Kalorite šašlõikavesi
Üks levinumaid roogasid, mis on pidulikul laual keskmes, on grillimine. Selle erinevaid variante leidub Armeenias (khorovat), Aserbaidžaanis (kebab) ja Türgis (šish-kebab). Türgi keelest tõlgituna tähendab sõna šašlõk "süljel praetud toitu".
Mõelge grillimise valmistamiseks mitmele võimalusele ning ka sellele, kui palju kaloreid grillis on.
Kalorite lambaliha šašlõikavesi
Vaatamata lambaliha šašlõki üsna suurele kalorisisaldusele, samuti selle spetsiifilisele maitsele ja aroomile, on see roog soojalt armastatud kõigil Kaukaasia inimeste hoovidel.
Lambaliha on tervislik toit, kuna see sisaldab fluoriidi, mis tugevdab hambaemaili, ja letsitiini, mis stimuleerib head ajutegevust ja insuliini vabanemist. Tuleb meeles pidada, et lambaliha seedimine võtab kaua aega ja toob maos raskustunde. Seetõttu peaksid seedetrakti valu all kannatavad inimesed selle toidu kasutamist piirama.
Lambaliha pehmemaks muutmiseks on soovitatav seda marineerida veinis, õuna- või viinamarjaäädikas, keefiris, jogurtis, sidruni- või granaatõunamahlas.
Baklazaan aitab veidi vähendada kebabi kalorsust, mida tuleb küpsetada samal vardal lihaga, vaheldumisi mõlemad tooted. Kui mõtlete, kui palju kaloreid on kebabis, peate pöörama tähelepanu sellele, millisest looma osast see küpsetati. Šašlõki kalorite arv (100 g) lambalihast - 280 kcal, jalast - 320 kcal.
Kaloreid sealiha Kebabis
Raske on leida inimest, kes vaidlustaks asjaolu, et sealiha kebab on kõige õrnem, maitsvam ja mahlane. Ja see pole üllatav. Vaatamata sealiha kebabi kaloritele on see üsna kergesti seeditav ja suurepärase maitsega. Selleks, et pärast grilliga einestamist ei lisanduks palju lisakilo, peaksite selle kõigepealt marineerima sidrunimahlas. See on selline marinaad, mis soodustab suurepäraseid ainevahetusprotsesse kehas ja ei luba ka rasva suurtes kogustes kehas ladestuda. Sageli vahelduvad sealihatükid peekoniviiludega. See sisaldab arahhidoonhapet, mis osaleb naiste ja meeste suguhormoonide tootmisel. Lisaks ei leia te rasvast kunagi radionukliide, mis muudab selle lapse lapse jaoks täiesti ohutuks.
Sealiha kebabi suurepärane marinaad on lihtne sidrunimahla ja sinepi kombinatsioon, millele tuleb lisada suuri sibularõngaid. Jõhvikate või mustade sõstarde marjad aitavad sellist kebabi pikantsemaks muuta.
Sealiha kebabi kalorite arv on järgmine: kaelast - 340 kcal, ribidest - 320 kcal, singist - 280 kcal. Tänu sellistele arvutustele saate 100 g sealiha kebabi süües alati teada, kui palju kaloreid on kebabis.
Veiseliha kebabi kalorite sisaldus
Veiseliha kebabi tehakse väga harva, sest lõpuks osutub see pigem kuivaks ja karmiks. Kui otsustate sellest hoolimata roogi sülitada, on parem võtta selleks noor vasikaliha. Just selle liha noortel sortidel on meeldiv maitse, peen struktuur ja need ühendavad ka paljusid vitamiine: A-, PP-, B-vitamiine ja valke. Samuti ei tohiks unustada, et lehmaliha ostmisel ei ole šašlõikavesi kalorite sisaldus sellest väiksem, kuid samal ajal põhjustate kehas oksüdatsiooniprotsesse ja provotseerite enneaegseid vananemisprotsesse.
Veiseliha kebabimarinaadi puhul on see täiesti sama mis sealiha kebabimarinaad.
Veiseliha šašlõki (100 g) kalorsus on 250 kcal.
Kalorite kana kebab
Türgi- ja kanaliha peetakse üsna dieetlikuks ja veidi kuivaks, mis mõjutab kana- ja kalkunikebabi kalorsust. Kana on tervislik liha. See sisaldab palju B6-vitamiini ja glutamiini, mis normaliseerib närvi- ja immuunsüsteemi tööd. Türgi sisaldab fosforit, samuti ainet, mis mõjutab unehormooni tootmist (melatoniin).
Palsamiäädikas aitab teil kalkuniliha grillimiseks korralikult marineerida. Sellisel juhul ärge unustage, et soola lisamine marinaadile on rangelt keelatud.
Kanakebabi ja kalkuni kalorsus on väga madal. 100 g valmis kanarindade roogi - 120 kcal, kana jalad - 160 kcal, tiivad - 180 kcal. Kalkunigrilli (rinna) kalorite sisaldus on 150 kcal.
Kalorite küüliku kebab
Küülikuliha on maitselt veidi sarnane kanalihaga. Selle looma liha on dieettoit ja tervislik, kuna organism imendub kergesti, on täielikult seeditav, ei sisalda palju rasvu ja naatriumsooli. Samal ajal sisaldab see palju inimkehale vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Seetõttu on ilma küülikulihata võimatu ette kujutada toitumisalast toitumist, samuti väikelaste toitumist.
Küülikuliha saate marineerida mis tahes veinis või mahlas, lisades samal ajal oma lemmik ürte ja vürtse.
Küülikute kebabi (100 g) kalorite sisaldus on 150 kcal.
Kana maksa šašlõikabebi kalorite sisaldus
Esitades endale küsimuse, kui palju kaloreid on kebabis, ei tohiks unustada, et see ei peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Niisiis sisaldab 150 g kanamaksa raua päevamäära (sama kogus võib leida 100 g veiseliha maksa), mis imendub palju paremini ja hõlpsamalt kui teistest toiduainetest.
Maks sisaldab väga olulist komponenti - hepariini, mis normaliseerib südamelihase tööd, hoiab ära verehüübed ja hoiab ära ka kiilaspäisuse tekke.
Keefir, piim, jogurt, hapukoor aitavad muuta maksa šašlõki tõeliselt maitsvaks ja mitte vähem kasulikuks. Lisaks saadud marinaadile sobib ideaalselt paar tilka sidruni- või granaatõunamahla.
Vaatamata maksašašlõki kalorisisaldusele ei meeldi paljudele seda iseloomuliku maitse tõttu süüa teha. Sellisel juhul aitavad sellest vabaneda spetsiaalsed ürdid ja vürtsid (cilantro, basiilik). Maksašašlõkki veelgi pikantsemaks muutmiseks pange vardasse tükk peekonit, maksa ja õuna. Seejärel korrake saadud koostisosade kombinatsiooni.
Kanamaksa šašlõki kalorite sisaldus on 150 kcal, veiselihast - 190 kcal.
Kuidas vähendada grillimisest tulenevat kahju
Söel liha küpsetades praaditakse sellest rasva, mis lõpuks voolab kuumusele. Kõrge temperatuuri mõjul moodustuvad kebabile settivad kantserogeenid. Praetud koorikus ilmuvad ka kahjulikud ained, mis võivad põhjustada tõsiseid tagajärgi (isegi vähki).
Kebabi kahjulike ainete hulga vähendamiseks peate valmistama õige marinaadi. See peaks koosnema peamiselt happelistest komponentidest, kurkumist, ingverist ja galangalist.
Kui te ei soovi seedetrakti haigusi süvendada, lõigake enne praetud liha söömist sellest liigne rasv ja liiga pruun koor.
Kebabide liha peab läbima asjakohase kontrolli, et välistada kahjulike parasiitide ja mikroorganismide olemasolu selles.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
