Must redis
Redis on kapsaslaste perekonda kuuluv söödav taim, mis kasvab metsikult Kesk-Aasias, kultuurtaimena Euroopas ja Ameerikas. Selle köögivilja viljad on pikliku või ümardatud, valged kollaka varjundiga ja hapuka magusa maitsega.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 36 kcal?
| Kõndimine | 9 minutit |
| Sörkimine | 4 minutit |
| Ujumine | 3 min |
| Ratas | 5 minutit. |
| Aeroobika | 7 minutit |
| Majapidamistööd | 12 minutit |
Bioloogilised tunnused ja levik
Redis on harunevate varte ja kollakate kroonlehtedega taim. Munasarjad asuvad varsil, juured on sfäärilised ja lõpevad pika ninaga. Juurvilja nahk võib olla rohekas, roosa, lilla ja must.
Redist kasvatati esmakordselt Vana-Egiptuse territooriumil ja sellest sai taimeõli peamine koostisosa. Siis toodi köögivili Kreekasse ja levis hiljem kogu Euroopas ja Aasias.
Vanad kreeklased ja egiptlased hindasid redise suurt kasu külmetushaiguste raviks ja keha tugevdamiseks. Ja kasutatakse sageli redis köha ja hingamisteede põletiku korral.
Redist on mitu peamist tüüpi:
- Valge on hübriid ja mahlase hapuka maitsega;
- Primorskaja kasvab Atlandi ookeani rannikul ja Musta mere kaldal;
- Metsik (põld) on umbrohi, mis levib põllukultuuride seas Euroopas ja Põhja-Ameerikas;
- Külvisel (aias) on palju alamliike, sealhulgas redis, mustrõigas, lobo ja daikon.
Redise kasulikud omadused
Redis sisaldab eeterlikke õlisid, vitamiine B, C ja A, ensüüme, orgaanilisi aineid, glükosiide, suhkrut ja aminohappeid. Redise kasulikud omadused avalduvad tänu selle koostisele, mis sisaldab rohkelt fütontsiide, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, rauda, kiudaineid ja väävlit sisaldavaid aineid.
Selle köögivilja juured sisaldavad suures koguses süsivesikuid ja mineraalsooli, mis on vajalikud inimkeha kaitsvate omaduste tugevdamiseks.
Redisel on antimikroobsed ja bakteritsiidsed omadused, mis aitavad võidelda viirusnakkustega. Köha redis on eriti efektiivne rögalahtistina. Mesi lisatakse selle mahlale ja võetakse iga päev. Kandke redist erinevat tüüpi köha - bronhiidi, refluksi, spastilise köha korral.
Riivitud redist kasutatakse istmikunärvi raviks ja õlitaimne taim taim soodustab seedesüsteemi, parandab söögiisu ja eemaldab kehast liigse vedeliku. Köögiviljas olevad glükosiidid ja eeterlikud õlid aitavad lahustada põiekive.
Redise eelised on suured maksahaiguste ravimisel, juuste ja küünte tugevdamisel, samuti keha taastamisel pärast põletikulist protsessi. Redisimahl on meditsiiniliste omadustega, sisaldab rafanooli ja butüülsinepiõli. Kompressid selle köögivilja mahlaga ja viina lisamine kantakse valusatele liigestele.
Rahvusvaheliste teadusuuringute tulemusena on tuvastatud redise kasulikkus ateroskleroosi, podagra, seede- ja urogenitaalsüsteemi haiguste korral.
Gripi ja ägedate hingamisteede viirusnakkuste korral on soovitatav kasutada riivitud musta redist koos meega, värskelt valmistatud mahl hõõrutakse naha sisse müosiidi, nikastuste ja neuriidi korral.
Redise kalorsus
Kalorite sisalduse poolest sarnaneb redis teiste köögiviljadega ja on madala kalorsusega dieettoode.
Redise kalorsus on 36 kcal, lisaks sisaldab see 1 g valke ja 7 g süsivesikuid.
Redise söömine
Redise juurvilju võib süüa toorelt, praaditult, keedetult ja aurutatult, samuti saab neist valmistada mahla ja pudru. Juurköögiviljadest valmistatakse salateid, okroshkat ja suupisteid ning supile ja liharoogadele lisatakse lehestikku.
Euroopa vürtsikaid redisorte kasutatakse soolaste salatite valmistamiseks, millele on lisatud taimeõli, äädikat, vürtse ja musta rukkileiba. Selle köögivilja juurviljadest saadud vitamiinisalatid on immuunsüsteemile kasulikud.
Prantsusmaal on populaarsed redisepraad ja supp praetud köögiviljaviiludega. Venemaal oli traditsiooniline rediseroog turya, mis on külm soolane supp kreekeritega.
Vastunäidustused
Redis on vastunäidustatud seedetrakti raskete haiguste korral, samuti pärast seedetrakti operatsioone.
Seda köögivilja ei tohiks tarbida, kui teil on eeterlike õlide suhtes allergiline reaktsioon.
Neeru-, maksa-, pankrease-, soole- ja südamehaigusega inimesed ei tohiks värsket redist tarbida. Parem on köögivilja keeta või aurutada ning lisada sellele ka õli, porgand või õun.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
