Lagrits (lagrits)
Paljas lagritsa ehk lagritsa on mitmeaastane rohttaim, mis kasvab metsikult nii Itaalia, Prantsusmaa, Põhja-Kaukaasia, Siberi, Kagu-Euroopa, Põhja-Aafrika kui ka Lääne- ja Kesk-Aasia avarustes.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 375 kcal?
| Kõndimine | 94 minutit |
| Sörkimine | 42 minutit |
| Ujumine | 31 minutit |
| Ratas | 54 minutit |
| Aeroobika | 75 minutit |
| Majapidamistööd | 125 minutit |
Lagritsa kuulub liblikõieliste perekonda, liblikõieliste sugukonda, kasvab eelistatavalt kõval tshernosemi-, savi-, liiv- ja riimmullal. Taimel on paks puitunud risoom, mitu püstist vart, mis on täis paaritu pinnaga lehti. Lagritsataime viljad on pruunid, nahkjad seemnetega oad. Lagritsa õitsemise aeg on juunist augustini, viljade valmimine toimub augustis-septembris.
Lagritsat kasutatakse laialdaselt meditsiinis, toidu- ja tehnikatööstuses ning ka tulekustutite tootmisel vahutava ainena. Lagritsakompvekid on paljudele tuttavad - mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud maiustused.
Lagritsa taim: omadused
Taime juured ja risoomid sisaldavad süsivesikuid ja sarnaseid ühendeid - glükoosi, fruktoosi, sahharoosi ja maltoosi. Lagrits on rikas:
- Tärklis - kuni 34%;
- Tselluloos - kuni 30%;
- Pektiinained;
- Orgaanilised happed - sidrun-, merevaik-, õun-, fumaar- ja viinhape;
- Eeterlikud õlid;
- Triterpenoidid;
- Vaigud;
- Steroidid;
- Fenoolkarboksüülhapped ja nende derivaadid;
- Kumariinid;
- Tanniinid - 8,3 kuni 4,2%;
- Flavonoidid;
- Kõrgemad alifaatsed süsivesinikud;
- Alkoholid;
- Kõrgemad rasvhapped;
- Alkaloidid.
Taime maapealne osa sisaldab polüsahhariide, süsivesikuid, orgaanilisi happeid, saponiine, lipiide, lämmastikku sisaldavaid ühendeid, vitamiine, flavonoide, tanniine, kumariini, glükestrooni, eeterlikku õli ja triterpenoide. Lagritsa eeterlik õli sisaldab aromaatseid ühendeid, alkohole, aldehüüde, ketoone, terpenoide, kõrgemaid alifaatseid süsivesinikke ja kõrgemaid rasvhappe estreid.
Lagritsa kasulikud omadused inimeste tervisele on tingitud asjaolust, et see sisaldab suures koguses B-vitamiine. Seetõttu aitab lagritsa kasutamine reguleerida energia ainevahetust ja kõigi keha organite ja süsteemide, eriti närvisüsteemi, nõuetekohast toimimist, soodustab valkude sünteesi ja insuliini tootmist, samuti parandab ainevahetust.
Lagritsa raviomadused olid teada 3000 aastat tagasi Hiinas, taime juur on looduslik ravim köha vastu, lisaks on sellel haavandi-, põletikuvastane, rögalahtistav ja spasmolüütiline toime.
Lagritsajaama kasutusalad
Tööstuses kasutatakse taime vahustamisvahendina, nimelt metallurgias vahu ujutamiseks ja segudes tulekustutite täitmiseks. Lagritsat kasutatakse kingavikside, tindi ja tindi valmistamisel, samuti tekstiilitööstuses värvide kinnitamiseks.
Kesk-Aasia ja Kaukaasia avarustes valmistatakse lagritsa juurtest keetmine, mida kasutatakse vildi ja villa värvimiseks. Jaapanis kasutatakse seda nikotiinivabade asendussigarettide tootmiseks ning maailma tubakaettevõtted lisavad seda suitsetamise, närimise ja nuusktubaka maitse ja meeldiva aroomi lisamiseks. Kõrgõzstanis kasutatakse lagritsa tee asendajana. Vana-Hiinas, Tiibetis, Assüürias, Egiptuses ja Sumerias kasutati lagritsajuuri paljude haiguste ravimina.
Taanis ja teistes Skandinaavia riikides valmistatakse lagritsast erinevaid maiustusi. Nende riikide kommipoodide riiulitelt leiate erineva suuruse ja värviga lagritsakomme, pulgakomme, soolaseid ja magusaid pastille, šokolaadi, marmelaadi, närimiskummi ja karastusjooke. Siit leiate lisaks magusatele lagritsa maiustustele ka soolaseid, kuumaid tšillipipraga ja ka ammooniumkloriidi maitsega.
Ka Taanis müüvad nad odra-lagritsaõlut, lagritsa- ja mentool-lagritsa viinapilte. Väga populaarsed on eakate lillede lõhnaga lagritsakommid, millel pole mitte ainult ebatavaline maitse ja aroom, vaid need on ka väga kasulikud.
Toiduainetööstuses kasutatakse taime juuri ja risoome munavalgete paremaks kortsutamiseks, lisatakse ekstraktidele ja siirupitele ning kasutatakse ka suhkruasendajana ja vahutajana õlle, karastusjookide, kvassi ja toniseerivate jookide valmistamisel.
Lagritsat kasutatakse ka kakao, kohvi, halvaa, želee, pastilli, kompottide, marinaadide, karamelli, jahutoodete ja šokolaadi tootmisel, hapukapsas, õunte leotamisel ja kala töötlemisel. Taim lisatakse pikale teele ja rohelisele teele, saades seeläbi ebatavalise maitse ja aroomiga magusa joogi.
Meditsiinis kasutatakse lagritsa pulbrit tablettide aluse loomiseks ning ravimite lõhna ja maitse parandamiseks. Kuna lagritsa juured sisaldavad glütsürritsiinhapet, saavad seda kasutada suhkurtõvega patsiendid.
Alternatiivses meditsiinis kasutatakse lagritsat impotentsuse, sapikivitõve, riniidi, nefriidi, hüpertensiooni, stenokardia, leepra, eesnäärmepõletiku ja eesnäärme adenoomi raviks, piimas oleva taime keetmist kasutatakse läkaköha ja lümfogranulomatoosi raviks.
Lagritsa ehk lagritsa on kogu maailmas laialt levinud taim, mida kasutatakse tööstuses, toiduvalmistamisel ja meditsiinis. Selles on palju vitamiine, flavonoide, süsinikke, eeterlikku õli, fruktoosi, alkaloide ja alkohole, mistõttu on sellel positiivne mõju inimeste tervisele.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
