Tšehhon
Chekhon kuulub karpkala perekonda ja on väärtuslik kaubanduslik koolikala, mis on levinud kogu maailmas.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 88 kcal?
| Kõndimine | 22 minutit |
| Sörkimine | 10 min |
| Ujumine | 7 minutit |
| Ratas | 13 minutit |
| Aeroobika | 18 minutit |
| Majapidamistööd | 29 minutit |
Sabrefishi bioloogilised omadused ja levik
Tšehhonil on pikk keha, külgedelt lamenenud keha, rohekas selg ja heledat värvi kõht. Kalade seljauimed on hallid, külgmised aga kollakad.
Tšehhon on levinud Kaspia, Aasovi, Musta ja Läänemere vetes. Kalad valivad elamiseks vetikateta puhtad veekogud (Ladoga järv, Volga jõgi jne). Talvel leidub sabrefishi kaevudes ja basseinides.
Kalade põhitoiduks on putukad, ussid, munad ja teiste väikeste kalaliikide maimud.
Lisaks mereliikidele on ka magevee sabrefish, kes elab Venemaa põhjaosas asuvates puhastes veekogudes (kiiretes jõgedes, veehoidlates ja järvedes).
Täiskasvanueas ulatub selle kala pikkus 60 cm ja kaal kuni 1,5 kg (tavaliselt 400–600 g). Kolmandal või viiendal eluaastal kudeb kala pärast täielikku küpsemist maist juunini temperatuuril 20–23 kraadi. Munad on mittekleepuva struktuuriga ja hõljuvad vabalt vees. Sabrefishi maimud toituvad peamiselt zooplanktonist, samuti maismaa putukatest ja nende vastsetest.
Sabrefishi kalorsus
Chekhon on madala kalorsusega toode, mis on kõige kasulikum erinevate dieettoitude ajal. Sabrefishi kalorsus on 88 kcal, kala sisaldab ka 2 g rasva ja 17 g valku.
Sabrefishi kasulikud omadused
Chekhon on keskmise rasvasisaldusega kala ja sisaldab suures koguses kasulikke valke. Kala rasvasisaldus sõltub selle tüübist, nii et Volga chehonis on madala rasvasisaldusega liha ja Doni chehonis on suurem ja rasvane kala.
Selle kala liha sisaldab suures koguses toitaineid ja mikroelemente nagu molübdeen, kroom, magneesium, kaltsium ja fosfor. Need ained mõjutavad soodsalt ainevahetust, parandavad luude kasvu ja tugevdamise protsesse ning aitavad kaasa kahjulike hapete väljutamisele organismist.
Sabrefish sisaldab niklit ja fluoriidi, mis hoiavad ära naha pigmentatsioonihäired, moodustavad hambaemaili, avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile, parandavad juuste ja küünte kasvu ning soodustavad rakkude taastumist.
Sabrefishi regulaarsel kasutamisel toidus ainevahetus paraneb, normaliseerub
veresuhkru ja kolesterooli tase.
Söömine
Enne söömist tuleb sabrefish puhastada soomustest ja siseelunditest, eemaldada lõpused ja seejärel saab seda köögiviljadega praadida või hautada.
Paljudes riikides on kõige populaarsem kuivatatud sabrefish, mis on kõrge maitsega ja hea suupiste. Kuivatatud sabrefishi liha on meeldiva maitse ja aroomiga, see kala sobib hästi lahjateks alkohoolseteks jookideks või laagri menüüs oleva tootena.
Enne soolamist rookitakse sabrefish välja, kuid soomuseid ei eemaldata. Kala pannakse soola lahusesse ja surutakse väikese kaaluga alla. Kalaga soolvee asetatakse sõltuvalt sabrefishi suurusest 10-20 tunniks jahedasse kohta.
Hiinas on mitu sabrefishi rooga. Kõige populaarsem on uusaastaööl pakutav küpsetatud kala. Kala maitsestatakse riisiveini, soola ja pipraga. Pärast marineerimist hautatakse sabrefishi sinepiga ja serveeritakse soolatud köögiviljadega.
Chekhoni võib praadida ja praadida kuldpruuniks või hautada pannil küüslaugu ja ingveriga.
Vastunäidustused
Chekhoni ei tohiks süüa individuaalse talumatuse ja kalduvusega allergilistele reaktsioonidele kalavalkudele.
Seedetrakti raskete haigustega inimeste jaoks on parem süüa seda kala hautatud või küpsetatud kujul.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
