Läätsed
Läätsed on väärtuslikud põuakindlad kaunviljakultuurid, mis hõlmavad mitut liiki, mis kasvavad Väike-Aasia ja Kesk-Aasia, Vahemere ja Kaukaasia piirkondades.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 314 kcal?
| Kõndimine | 79 minutit |
| Sörkimine | 35 minutit |
| Ujumine | 26 minutit |
| Ratas | 45 minutit |
| Aeroobika | 63 minutit |
| Majapidamistööd | 105 minutit |
Läätse vili on lühike lamestatud kaun, mille sees on kolm seemet. Läätsesid on neli peamist tüüpi:
- Pruunid läätsed. Kõige tavalisem taimeline sort. Enne küpsetamist leotatakse pruuni läätsed tavaliselt mitu tundi ja neist valmistatakse suppe ja hautisi;
- Punased (Egiptuse) läätsed. Koorest looduslikult kooritud, mille tulemusena seda kiiresti kuumtöödeldakse. Seda kasutatakse kartulipudru, paksude suppide, hautiste valmistamiseks.
- Rohelised (prantsuse) läätsed. See on valmimata oad, mida kasutatakse peamiselt salatites;
- Mustad läätsed. Lähis-Idas populaarne sort, mis on kuulus suurepärase kvaliteediga valgu poolest.
Läätsede ajalugu
Läätse on toiduainena kasutatud juba iidsetest aegadest peale, moodustades muistse maailma tsivilisatsioonide toitumise aluse. Maitse ja toiteväärtuse poolest rahuldasid läätsed kõigi elanikkonna kihtide vajadusi: vaeste jaoks asendasid nad nii liha kui leiba, aadli jaoks aga peeneid hõrgutisi. Venemaal olid läätsedelt saadud toidud enneolematu populaarsusega ning läätsejahust küpsetati jahutooteid.
Tänapäeval on läätseroogasid hakanud asendama muud tooted, muutudes meie laual eksootikaks. Kuid seda saaki kasvatatakse jätkuvalt Indias, Lõuna-Euroopas ja ka Põhja-Aafrikas.
Läätsede eelised
Läätsed on taimse valgusisalduse liider, mida organism kergesti omastab. Toiteväärtuste poolest ei ole läätsedes sisalduv valk mingil juhul madalam lihas sisalduvast valgust - lisaks puuduvad sellel täielikult puudused.
Läätsede eelised tulenevad paljude asendamatute aminohapete sisaldusest, näiteks letsitiin - aine, mis on vajalik närvisüsteemi täielikuks toimimiseks, ajurakkude aktiivsuseks, maksarakkude ehitamiseks ja paljudeks muudeks funktsioonideks.
Läätsed sisaldavad palju selliseid inimkeha jaoks olulisi aineid nagu lahustuvad kiudained, kaltsium, fosfor, raud, kaalium, jood, tsink, koobalt, magneesium, boor jne. Lisaks on läätsede eelised rasvhapete Omega-3 ja Omega-6 juuresolekul, mõjutab positiivselt kardiovaskulaarsüsteemi tööd.
Läätseterade põhjal on iidsetest aegadest valmistatud jooki nimega "Araabia tugevdamine", mida peetakse iga haiguse imerohuks. Isoflavoonide sisalduse tõttu läätsedes - ainulaadsed ained, mis ei karda kuumtöötlust - väldib toote regulaarne kasutamine sellise ohtliku haiguse nagu rinnavähk tekkimist.
Raske on leida nii rauasisaldusega toodet kui läätsed, mis on tõeliselt muljetavaldavad. Kultuuripõhiste roogade - suppide, hautiste, teraviljade, salatite - söömine võimaldab ennetada vereloomesüsteemi, seedetrakti haigusi (haavandeid, koliiti). Läätsede lisamine suhkurtõvega patsientide igapäevasesse dieeti võimaldab teil loomulikult normaliseerida veresuhkru taset. Idandatud läätseseemned on C-vitamiini liidrid.
Läätsede väga väärtuslik omadus - taim ei ole iseenesest võimeline kogunema kahjulikke aineid (nitraadid, radionukliidid), mistõttu teda peetakse üheks keskkonnasõbralikumaks kultuuriks kogu maailmas.
Läätsede kalorite sisaldus
Läätsede kalorite sisaldus on 119 kcal / 100 grammi toote kohta. Läätsede toiteväärtus on:
- Valgud - 9,0 g;
- Rasv - 0,6 g;
- Süsivesikud - 22,1 g.
Läätsede glükeemiline indeks on 30. Läätsede madala kalorisisalduse ja komplekssete süsivesikute olemasolu tõttu (läätsede dieetomadused) võib toote lisada ülekaaluliste inimeste kaalulangetusprogrammi.
Läätsed kehakaalu langetamiseks
Läätsed on väga tervislik ja rahuldustpakkuv roog, mis on paljude dieetide lahutamatu osa. Läätsede kaalulangetamiseks on kaks võimalust:
- Jäik dieet. Päeval tarbitakse ainult ilma soola ja õlita keedetud läätseputru. Päeval peate jooma rohkem vett, öösel võite juua klaasi keefirist. Seda dieeti ei soovitata järgida kauem kui 3-5 päeva.
- Vähem jäik dieet. Selle võimaluse korral on lubatud läätsedest küpsetada maitsvamaid roogasid, millele on lisatud õli, köögivilju, puuvilju. Söögikordade vahel võite juua vett, tomatimahla, rohelist teed ja keefiri.
1 nädala jooksul pärast läätsedieeti võite kaotada 2–4 kg.
Vastunäidustused
See toode on vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad düsbakterioosi, maohaavandi ja sapiteede düskineesia all.
Läätsede, nagu kõigi kaunviljade, liigne tarbimine võib põhjustada seedehäireid, puhitus ja puhitus.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
