Kalorite oad
Harilikud oad ilmusid esmakordselt Lõuna- ja Kesk-Ameerikas. Oad on üheaastane ürt. Seda taime on umbes 150 liiki (must, valge, punane, liblikõieline jt). Prantslased on pikka aega kasutanud ube ilutaimena. Nad kaunistasid majade aknad õrnade ja kaunite lillade, valgete, kreemjate ja roosade varjunditega lilledega. Kõik taime kaunad sisaldavad neerukujulisi seemneid. Oa seemned erinevad suuruse ja värvi poolest. Oa seemned on suurepärane toitainete ja toitainete allikas. Tänu võimele harmooniliselt kombineerida toidukaupadega, õrna maitse ja üsna madala kalorsusega, kasutatakse ube toiduvalmistamisel laialdaselt. Taime seemnetest valmistatakse salateid, lisandeid, oasuppi, pajaroogasid, kartuliputru, kotlette. Toitumisspetsialistid on hakanud kaalulubade vastu huvi tundma suhteliselt hiljuti. Üsna madala kalorsusega aedoad rahuldavad nälga hästi, mis on oluline dieettoiduks.
Oade eelised, koostis ja kalorisisaldus
Saja grammi ube sisaldab 13 g vett, 53,5 g süsivesikuid, 22 g rasva, 1,5 g rasva, 3,5 g kiudaineid. Seemnetes on B-, E-, A-rühma vitamiine, samuti tärklist, mikro- ja makroelemente. Ubade kalorsus on 290 kcal 100 g toote kohta. Seetõttu on seemned üsna toitvad ja täidavad kiiresti.
Suhteliselt madala kalorsusega aedoad aitavad seedetrakti tööd normaliseerida. Seemned on kasulikud nii mees- kui ka naisorganismile. Nende kasutamine leevendab menopausi tunnuseid, vähendab rinnavähi tekkimise riski. Meestel on eesnäärmepõletiku tekke vältimiseks kasulik kasutada ube.
Taime seemnetel on haava paranemine, antioksüdandid ja diureetikumid. Regulaarsel tarbimisel aitavad oad vähendada kolesterooli kontsentratsiooni vereplasmas, normaliseerida diabeetikute glükoosisisaldust ja alandada kõrget vererõhku. Kui lisate toidule oad, suureneb elutähtsa energia pakkumine, luud tugevnevad. Koliidi, koletsüstiidi, podagra ja maohaavandite korral on parem mitte kasutada seemneid.
Roheliste ubade eelised ja kalorisisaldus
Rohelised oad on mitmesuguste mikroelementide ja vitamiinide ladu. Seda tüüpi oad ei ima keskkonnast mürgiseid aineid. Madala kalorsusega rohelised oad aitavad hormoone stabiliseerida. Seetõttu on soovitav lisada see noorukite, rasedate, samuti menopausi ajal olevate naiste dieeti.
Rohelised oad sobivad suurepäraselt aneemia ja aneemia raviks. See normaliseerib neerude, maksa, seedetrakti, hingamissüsteemi, kardiovaskulaarse süsteemi aktiivsust.
Madala kalorsuse tõttu võib rohelisi ube lisada erinevatesse dieediprogrammidesse.
Kui lisate seda tüüpi oad oma igapäevases dieedis, siis võivad väikesed kivid neerudes lahustuda. Seetõttu on rohelised oad podagra ja urolitiaasi jaoks kasulik roog.
Diabeedi korral on soovitav juua taimest värskelt pressitud mahla. Mahla võib segada porgandi, rooskapsa ja salatimahlaga võrdses vahekorras. Bursiidi korral on väga kasulik süüa roogasid ubadega. Enne keetmist keetke oad soolaga maitsestatud vees. Noort toodet tuleks keeta umbes viis minutit, üleküpsenud ube umbes kümme minutit.
Konserveeritud ubade eelised ja kalorisisaldus
Konserveeritud oad sobivad suurepäraselt mitmesuguste roogade valmistamiseks. See on suurepärane lisand linnulihale, kalale või lihale. Madala kalorsuse tõttu saab konserveeritud ube kasutada dieettoitudes. Pärast kuumtöötlemist säilitavad ubade seemned kuni 70% vitamiine ja kuni 80% algseid mineraale. Madala kalorsusega ubade dieettoitudes tasub valik peatada roogade kasuks, mis on valmistatud loomseid rasvu kasutamata.
Konserveeritud ubade ideaalseks koostiseks peetakse sellist, mis sisaldab ube, soola, suhkrut ja vett. Äädikhape on aedade konserveerimisel ainus lubatud säilitusaine.
Salenevad oad
Salenevaid ube pole väga ammu kasutatud. Ameerika teadlased on leidnud, et see taim sisaldab ainet, mis aeglustab ensüümi alfa-amülaasi sünteesi. Ja alfa-amülaas, nagu teate, lagundab polüsahhariidid monosahhariidideks, mis seejärel imenduvad peensoolest vereplasmasse. Selle ensüümi puudumisel süsivesikud ei imendu ja erituvad organismist seedimata kujul.
Oadieediga toodab keha suures koguses koletsüstokiniini - hormooni, mis parandab ainevahetusprotsesse ja vähendab söögiisu.
Ubade kasutamisel kaalulangetamiseks on väga oluline dieet sellega võimalikult palju küllastada. Valmisroogadele võib lisada keedetud ube, kuna sellel tootel pole spetsiifilist lõhna ja maitset.
Punased oad kehakaalu langetamiseks
Oadieedi jaoks sobivad kõige paremini punased oad. Madala kalorsusega punased oad sisaldavad palju kasulikke vitamiine ja mineraale. Seda tüüpi ubade vähese kalorsusega sisu on seletatav asjaoluga, et see sisaldab ainult umbes kaks protsenti rasva. Madala kalorsuse tõttu soovitatakse punaseid ube sageli kasutada toidukordades. Naistele on spetsiaalne dieet, olenemata tervisest ja vanusest, kuna sellel pole kõrvaltoimeid.
Õhtusöögi ajal dieeti pidades peate jooma klaasi ubade keetmist. Puljongiga võite süüa mis tahes puuvilju. Oapuljongi valmistamiseks leotage punaseid ube tund aega külmas vees. Seejärel pange see keevasse vette ja küpseta pehmeks. Seejärel kurna puljong ja joo ära.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
