Munamürgitus
Munamürgitus on tavaline nähtus, kuna neid esineb ühel või teisel kujul enamiku inimeste toidusedelis iga päev. Neid kasutatakse põhiroogade, magustoitude valmistamiseks, kasutatakse küpsetistes ja neid süüakse looduslikul, praetud või keedetud kujul. Munade toiteväärtus seisneb kergesti seeditavate valkude, suures koguses vitamiinide ja mineraalide sisalduses.
Allikas: depositphotos.com
Kuidas toimub mürgitamine
Paljud linnud, eriti veelinnud, põevad salmonelloosi. Haiguse põhjustaja nakatab ka nende mune. Kui nakatunud muna ei kuumutata täielikult, siis satub Salmonella seedesüsteemi. Peensoole villides paljunevad ja sekreteerivad nad aktiivselt endotoksiini, mis põhjustab mao ja soolte limaskesta põletikku.
Vähendatud immuunsuse korral võib Salmonella tungida peensoole submukoossesse kihti, kust see vere ja lümfivooluga kogu kehas kandub, kahjustades siseorganeid ja septitseemiat.
Mürgistuse sümptomid
Munamürgituse korral on salmonelloosi peiteaeg lühike ja tavaliselt ei ületa mitu tundi.
Haiguse sümptomid sõltuvad selle kulgemise kliinilisest vormist.
- Seedetrakti vorm. Sümptomid tekivad ootamatult, täie tervise juures. Patsiendil on kramplikud kõhuvalud, rohke oksendamine ja seejärel kõhulahtisus. Väljaheited on solvavad, vesised, segatud rohelusega. Kehatemperatuur tõuseb kiiresti palavikuväärtuseni (38 ° C ja üle selle) ning samuti suurenevad kiiresti üldise mürgistuse tunnused (pea- ja lihasvalu, nõrkus jne).
- Tüüfiline vorm. See algab peaaegu samamoodi nagu seedetrakti vorm, kuid üldise mürgistuse sümptomid on palju selgemad. Lisaks suureneb põrn ja maks, pikaajaline palavik. Mõnel juhul võib nahale ilmneda roosalööve.
- Septiline vorm. Seda iseloomustab tõsine üldine seisund, hektilise tüüpi palaviku esinemine (kurnav palavik, mille temperatuur hüppab 4-5 ° C mitu korda päevas).
Allikas: depositphotos.com
Esmaabi mürgituse korral
Esimeste munamürgituse tunnuste ilmnemisel tuleb võtta meetmed nakatunud toote, salmonelloosi ja nende endotoksiini organismist eemaldamiseks.
- Loputage kõhtu. Patsient peaks jooma mitu klaasi puhast vett ja seejärel ärritama sõrmedega keele juurt. Selle tagajärjel tekib oksendamine, mille käigus eemaldatakse maost koos vee ja toidujäänustega toksilised ained. Soovitav on seda protseduuri teha mitu korda, kuni pesuvesi tuleb puhas. Väikelastele ja teadvuseta isikutele on maoloputamine kodus rangelt keelatud!
- Andke puhastav klistiir. Selleks valatakse Esmarchi kruusi umbes liiter keedetud ja jahutatud vett. Patsient tuleb asetada vasakule küljele ja paluda põlvi painutada. Klistiiri ots määritakse ohtralt vaseliiniga ja sisestatakse õrnalt pärakusse. Klamber eemaldatakse kummivoolikust, mille järel vesi siseneb jämesoolde.
- Andke enterosorbenti. Sorbentomadustega ravimid toimivad nagu paberipaber. Nad absorbeerivad oma pinnal patogeenseid aineid, hoiavad neid kinni ja eemaldavad seejärel loomulikul viisil kehast. Enterosorbendina võib patsiendile anda aktiivsütt, Smecta, Enterosgel.
- Tehke suu kaudu vedelikku. Koos kõhulahtisusega kaotab keha märkimisväärse koguse vedelikku. Dehüdratsiooni vältimiseks, samuti üldise mürgistuse vastu võitlemiseks peaks patsient palju jooma. Võite juua nõrka musta teed, gaseerimata mineraalvett või tavalist vett. Kuid parem on teha suukaudne rehüdreerimine Rehydroni lahuse või WHO pulbriga. On väga oluline, et patsient joob vedelikku väikeste lonksudena, kuna see vähendab oluliselt oksendamise ohtu ja vähendab iivelduse raskust.
Millal on vaja arstiabi?
Toidumürgituse korral ei pöördu inimesed sageli arsti poole, kuna sümptomid kaovad üsna kiiresti. Kuid mürgituse korral ei tohiks seda teha: salmonelloos on tõsine haigus, mis vajab erilist ravi. Eriti oluline on varakult arsti poole pöörduda munamürgituse korral, mis esineb väikelastel, eakatel ja rasedatel naistel.
Mürgistuse ravi seisneb vee-elektrolüütide häirete korrigeerimises ja antibiootikumravi. Vajadusel võib välja kirjutada seedimist parandavaid ravimeid.
Võimalikud tagajärjed
Haiguse seedetrakti vormiga võib tekkida hüpovoleemiline šokk, äge neeru- ja kardiovaskulaarne puudulikkus.
Salmonelloosiga võivad tekkida ka septilised komplikatsioonid, mis hõlmavad järgmist:
- osteomüeliit;
- mädane artriit;
- neerude, maksa, põrna, aju abstsess;
- endokardiit;
- apenditsiit;
- peritoniit;
- meningiit.
Mürgistuse, kuseteede infektsioonide, kopsupõletiku ja raskematel juhtudel võib tekkida toksiline-nakkuslik šokk.
Seedetrakti ja tüüfuse sarnase salmonelloosi vormi õigeaegse ja täieliku ravi korral on prognoos tavaliselt soodne - haigus lõpeb täieliku taastumisega. Septilise vormi korral on prognoos alati tõsine. Salmonelloosi septikopeemilise variandiga kaasnevad sageli rasked tüsistused ja selle suremus ulatub 0,3% -ni.
Ärahoidmine
Munamürgituse vältimiseks peaksite järgima reegleid:
- munade ostmisel pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale;
- pragunenud või purustatud kestaga mune kasutage ainult küpsetamiseks;
- enne kasutamist peske mune hoolikalt kuuma veega;
- munapudru keetmisel veenduge, et need oleksid täielikult praetud.
Arvestades, et veelindude munad on peaaegu alati nakatunud salmonellaga, on tungivalt soovitatav neid süüa iseseisva roogana. Neid saab kasutada ainult küpsetamiseks.
Praetud munade puhul, millel on õhuke munakollane või pehmeks keedetud munad, on parem kasutada vutimune. Vutid ei saa kunagi kõrge kehatemperatuuri tõttu salmonelloosi, nende munarakud on ohutud, nad ei põhjusta mürgitust.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Elena Minkina Arst anestesioloog-reanimatoloog Autori kohta
Haridus: lõpetanud Taškendi Riikliku Meditsiiniinstituudi, spetsialiseerudes üldmeditsiinile 1991. aastal. Korduvalt läbinud täienduskursused.
Töökogemus: linna sünnituskompleksi anestesioloog-elustaja, hemodialüüsi osakonna elustaja.
Teave on üldistatud ja esitatud ainult teavitamise eesmärgil. Esimeste haigusnähtude korral pöörduge arsti poole. Eneseravimine on tervisele ohtlik!
