Kaltsiumsulfaat
Kaltsiumsulfaat (väävelhappe kaltsiumsool) on anorgaaniline ühend, mida esindavad värvitu või helekollase värvusega kristallid, millel puudub tugev lõhn ja millel on võre rombiline struktuur. Aine ei lahustu etanoolis. Kaltsiumsulfaadi lahustuvus vees on tähtsusetu ja see väheneb ainult temperatuuri tõustes.
Looduses määrab kaltsiumsulfaadi sisaldus vee loomuliku kareduse.
Keskkonnas esindab kaltsiumsulfaati dihüdraat (kips, seleniit). Veevabas olekus on see anhüdriidimineraal, mis moodustub settekihtides kipslademete loodusliku dehüdratsiooni tagajärjel. Enne kasutamist puhastatakse tooraine lisanditest (strontsium, silikaadid) ja kaltsineeritakse temperatuuril 110 kraadi, et tagada kipsi eraldumine veest. Tulemuseks on hemihüdraat, mida muidu nimetatakse "Pariisi krohviks".
Kaltsiumsulfaadi tootmine tööstuslikus ulatuses toimub looduslike mineraalide (seleniit, kips, alabaster) hulka kuuluva aine ekstraheerimise abil.
Samuti, kaltsiumsulfaat võib saada sünteetiliselt - poolt tuumasünteesi CaCl 2 (kaltsiumkloriidi) K 2 SO 4 (kaaliumsulfaati).
Aine keemiline valem on CaSO4.
Registreeritud toidu lisaainena E516.
Kaltsiumsulfaadi kasutamine
Kaltsiumsulfaatdihüdraadist (kipsist) koosneval mineraalil on selle kasutamise pikk ajalugu: esimene mainimine aine kasutamisest pärineb 1961. aastast kliinilise kasutamise valdkonnas. Nendel aastatel kasutati seda materjali mitmesuguste tuberkuloosse ja traumaatilise päritoluga luuvigastuste taastamiseks. Ekspertide sõnul imendus kaltsiumsulfaat viie nädala jooksul täielikult.
Materjalil on tõesti võime looduslikes tingimustes täielikult resorbeeruda, tänu millele kasutatakse seda edukalt hambaravis, implantoloogias, ortopeedias.
Toiduainetööstuses kasutatakse kaltsiumsulfaati lisandina-emulgaatorina (aine, mis tagab emulsioonide loomise teistest ilmselgelt segunematutest vedelikest), kõvendi, kuivatusaine, leiva ja jahu parandaja ning koagulandina. Kasutatakse tofujuustu, õlle, kondiitritoodete, toidulisandite, köögiviljakonservide, veini (virde hapestamiseks) tootmiseks. Toidule lisatakse soolaasendajana sageli kaltsiumsulfaati.
Lisaks toiduainetööstusele kasutatakse kaltsiumsulfaati meditsiinis ja ehituses. Termoluminestsentsmaterjalina kasutatakse kunstlikult loodud kaltsiumsulfaadi kristalle, millele on lisatud mangaani ja samariumi.
Mõju tervisele
Paljude uuringute ja vaatluste tulemuste kohaselt on kaltsiumsulfaadi toidulisand tunnistatud kahjutuks ja heaks kiidetud kasutamiseks nii toiduks kui ka meditsiiniliseks otstarbeks. Samuti ei ole kindlaks tehtud kaltsiumsulfaadi maksimaalset lubatud kogust.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
