Oad
Oad on nimi, mis tavaliselt tähistab mis tahes liblikõielise vilja vilju või seemneid. Botaanikas tähistab sõna "uba" liblikõieliste sugukonna taimede vilju, mida igapäevaelus nimetatakse tavaliselt kaunaks. Ubade kodumaa on Vahemere riigid, kust nad levisid Aafrikasse, Aasiasse ja Euroopasse.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 347 kcal?
| Kõndimine | 87 minutit |
| Sörkimine | 39 minutit |
| Ujumine | 29 minutit |
| Ratas | 50 minutit |
| Aeroobika | 69 minutit |
| Majapidamistööd | 116 minutit |
Ubade kasulikud omadused
Ubade peamine eelis on võime saada suures koguses taimseid valke, mis on eriti oluline neile, kes mingil põhjusel loomseid tooteid ei söö. Lisaks sisaldavad oad vitamiine PP, C, B, aminohappeid, ensüüme, süsivesikuid, karoteeni, kaaliumi, väävlit, fosforit, magneesiumi, rauda, kaltsiumi, pektiine, puriine ja kiudaineid. Ubade kalorite sisaldus on 340 kcal 100 grammi kohta.
On leitud, et oad sisaldavad kiudaineid, mis aitavad vähendada kolesteroolitaset, ja molübdeeni, mis on veel üks ubade oluline omadus - need neutraliseerivad säilitusaineid, mida praegu leidub peaaegu igas tööstustoodetes.
Tänu pektiinidele ja kiudainetele eemaldavad oad raskemetallide soolad, mis on eluliselt tähtis neile, kes elavad kõrge radioaktiivse taustaga piirkondades.
Kaunviljade seemneid saab kasutada ka terapeutilistel eesmärkidel. Nad on põletikuvastased ja kokkutõmbavad.
Ubade pealekandmine
Kolesteroolitaseme alandamiseks piisab, kui süüa 100–150g ube päevas. Veresoonte seisund paraneb sageli pärast 2-3-nädalast regulaarset ubade tarbimist.
Arvatakse, et tervise säilitamiseks on inimesel soovitatav süüa vähemalt 15-20 kg ube aastas.
Keedetud ja püreestatud oad aitavad kõhulahtisuse, seedetrakti haiguste korral, tugevdavad veresooni ja lihaseid.
Keedetud varsi ja ubade lehti kasutatakse tilkade jaoks.
Ubade põletikuvastased omadused ilmnevad ka väliselt rakendatuna. Näiteks keetmise kiiremaks küpsemiseks kantakse aknele piimas keedetud oad. Samuti aitavad abstsessid piimas keedetud oa seemned. Oadel on regeneratiivsed omadused isegi purustatud kujul: kuum oajahu ravib nahapõletikke ja haavu, mis ei parane pikka aega.
Kui näol on ärritust, tehke taime õitest keetmine ja pühkige sellega nahk. See ravim leevendab ärrituse korral sügelust hästi.
Ubade kasulikkus sõltub palju nende küpsetamisest. Ärge sööge tooreid või halvasti küpsetatud kaunvilju. Seetõttu on oluline järgida mõnda reeglit:
- küpsetamise kestuse vähendamiseks on soovitav uba 4-5 tundi külmas vees leotada. Leotusvesi ei tohiks olla soe, muidu võivad oad hapneda;
- 1 kg ubade valmistamise ajal on 3 liitrit vett. Küpseta neid ilma soolata, pideva ja madala keemisega 1-2 tundi;
- küpsetamise ajal on ebasoovitav lisada hapet, äädikat sisaldavaid kastmeid, see võib nende küpsemist aeglustada. Samal põhjusel ei saa te külma vett lisada;
- toiduvalmistamise ajal on võimatu lisada sooda, mis väidetavalt kiirendab küpsetamist. See rikub kaunviljade maitset ja hävitab B1-vitamiini;
- 1-1,5 tunni pärast valmisoleku kontrollimiseks peaksite proovima uba sõrmedega purustada: kui see on valmis, puruneb see kergesti.
Halvasti keedetud ubade kahjustus on see, et ebapiisava kuumtöötluse korral jäävad neisse toksilised ained, mis võivad põhjustada mürgitust.
Vastunäidustused
Ubade eelised on nendes sisalduvates mikroelementides, kuid mõnede haiguste korral võivad need komponendid olla kahjulikud. Ubades leiduvad puriiniühendid võivad kahjustada podagra, ägeda nefriidi, kroonilise vereringepuudulikkuse, tromboflebiidi, ägeda soolepõletiku, mao korral.
Hepatiidiga ube tuleb kasutada ettevaatusega, neid ei soovitata neile, kellel on pankrease ja sapipõie haigused. Kõhupuhitus, koliit, sage kõhukinnisus on parem liblikõielistest taimestikust täielikult loobuda: need põhjustavad soolestikus käärimist ja võivad nende haiguste seisundit halvendada.
Oad võivad tervele inimesele isegi kahju tekitada, kui need on juba halvasti töödeldud. Oamürgituse tunnused: peavalu, pruun uriin, kollakaks muutunud sklera, oksendamine. Nende sümptomite ilmnemisel peate pöörduma arsti poole.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
