Lõhe
Lõhe on lõhe perekonnast pärit röövkalade esindaja. Selle perekonna kalade nimede keeruka klassifikatsiooni tõttu on sageli segadust. Ühelt poolt on see termin üllas ja Vaikse ookeani lõhe üldnimetustes, teiselt poolt kuuluvad perekonda forell, kummilõhe ja omul, mis üsna sageli kuuluvad mõiste „lõhe” alla. Kuid tegelikult lõhed, mida me kudemise ajal lõhedeks kutsume.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 208 kcal?
| Kõndimine | 52 minutit |
| Sörkimine | 23 minutit |
| Ujumine | 17 minutit |
| Ratas | 30 min |
| Aeroobika | 42 minutit |
| Majapidamistööd | 69 minutit |
Lõhe keha on piklik, 50–150 cm pikk, külgedelt lamenenud. Kitsas koon on ette sirutatud. Kalade soomused on väikesed, tagaküljel halli-sinised, külgedelt hõbedased ja haruldaste mustade väikeste laikudega. Lõhe kõht on hõbevalge, uimed tumehallid. Ühe indiviidi kaal võib olla 5–35 kg.
Lõhe veedab suurema osa oma elust meredes, rännates kudema magevee jõgedes. Kui varem oli lõhe eriti maitsva liha tõttu klassifitseeritud kaubakalade kalliks liigiks, siis nüüd on selle kala kasvatamine kalakasvandustes käima lükatud ja see on muutunud palju taskukohasemaks. Ja lõhemaitse tundjad ütlevad, et loodusest püütud ja kunstlikes reservuaarides kasvatatud lõhe maitse ja omadused on endiselt väga erinevad.
Lõhe eelised
Lõhe sisaldab rikkalikult fosforit, millel on oluline roll kindlate luude ja hammaste ehitamisel ja säilitamisel. Fosfor osaleb kehas energia genereerimise reaktsioonides ja vastutab seetõttu tooni ja elujõu säilitamise eest. Vere fosfaatpuhvrisüsteemi osana reguleerib see happe-aluse tasakaalu.
Piisavalt suures koguses kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi sisaldus selles kalas määrab ka lõhe kasulikkuse organismile. Need mikroelemendid mängivad olulist rolli erinevates biokeemilistes reaktsioonides. Lõhelihas sisalduvate mikroelementide seas väärib märkimist ka sellised olulised koostisosad nagu raud, mangaan, seleen, tsink ja vask.
Lõhe kasulikud omadused määrab ka selle rikkalik vitamiinide koostis. See sisaldab peaaegu kõiki B-vitamiine, samuti palju A-vitamiini.
B-rühma vitamiinid toimivad üksteisest sõltuvalt, kompleksis, ühe puudumisel võib teiste mõju olla puudulik. Nii et selle rühma vitamiinide täielik komplekt muudab lõheliha veelgi väärtuslikumaks. Nad toetavad närvisüsteemi tervist, ajutegevust, keha immuunsust, osalevad hormoonide moodustamises jne.
100 g lõheliha sisaldab 12 μg A-vitamiini. See on antioksüdant, samuti on see oluline naha ja limaskestade terve hoidmiseks, võrkkesta visuaalse pigmendi moodustamiseks, immuunsuse tugevdamiseks ja rakkude taastumise parandamiseks.
Lõhe on oluline küllastumata rasvhapete nagu omega-3 ja oomega-6 allikas. Need ei moodustu inimese kehas, seetõttu tuleb neid võtta koos toiduga. Need happed normaliseerivad südame ja veresoonte tööd, vähendades isheemia tõenäosust, reguleerivad vererakkude moodustumist ja normaliseerivad aju. Eriti oluline on lõhe tervislik kasu eakatele. Mõne aruande kohaselt võib lõhe vähendada Alzheimeri tõve ja vähi tekkimise tõenäosust. Nii et seda nimetatakse õigustatult vananemisvastaseks tooteks.
Lõhe vastunäidustused
Ookeanist püütud kalu ei soovitata rasedatele ja imetavatele emadele. Fakt on see, et lõhe eluajal ookeanis koguneb selles elavhõbe ja raskemetallide soolad, mis võivad lootele kahjulikult mõjuda. Sellisel juhul saab "metsiku" lõhe edukalt asendada kalakasvandustes kasvatatud isendiga.
Lõhe on punane kala, mille suhtes on inimesed harva allergilised. Allergilise iseloomuga isikud peaksid sellest valmistatud tooteid tarbides olema ettevaatlikud.
Lõhe kalorsus on umbes 142 kcal 100 g liha kohta. Sellest valmistatud toidud pakuvad suurt rahuldust, on peene maitsega ja rahuldavad kiiresti nälga. Arvestades lõhe suurt kalorsust, peaks see rasvunud inimeste toidusedelis olema piiratud.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
