Rum
Rumm on kange alkohoolne jook, mis on tekkinud suhkruroo destilleerimisel ja kääritamisel.
Loomingu ajalugu ja funktsioonid
Rummi valmistatakse melassi ja suhkruroo siirupi destilleerimisega ning seejärel laagerdatakse tammevaatides. Peamine rummi tootmine toimub Austraalias, Indias, Lõuna-Ameerikas, Ameerika Ühendriikides ja Kariibi merel.
Seda alkohoolset jooki on palju. Toiduvalmistamisel kasutatakse tavaliselt kerget rummi, mida lisatakse kokteilidele ja magustoitudele.
Rumm on Lääne-India inimeste traditsiooniline jook ja kultuuripärand. Sellest joogist sai Briti Suurbritannia orjanduse vahend.
Rummi ajalugu algab iidsest Indiast, kui loodi jook brahm, mis oli suhkruvein. Traditsiooniline rummiretsept loodi 16. sajandil.
Melass avastati suhkrurooistandustest ja sellest sai rummi peamine kääritamise koostisosa.
Pärast Kariibi mere piirkonnas traditsioonilise retsepti loomist hakkas see jook levima kogu Lõuna-Ameerikas. 17. sajandil hakati rummi aktiivselt tootma Ameerika Ühendriikides ja see saavutas suure populaarsuse. Statistika järgi tarbis iga inimene Ameerika kolooniates rummi 10–12 liitrit aastas.
Euroopas hakati rummi tootma 17. sajandi lõpus ja 18. sajandi alguses, kuid see kogus populaarsust ainult elanikkonna madalamate kihtide seas. 18. sajandi lõpus muutus see jook eriti tavaliseks Inglismaal, Prantsusmaal ja Itaalias.
Rumm omandas meremeeste ja navigatsiooni jaoks erilise tähtsuse. 19. sajandil hakati seda jooki seostama piraatide ja merereiside, Suurbritannia Suurbritannia ja Suurbritannia mereväega.
20. sajandil levis rumm kogu maailmas ja seda ei kasutatud mitte ainult alkohoolse joogina pidulauas, vaid ka erinevate roogade ja saiakeste koostisosana.
Rummisordid
Rummi on kolme peamist tüüpi - tume, kuldne ja hele. Need sordid erinevad päritolu ja valmistusviisi poolest.
Kerge rumm on nõrga maitse ja õrna aroomiga ning seda kasutatakse peamiselt kokteilides. Merevaigurumm on keskmise tihedusega ja karamellise maitsega ning laagerdunud tammevaatides.
Tume sort on laagerdunud söestunud tünnides ja sellel on tugev karamellimaitse, millel on vürtsi ja melassi maitse. Seda sorti kasutatakse toiduvalmistamiseks ja mitmesuguste kokteilide valmistamiseks.
Rummile erilise tugevuse andmiseks laagerdatakse seda pikka aega ja luuakse kõrgema kvaliteediga jook, mille kangus on üle 75%. Sellel joogil on selge maitse ja tugev aroom, seda tarbitakse puhtal kujul, lisades väikese koguse jääd.
Rummi kalorisisaldus
Rummi kalorisisaldus kuulub keskmisse kategooriasse, kuid seda jooki ei soovitata dieedimenüüsse lisada.
Rummi kalorsus on 220 kcal.
Rummide kasulikud omadused
Rummil on palju kasu tervisele. Seda jooki kasutatakse kompresside jaoks ishias, reuma ja podagra ravis. Rummikompressidel on soojendav, ödeemiavastane ja põletikuvastane toime.
Hingamissüsteemi haiguste raviks kasutatakse rummi baasil valmistatud segu, millele lisatakse purustatud sibul ja piim, keedetakse ja valatakse veidi mett. Nohu, kurguvalu ja bronhiidi korral kasutage väikest koguses rummi sidrunimahla ja meega.
Haavade, haavandite ja põletuste raviks kasutatakse saialille keetmist koos 1 spl rummi lisamisega, millega pestakse põletikulist nahka.
Rumm on kasulik kosmeetilise koostisosana ja sellest luuakse spetsiaalsed maskid, millele on lisatud mett, kurki ja tomatit. Maskil on toniseeriv ja puhastav toime.
See jook tugevdab juukseid, muudab need siidiseks ja tervislikuks ning stimuleerib juuste kasvu. Toonikutele ja pesukreemidele lisatakse väike kogus rummi.
Hea maitse tõttu kasutatakse seda jooki sageli kulinaarsetel eesmärkidel. Seda lisatakse marinaadidele, magustoitudele ja küpsetistele ning seda kasutatakse ka puu- ja köögiviljade konserveerimiseks.
Vastunäidustused
Rumm on kange alkohoolne jook, mis on vastunäidustatud raseduse ja imetamise ajal, samuti ravimite võtmisel ja vaimuhaiguste ravimisel.
Seda jooki ei tohiks tarvitada alla 18-aastased lapsed ega sõidukit juhtivad inimesed, kellel on alkoholi suhtes allergilised reaktsioonid.
Rummi ei soovitata seedetrakti raskete haiguste, neeru- ja maksapuudulikkusega inimestele.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
