Kalorite kreem
Koor on lemmik piimatoode, mis on valmistatud täispiimast. Kreem sisaldab palju rasva ja kaloreid. Kauplustest saame osta erineva koostisega looduslikku pastöriseeritud koort. Kui nende rasvasisaldus on 8–20%, siis peetakse seda kreemi tavaliseks ja kui see on suurem, siis rasvaks.
Kui palju kaloreid on koores, sõltub piimarasva protsent neis. Võite osta ka konserveeritud või kuiva looduslikku kreemi. Nende toiduks küpsetamiseks peate lisama vedelikku. Lisaks rasvale sisaldab looduslik kreem piimavalku (umbes 3,5%), laktoosi (umbes 4,5%), mineraalsooli, erinevate rühmade vitamiine. Suure toiteväärtuse tõttu kasutatakse koort meditsiinilises toitumises.
Seda toodet kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Raske koor vahustatakse stabiilseks vahuks ning lisatakse magusatele roogadele ja saiakestele. Kreemi kasutatakse hapukoore, või valmistamiseks. Viimastel aastatel on toiduainetööstuses loodusliku koore - "taimse koore" - asendajaid kasutatud väga sageli. See toode on valmistatud kookospähkli, palmi, palmituuma taimeõlidest. Sellel toorainel on väga kõrge energeetiline väärtus.
Selle tõttu on taimse toore koore kalorsus väga kõrge. Loodusliku koore taimse asendaja koostis sisaldab alati happesuse regulaatoreid, stabilisaatoreid, emulgaatoreid, värvaineid ja lõhna- ja maitseaineid. Loomulikult jääb selline toode toiteväärtuse poolest oluliselt alla looduslikule kreemile. Kuid see võidab ilmselgelt hinnas. Nii taimsed kui looduslikud kreemid maitsevad hästi.
Paljud inimesed armastavad seda toodet ja, pidades silmas vajadust järgida madala kalorsusega dieeti, ei tea, kas kreemist täielikult loobuda. Lõppude lõpuks võivad kohv koorega, magustoidud marjadest ja puuviljad kreemja kastmega teha kaalulangetaja menüü väga ahvatlevaks. Kas koores on palju kaloreid? Kui energilised on kooretoid?
Erinevat tüüpi täispiimast pärit kalorite kalorsus
Kõigepealt vaatame ainult täispiimast valmistatud koore kalorsust. 10% rasvasisaldusega kreemi kalorsus on 118 kilokalorit 100 grammi kohta. 100-grammine portsjon seda toodet sisaldab 10 grammi piimarasva, 3 grammi valke, 4 grammi süsivesikuid. Väikese koguse sellist kreemi võib lisada ülekaaluliste inimeste dieeti. Kuid ainult tingimusel, et menüü kogu kalorite sisaldus päevas ei ületa sihtväärtusi.
Selle toote parimaks kasutamiseks võib pidada värskete puuviljade ja marjade tarbimist. Valmistage järgmine magustoit: 150 grammi värskeid marju (vaarikaid), piparmündi leht, 50 grammi koort, 10% rasva. Kreemi kalorid on sellises osas ainult 59. Nõu kogu energiasisaldus on 122 kilokalorit. Marju võib võtta ka külmutatult. Neid pole vaja sulatada. Lihtsalt vispeldage segistiga ja lisage koorega. Harva kasutatava 15% kreemi kalorsus on 160 kilokalorit.
20% kreemi kalorsus on 206 kilokalorit 100 grammi kohta. 100 grammi seda kreemi sisaldab 20 grammi rasva, 2 grammi valku ja 3 grammi piimasüsivesikuid. Pärast jahutamist vahustab selline koor väga kergesti paksuks vahuks ja on meeldiva rikkaliku maitsega. Neid kasutatakse meditsiiniliselt toitumises raskelt haigetele ja haavatutele. Kuid see toode ei sobi neile, kes üritavad kaalust alla võtta või lihtsalt jälgivad oma kaalu. Isegi väikestes kogustes võib selline kreem joonist märkimisväärselt kahjustada.
Kreemi kalorsus 35% rasva - 340 kilokalorit 100 grammi kohta. Üks portsjon (100 grammi) sisaldab 35 grammi rasva, 3 grammi piimasuhkrut (laktoos) ja 2 grammi valku. Sellist kreemi saab lihtsa harjaga vahuks vahustada ka ilma jahutuseta. Loomulikult on sellise toote menüüsse lisamisega oht kaalus juurde võtta. Rasvunud või ülekaalulistele on selline toode kategooriliselt vastunäidustatud. Eriti kõrge on kuivkoore kalorite sisaldus.
Standard kuiv kreem sisaldab 42% rasva. Need on valmistatud normaliseeritud koorest ja kuivatatud pihustuskuivatis. Nende kalorsus on 579 kilokalorit 100 grammi toote kohta. Neid saab hoida ka ilma külmkapita. Seda kreemi saab kasutada tööstuses ja kodus. Kuid sellises kreemis on liiga palju kaloreid, nii et need on rasvunud inimeste menüüst välja jäetud.
Taimerasvadest koore kalorikogus
Taimeõlis on rohkem kaloreid kui piimarasvas. Seetõttu on ka taimse koore kalorsus väga kõrge. Taimse koore rasvasisaldus võib siiski olla madalam kui looduslikul koorel. Selle kategooria toote madalaim rasvaprotsent on 4.
Kui palju kaloreid on taimne kreem? Kõige rohkem kasutatakse kreemi kuivkreemina (näiteks 3-in-1 kohvis). Nende kalorsus on 543 kilokalorit 100 grammi kohta ja rasvasisaldus 35%. Samuti võite leida sojakoore 29% rasva. Seda tüüpi kreemi kalorid on 510 100 grammi kohta. Madala kalorsusega kuiv köögiviljakreem sisaldab 4% rasva, 75 kcal 100 grammi kohta. Kui saate sellise toote, siis kasutage seda julgelt kohvi või magustoitude valmistamiseks.
Mõne koorega roa kalorsus
Koorekastet armastavad kulinaariaeksperdid. Selle tootmiseks kasutatakse looduslikku koort, võid ja nisujahu. See kaste annab roogadele vürtsika, rikkaliku, pehme maitse. See kaste on paljude kala-, köögivilja- ja liharoogade jaoks hädavajalik.
Kreemikastme kalorite sisaldus on 468 kilokalorit 100 grammi kohta. See sisaldab 52% rasva. Selline kaste tuleb dieedi ajal loomulikult dieedist eemaldada liigse kehakaalu või kõrge kolesteroolitase tõttu. Kreemikastme kalorisisaldus madala rasvasisaldusega koore kasutamisel on veidi väiksem. See võib olla umbes 400 kilokalorit. Kuid isegi sel juhul jääb selline toode kaloririkkaks.
Ka kodujuust koorega on väga populaarne roog. Kui võtate madala rasvasisaldusega kodujuustu ja 10% koort, siis on roa kalorsuseks 120 kilokalorit 100 grammi kohta, mis on kaalulangetaja jaoks üsna vastuvõetav. Meie riigis armastatud koore ja suhkruga kohvi kalorsus on 25 kilokalorit 100 grammi valmis joogi kohta.
Niisiis, koor on väärtuslik kõrge toiteväärtusega toode. Igasuguse kreemi kalorsus on väga kõrge. Seetõttu tuleb nad liigse kehakaaluga dieedist peaaegu täielikult välja jätta. Samuti on see toode vastunäidustatud kõrge vere kolesteroolitaseme korral. Figuuri jaoks on kõige vähem ohtlik kasutada kreemi, mille rasvasisaldus on kuni 10%. Sellise kreemiga nõud võivad olla figuuri järgijate toidus väikestes kogustes üsna vastuvõetavad.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
