Siig
Siig kuulub lõhe perekonda. Looduses on seda kala üle saja liigi ja nad kõik on väga maitsvad ja tervislikud. Siig elab magevee- ja mereveekogudes. Vaatamata sellele, et siig kuulub lõhele, on selle liha valge. Arvestades külma vett, milles siig elab, sisaldab selle liha palju rasva, mis erinevalt loomsest rasvast on inimorganismile väga kasulik.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 88 kcal?
| Kõndimine | 22 minutit |
| Sörkimine | 10 min |
| Ujumine | 7 minutit |
| Ratas | 13 minutit |
| Aeroobika | 18 minutit |
| Majapidamistööd | 29 minutit |
Kuna siig on väga polümorfne, on liigile iseloomulikke tunnuseid raske eristada. Kala keha on hõbedane, tumedama selja ja uimedega. Siig elab kuni 20 aastat, kuid saak koosneb tavaliselt 7–10-aastastest isenditest. Ühe kala keskmine kaal on 1-2 kg.
Siia eelised
Siig sisaldab palju rasvlahustuvaid vitamiine. A-vitamiin normaliseerib nägemist ja D-vitamiin parandab luude taastumist ja soodustab luustiku harmoonilist arengut. Viimane on eriti oluline lapsepõlves, kui pannakse alus lapse edaspidisele kasvule ja arengule.
Lisaks vitamiinidele sisaldab siigaliha rikkalikult erinevaid mikroelemente. Molübdeen aitab normaliseerida koe hingamist, reguleerib ainevahetusprotsesse, koos fluoriidiga, mida sisaldab ka siig, on oluline roll hambaemaili tervise säilitamisel. Kloor reguleerib taset vere koostisosade vahel ja normaliseerib ka vedeliku sisaldust kehas. Nikkel mängib olulist rolli lihaste kasvus, vastutab normaalse vererõhu eest ja osaleb inimkeha hormonaalses reguleerimises. Tsink parandab mälu, osaleb immuunsuse aktiveerimisel ja normaliseerib reproduktiivse süsteemi toimimist. Ja need on ainult peamised, kõige olulisemad mikroelemendid, mida selles kalas leidub.
100 g siiga sisaldab 144 kcal.
Siigade küpsetamise tunnused
Klassikalisi omatehtud siigavalikuid pole nii palju. Näiteks võite proovida siiga ahjus koorega hautada, kasutades lisandiks kartulit. Esiteks peate kala mõlemalt küljelt taimeõlis kergelt praadima.
Eriti kuulus on lepa saepuru suitsul suitsetatud siig. Loomulikult sobivad ka muud toiduvalmistamismeetodid. Siiga võib keeta ürtidega, hautada, praadida või küpsetada söe kohal või ahjus.
Siiga võib ka soolata. Kogenud kulinaariaeksperdid teavad, et retsepti range järgimine on selle ettevalmistamisel äärmiselt oluline. Valesti küpsetatult võib kala õrn maitse kaduda ja roog kaotab erakordse maitse.
Hoolimata pädeva lähenemisviisi olulisusest siiga ettevalmistamisel, võib kindlalt öelda, et siig, nagu enamik teisi kalu üldiselt, valmistatakse ette üsna lihtsalt ja kiiresti. Samal ajal on siigil madal allergeenilisus, mis võimaldab teil seda ohutult kasutada toiduna allergiliste haiguste all kannatavatele inimestele. Maksa- ja kõhunäärmehaigused ei ole ka siiga söömise vastunäidustused. Rasvarikas liha seedub seedetraktis kergesti, mis võimaldab seda toodet soovitada mao- ja soolehaigustega inimestele.
Praetud siiga keetmine pole samuti keeruline. Ainus oluline punkt on vajadus valmistises kasutada ainult päevalilleõli. Teistel taimeõlidel on rõhutatum lõhn ja need võivad kala maitset negatiivselt mõjutada.
Siia kaaviarit, tuntud ka kui roosa kaaviar, ei saa eirata. Selle eelised ja toiteväärtus ei jää lõhekaaviarile alla.
Näidustused ja vastunäidustused
Tänu oma väärtuslikele omadustele on siig eriti kasulik inimestele, kellel on ülekaalulisus, kilpnäärmehaigused, tromboflebiit, hüpertensioon, veenilaiendid, krooniline gastriit ja maohaavand, koliit.
Siig on talumatuse korral vastunäidustatud.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
