorbiinhape on toiduainetööstuses laialt kasutatav säilitusaine, kuna kaitseb tooteid hallituse eest, pikendades seeläbi nende säilivusaega
Naatriumsulfiidi Lahus - Rakendus, Omadused, Kahjustus
Naatriumsulfit on sünteetiline säilitusaine, mida kasutatakse toiduainetööstuses antioksüdandina, redutseerijana, külmutusagensi ja valgendajana
Chervil - Kasulikud Omadused, Rakendus, Kahjustus
Chervil on vihmavarjude perekonna, Kupyri perekonna üheaastane taim, mis väliselt sarnaneb peterselliga