Pirukate kalorsus
Pirukas on traditsiooniline vene roog. Venemaal on pirukaid küpsetatud iidsetest aegadest. Rändur Adam Olearius kirjeldas oma raamatus kõigepealt, milliseid pirukaid meie esivanemad küpsetasid, kuidas nad neid küpsetasid ja serveerisid. Kuid antiigipirukatel oli tänapäevaste küpsetistega vähe ühist. Need, kes järgivad joonist, peavad teadma, kui palju kaloreid on pirukas.
Pirukate koostis, tüübid ja kalorisisaldus
Pirukate küpsetamise ajaloo paljude sajandite jooksul on kogunenud tohutu hulk vorme ja retsepte ning selle roa valmistamise ja kaunistamise meetodeid. Koogi tüüp sõltub tavaliselt valmistamisprotsessis kasutatud täidisest ja tainast. On pirukaid, mis on valmistatud leht-, pärmi- või küpsisetainast, suletud ja avatud lehttahukad. Piruka kalorsus sõltub eelkõige tainast ja täidisest, millest see roog valmistatakse. Seal on liha-, köögivilja-, seene-, puuvilja- ning puuvilja- ja marjatäidisega pirukad.
Kulebyaki, pirukad, siberi pirukas, magus pirukas moosiga, marjad, juustukoogid on kõige kuulsamad pirukatüübid. Ameerika elanike jaoks on õunakoogist saanud tõeline sümbol, avatud pirukas (quiche) on Prantsusmaal äärmiselt populaarne.
Piruka kalorite sisaldus ja selle roa koostis sõltub originaalkomponentide koostisest. Nii kasutatakse magusate pirukate valmistamiseks tingimata kaneeli, suhkrut ja muid kondiitritooteid. Kalorite arv pirukas sõltub mitte ainult jahu ja muude koostisosade keemilisest koostisest, vaid ka sellest, kui hästi selle roa koostisosad on valitud, kuidas need üksteist täiendavad.
Kui soovite teada, kui palju kaloreid on pirukas, peate retsepti hoolikalt uurima. Pirukataigen sisaldab tavaliselt jahu, võid, mune. Ligikaudsete hinnangute kohaselt sisaldavad pirukad vähemalt 1500 kcal. Puuviljamooside, konservide või lihaga täidetud pirukate kalorite sisaldus erineb väga palju köögivilja- või kalaroogade kalorisisaldusest.
Suure kalorsuse tõttu küllastavad pirukad inimkeha ideaalselt, annavad energiat ja jõudu. Mõnel pirukaliigil, näiteks moosi- või puuviljakonservidega, köögiviljade või kalaga, on kasulik vitamiinide ja mineraalide koostis. Väga kasulik on kasutada pideva füüsilise koormusega pirukaid. Pirukate sage ja kontrollimatu söömine võib aga põhjustada kehakaalu tõusu.
Kapsapiruka kalorisisaldus
Toitumisspetsialistide sõnul ei ole kapsapirukas figuurile täielikult kasulik ega kahjulik. See maitsev roog koosneb kapsatäidisest ja jahupõhjast. Kapsa piruka kalorite sisaldus sõltub kalorite arvust koostisosades, millest seda küpsetatakse. Reeglina sisaldab see valget kapsast (28 kcal), piima (47 kcal), kanamune (157 kcal), jahu (364 kcal) ja küpsetuspulbrit (79 kcal). Üldiselt ei ületa kapsapiruka kalorite sisaldus 340 kcal.
Kapsapirukas olevate kalorite arvu võib oluliselt vähendada, kui kasutate selle valmistamiseks madala rasvasisaldusega piima, täistera kõva nisujahu. Muide, see roog sisaldab palju kasulikke aineid. See sisaldab vitamiine A, C, B, K, PP, fool- ja pantoteenhappeid, samuti naatriumi, kaaliumi, rauda, fosforit, magneesiumi. Kapsas on palju aminohappeid. Kuid üsna kõrge kalorsuse tõttu on kapsapirukat kõige parem tarbida piiratud koguses.
Dieedipiruka retseptid
Dieedipirukate retseptid sisaldavad ainult looduslikke tooteid. Niisiis, retsepti järgi õunadieedipiruka valmistamiseks peate võtma 500 ml madala rasvasisaldusega keefiri, 500 g õunu, neli supilusikatäit manna ja kaerahelbed, ühe muna, võite lisada veidi vanilli või kaneeli, kustutamiseks veidi sidrunimahla ja sooda, 200 grammi kuivatatud aprikoose õhtul ligunenud.
Määri küpsetusvorm oliiviõliga, koori õunad ja aseta põhjale. Puista õunaviilud kaneeliga. Sega keefir munaga, lisa teraviljad ja sega. Haki kuivatatud aprikoosid peeneks ja lisa tainale. Kalla saadud mass õuntele, küpseta 30–40 minutit 180 kraadi juures. Loodusliku koostise tõttu jääb õunakoogi kalorsus madalaks.
Kodujuustuga õunakook meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Madala kalorsusega on kodujuustuga pirukas kehale kasulik. Selle valmistamiseks peate võtma ühe klaasi täisterajahu- või kaerajahu, kaks muna, neli valget, pool klaasi piima (0%), pool supilusikatäit fruktoosi, natuke soola, ühe teelusikatäie sooda, sidrunimahlaga kustutatud. Täidise jaoks vajate 200 grammi kodujuustu, kaks supilusikatäit jogurtit, üks supilusikatäis rosinaid, kaks õuna. Kõik taigna koostisosad tuleb segada sügavasse kaussi. Määri küpsetusplaat võiga, laota tainas välja ja lase seista viis kuni kümme minutit. Haki sel ajal õunad õhukesteks viiludeks, sega kohupiim jogurti ja rosinatega. Pange kodujuust tainale, siluge õrnalt, asetage peal õunaviilud. Küpseta 2-30 minutit 180 kraadi juures.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
