Valged Oad

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Oad on liblikõieliste sugukonda kuuluv taim. Ubade kodumaa on Ladina-Ameerika. Looduses on seda taime 87 liiki, kuid harilikud oad on kultiveeritavate seas kõige levinumad. Harilikud oad jagunevad omakorda suureks hulgaks sortideks, mis erinevad leviala, välimuse ja saagikuse poolest.

Toiteväärtus Portsjon valgeid ube 100 g Kogus portsjoni kohta Kalorid 298 Rasvast pärit kalorid 18 % Päevasest väärtusest ^* Rasv kokku 2g 3% Küllastuda rasvad 0,2 g 1% Kolesterool 0 mg 0% Naatrium 40 mg 2% Kaalium 1100 mg 31% Süsivesikud kokku 47 g 16% Suhkur 3,2 g Toidukiud 12,4 g 50% Valgud 21 g 42% B6-vitamiin 45% Niatsiin 11% Tiamiin 33% Raud 33% Kaltsium 15% Magneesium 26% Fosfor 48% Tsink 21% * Arvestus päevaseks dieediks 2000 kcal

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 298 kcal?

Kõndimine	75 minutit
Sörkimine	33 minutit
Ujumine	25 minutit
Ratas	43 minutit
Aeroobika	60 minutit
Majapidamistööd	99 minutit

Ubade kasulikud omadused

Kõrge valgusisaldus määrab suuresti oade eelised. See ületab selles olulises komponendis paljude loomade liha. Samal ajal imenduvad oavalgud hästi. Protsentuaalselt ulatub selle valgu seeduvus 75% -ni, mis on üsna hea näitaja.

Ubade eeliseid võib öelda ka selle taime seemnetes ja kaunades sisalduvate mikroelementide koostise rikkalikkuse tõttu. 100 grammi ube sisaldab umbes 15% päevasest kaltsiumivajadusest, raua päevaväärtusest, 35% magneesiumi ja 10% tsingi päevasest vajadusest. Kaltsium mängib olulist rolli luukoe moodustumisel ja osaleb ka vere hüübimissüsteemi töös. Raud on hemoglobiini oluline komponent, mille tõttu hapnikku tarnitakse elunditesse ja kudedesse. Magneesium osaleb valgusünteesis ja mõjutab ka paljude teiste mikroelementide imendumist. Ubade kasulikud omadused on tingitud ka tsingi bioloogilistest omadustest, mis osaleb meessuguhormoonide sünteesis ja on vajalik alkoholi tõhusaks ainevahetuseks.

Lisaks määrab ubade eelised toote vitamiiniline koostis. See sisaldab palju vitamiine B5 ja B9. 100 grammis ubades on kuni 20% päevasest vitamiin B5 ja päevasest vitamiin B9 tarbimisest. Vitamiin B5 on vajalik süsivesikute, rasvade ja valkude biosünteesiks ning vitamiin B9 osaleb vereelementide küpsemisel.

Ubade kasulikud omadused inimkeha jaoks ei sisalda mitte ainult seemneid, vaid ka taime kaunu. Tuleb märkida, et oakaunade bioloogiline väärtus on mitu korda väiksem kui seemnetel. Samal ajal sisaldavad kaunad mõningaid kasulikke komponente, mida seemnetes pole. Näiteks sisaldavad oakaunad rikkalikult C- ja A-vitamiine, mis on inimese normaalse elu jaoks hädavajalikud.

Oadest roogade valmistamisel peate järgima lihtsaid reegleid, mis säilitavad ubade looduslikud eelised ja kõrge maitse. Enne küpsetamist ei ole soovitatav seemneid leotada ja küpsetamise ajal pole soovitatav vett soolata. Valmis roog soolatakse vahetult enne serveerimist.

Kalorite oad

Andmed ubade kalorsuse kohta on väga erinevad. Ühelt poolt on see toorsete seemnete jõudluse vaatlemisel väga kaloririkas. Arvestades, et toiduks kasutatakse ainult keedetud ube, lähtuvad nad aurutatud ja niiske toote näitajatest. Ubade kalorite sisaldus on 123 kcal 100 grammi keedetud ubade kohta. Need näitajad võimaldavad seda soovitada kehakaalu jälgivatele inimestele ja dieeti järgivatele inimestele.

Oakahjustus

Vale kasutamise korral võivad oad olla kahjulikud. Seda tarbitakse ainult keedetud kujul, kuna toored oad sisaldavad mürgist ainet fosiini, mis toiduvalmistamisel hävib. Oadest tulenevatest ohtudest rääkides tasub mainida, et isegi korralikult küpsetades võivad seemned põhjustada puhitus. Selliste probleemide korral soovitavad toitumisspetsialistid seemnete pikaajalist leotamist, hoolimata kokkade üldistest soovitustest. Sel juhul on vitamiinide kogus mõnevõrra vähenenud, kuid gaaside liigse moodustumisega seotud probleemid on lahendatud.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.