Siig
Valge kala või valge kala on lõhe perekonna kala, mida leidub Kaspia meres. Valge kala tunneb ära sinise selja ja valge kõhu, pikliku ja paksu keha, silmatorkava alalõua järgi. Kala on üsna suur - keskmiselt kaalub see umbes 20 kilogrammi ja ulatub meetri pikkuseks. Põhjapoolset siiga võib nimetada delikatessiks - looduslikes tingimustes elavaid kalu on üha vähem.
BZHU suhe tootes
Allikas: animalreader.ru Kuidas põletada 274 kcal?
| Kõndimine | 69 minutit |
| Sörkimine | 30 min |
| Ujumine | 23 minutit |
| Ratas | 39 minutit |
| Aeroobika | 55 minutit |
| Majapidamistööd | 91 minutit |
Valge kala eelised
Põhjapoolse valge kala liha sisaldab PP-vitamiini, mis on rasvade ja süsivesikute ainevahetuse, kolesterooli taseme regulaator, tõhus vahend verehüüvete tekke vältimiseks, veresoonte ummistumise vältimiseks.
Valges kalas on palju joodi, niklit, kroomi, tsinki, molübdeeni, fluori.
Regulaarne kalatarbimine aitab puhastada keha toksiinidest, parandada ainevahetust.
Valge kala imendub hästi, mõjub seedimisele positiivselt. Kala vaatamata rasvasisaldusele soovitavad toitumisspetsialistid, kuna 100 grammi filee kalorite sisaldus on ainult 88 kalorit.
Valget kala soovitatakse sageli seedetrakti, kilpnäärme ja luustiku haiguste all kannatavatele patsientidele. Kala on eriti kasulik lastele, sest see soodustab luude moodustumist, hoiab ära rahhiidi.
Samuti märgatakse, et kala tarbimine võimaldab südamel vältida südameataki tekkimise riski.
Kuidas kasutada valget kala
Maitse järgi on valge kala kõrgelt hinnatud, liha on valge, õrn ja rasv. Soolatud või külmutatud kala saate osta Venemaa kauplustest. Värsket valget kala müüakse harva - rasvasisalduse tõttu halveneb see kiiresti ja on praktiliselt sobimatu pikkade vahemaade transportimiseks.
Valget kala on kõige parem süüa soolatud, keedetud, küpsetatud või hautatud - see on parem seedimiseks. Kuid sellest kalast saab süüa kõike, sh. balyk, mis tänu valge kalaliha rasvasisaldusele osutub väga hästi.
Need, kes ei pea kinni toidupiirangutest, armastavad praetud valget kala. See valmib kiiresti, on oluline mitte praadimispannil üle eksponeerida, et fileele ei tekiks kõva koorikut.
Paljud inimesed keelduvad keedetud kalast, sest nad usuvad, et selle maitse jääb praetule alla. Kuid nagu juba eespool märgitud, on seedetrakt keedetud kala paremini talutav, seega anname hea retsepti. Keetke eelnevalt seller, petersell, porrulauk, sibul (3 sibulat), piment, loorberileht, asetage kala sinna, keetke küpsetamiseni, eemaldage, lõigake viiludeks (muide, põhjapoolse valge kala filee erineb selle poolest, et see on kergesti jagatav plaatidel), katta ürtide, keedetud kartuli või riisiga. Keedetud valge kalaga sobivad hästi marineeritud kurgid, mädarõigas, seenekaste.
Valget kala küpsetatakse tavapärasel viisil: lõigake kala mitmeks osaks, pange vormi, pange kartulid peale, soovi korral lisage riivitud porgandeid. Vala kala ja kartul koorega, vahustatud piimaga, maitsestatud soola ja vürtsidega, munad. Valget kala küpsetatakse mitte rohkem kui 20 minutit. Kartuli asemel võite selles retseptis kasutada savoy kapsast või brokolit. Neile, kes ei piira ennast, ei järgi dieeti, võite enne tassi ahju panekut puistata kala riivjuustuga.
Vastunäidustused
Valget kala ei saa süüa ainult kalaallergia tõttu.
Ülejäänud osas peaksite järgima standardreegleid, et mitte kahjustada ennast: ostke kala poest, kus seda külmkapis hoiti, pöörake tähelepanu külmumisajale, kala välimusele ja lõhnale.
Praetud valge kala on ebasoovitav neile, kes põevad seedetrakti põletikulisi haigusi.
Kuna kala on rasvane, peaksid seda ettevaatlikult sööma need, kellel on kõhunääre põletikul, kellel on probleeme maksaga.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
