Rambutan
Rambutan on igihaljas troopiline puu Sapindovite perekonnast. Taime nimel on Indoneesia juured - rambut tähendab "juukseid". Arvatakse, et Malaisia saarestik on rambutani sünnikoht. Rambutaani välimus pole meile täiesti tuttav, sarnanedes väikeste pähklitega, mis on kaetud punase või valge kõva pikkade karvadega nahaga. Pehme ja mahlase tarretisesarnase viljalihaga rambutaani viljad kompenseerivad aga selle inetu välimuse.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 82 kcal?
| Kõndimine | 21 minutit |
| Sörkimine | 9 minutit |
| Ujumine | 7 minutit |
| Ratas | 12 minutit |
| Aeroobika | 16 minutit |
| Majapidamistööd | 27 minutit |
Rambutani viljad ulatuvad 4-5 cm pikkuseks ja asuvad okstena klastritena, igaüks 10-30 tükki. Valmides varieerub vilja värvus, muutudes rohelisest erepunaseks.
Rambutan kasvab loodusliku või kultuurtaimena troopilise kliimaga riikides - Indoneesias, Malaisias, Tai, Aafrikas, Austraalias, Kagu-Aasias, kuid taime kõige ulatuslikumad istandused asuvad Sri Lankal, Kambodžas, Indoneesias, Indias, Filipiinidel.
Vili on eriti populaarne Tais: põliselanikud räägivad rambutanist paljudele ilusatele legendidele ning augustis tähistavad nad pühi, mis on pühendatud sellele alamõõdulisele ja märkamatule puule.
Rambutaani sees on suur söödav ovaalne luu, mis maitseb nagu metsatõru. Toored rambutaani seemned on mürgised, kuid pärast praadimist saab ja tuleks neid isegi süüa: puuviljaseemned sisaldavad oleiin- ja arahhidoonhappeid (bioloogiliselt aktiivsed ained, millel on oluline roll keha töös).
Taime vilju hoitakse külmkapis mitte rohkem kui üks nädal ja neid soovitatakse tarbida kohe pärast ostmist.
Rambutaani kasutamine
Rambutaani kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Hoolimata asjaolust, et selle eksootilise puuvilja vilju süüakse enamasti värskelt, on rambutaani konserveerimine suhkruga, selle põhjal moosi ja želee valmistamine tavaline pirukate ja muude kondiitritoodete täitmine. Samuti kasutatakse puuvilju isuäratava lisandina jäätise, kastmete, salatite, linnuliharoogade ja mitmesuguste jookide jaoks. Kooritud rambutaanist saab valmistada peale mahla või kompoti ka vahuveini.
Selle kasutamiseks eemaldage vilja karvane nahk noaga, seejärel jagage see rangelt mööda õmblust kaheks pooleks. Kui koor ei eraldu hästi rambutaanist, tähendab see, et vili on üleküpsenud ja seda ei soovitata sees tarbida: selles olekus sisaldab see palju tanniine.
Rambutaani juuri, lehti ja kuivatatud koort kasutatakse rahvameditsiinis, neid müüakse apteekides ravimina.
Taime seemnetest saadud õli kasutatakse seepide, kosmeetikatoodete, aga ka eksklusiivsete pühaküünalde valmistamiseks.
Rambutani võrseid kasutatakse tekstiilitööstuses toorainena kollase, rohelise, punase ja musta värvi siidkangaste värvainete tootmiseks.
Rambutaani kasulikud omadused
Rambutaanimass sisaldab kehale kasulike ainete kompleksi: valke, valke, makrotoitaineid, mikroelemente ja vitamiine. Puuvilja punane koor sisaldab B-rühma vitamiine, C-vitamiini, mis on kuulus oma antioksüdantsete omaduste, nikotiinhappe, samuti makro- ja mikroelementide järgi: raud, fosfor, kaltsium, naatrium, tsink, magneesium, kaalium, süsivesikud. Arvatakse, et regulaarne rambutaani tarbimine mõjutab soodsalt seedetrakti tööd, parandab naha ja juuste seisundit ning parandab immuunsust. Suur niatsiini sisaldus puuviljas aitab vererõhku langetada.
Rambutaani kasulikud omadused põhinevad puuvilja antibakteriaalsel ja anthelmintilisel toimel ning seetõttu on taime vilju soovitatav kasutada helmintse sissetungi, düsenteeria, nakkusliku kõhulahtisuse korral.
Rambutaani viljaliha ja karvast nahka kasutatakse peavalu ravis kompressina.
Selle eksootilise puuvilja rikkalik koostis on suurendanud rambutaani mainet vananemisvastase toime poolest. Puuvilja viljaliha kasutatakse mitte ainult sisemiselt, vaid seda kasutatakse ka toitvate maskide valmistamiseks, mis niisutavad ja küllastavad nahka vitamiinide ja mikroelementidega.
Taim on äärmiselt kasulik nii rasedatele kui ka imetavatele naistele.
Tänu rambutaani võimele avaldada positiivset mõju ainevahetusprotsessidele ja organismi ensümaatilisele ainevahetusele soovitatakse puuvilju kasutada ainevahetushäirete ja rasvumise korral.
Aasia toitumisspetsialistid on leidnud, et iga päev viie rambutaani vilja söömine võib pikendada eluiga ja ennetada vähki.
Rambutaani kalorite sisaldus on umbes 82 kcal / 100 grammi viljaliha kohta.
Vastunäidustused
Vaatamata rambutaani kasulikele omadustele ei ole see eksootiline puuvili meie riigis eriti populaarne, seetõttu on esmakordsel rambutaani kasutamisel, eriti laste jaoks, vaja kasutada väikestes kogustes puuvilja sõltuvuse tekitamist. Lisaks esines praktikas toote individuaalset sallimatust.
Ärge haarake maohaavandi all kannatavat inimest rambutaaniga.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
