Kuupäevavili
Kuupäev on datlipalmi vili. Kaasaegsete araablaste esivanemad kasutasid metsikuid kuupäevi viis kuni seitse tuhat aastat tagasi. Saudi Araabia on nende puuviljade kasvatamise ja müügiga maailmas juhtpositsioonil. Puuvilju kasvatatakse Alžeerias, Bahreinis, Egiptuses, Iraagis, Iraanis, Liibüas, Marokos, Omaanis, Sudaanis, Süürias, Tuneesias. Datlipalmi on tutvustatud ka Californias, Mehhikos, Lõuna-Aafrikas, Austraalias ja teistes riikides.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 292 kcal?
| Kõndimine | 73 minutit |
| Sörkimine | 32 minutit |
| Ujumine | 24 minutit |
| Ratas | 42 minutit |
| Aeroobika | 58 minutit |
| Majapidamistööd | 97 minutit |
Kuupäevade valmimata viljad on ovaalsilindrilised. Nende pikkus on kolm kuni seitse sentimeetrit ja läbimõõt kaks kuni kolm sentimeetrit. Vilja sees on luu. Vilja luu paksus 6–8 mm. Sõltuvalt pehmuse astmest jagunevad datlid pehmeteks, poolpehmeteks ja kuivadeks.
Küpsete viljade värvus on erepunasest punakaskollaseni. Küpsed datlid on pruunid, kergelt kortsulised ja mahlase viljalihaga viljad.
Maailmas on umbes 450 kuupäeva sorti. Osa neist kasutatakse inimtoiduks, osa sobib loomasöödaks ning osa väetiste ja ravimite tootmiseks.
Toidus tarbitakse kõige sagedamini järgmisi kuupäevade sorte:
- Sharka on üks levinumaid puuviljasorte. Selle sordi kuupäevi saab säilitada aastaid;
- Emased on väga populaarne sort. Selle sordi viljad on väga suured;
- Maktumi - erekollase värvusega viljad, väga mahlased ja õrnad;
- Raziz on väga kerge kuupäevavalik;
- Shishi - kuldsed puuviljad;
- Anbara on mitmesugused suured ja pehmed datlid. Seda kasvatatakse piiratud koguses, mis mõjutab selle puuviljasordi maksumust;
- Barney - kollased poolkuivad suured datlid.
Kuupäevade toiteväärtus ja kalorsus
Need puuviljad sisaldavad 2,5 g valke, 0,5 g rasva, 69,2 g süsivesikuid, 20 g vett, 6 g toidukiuda, 69 g sahhariide, 0,1 g küllastumata rasvhappeid, 0,3 g orgaanilisi happeid, 1,5 g tuhka.
Puu sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit ja rauda.
Sada grammi datlit sisaldab 0,05 mg B1-vitamiini, 0,05 mg B2-vitamiini, 0,8 mg B3-vitamiini, 0,1 mg B6-vitamiini, 0,3 mg C-vitamiini ja 0,8 mg P-vitamiini.
Datlite kalorsus on 274 kcal 100 g puuvilja kohta.
Kuupäevade kasulikud omadused
Kuupäevad on olnud iidsetest aegadest kuulsad oma ravivate omaduste poolest. Ravimi-, toitumis- ja toitumisomaduste poolest on kuupäevad võrreldavad kõige kasulikumate teraviljadega.
Kuupäevade eelised on see, et need puuviljad täidavad keha elujõuga, tugevdavad neere, südant, maksa, soodustavad kasulike mikroorganismide paljunemist soolestikus, säilitavad keha tasakaalustatud tasakaalu ning küllastavad verd ka kasulike komponentidega ja aktiveerivad ajutegevust. Need puuviljad sisaldavad märkimisväärses koguses valku, samas kui teised puuviljad seda ei tee.
Arvatakse, et kuivatatud puuviljade regulaarne söömine suurendab aju jõudlust 25% või rohkem.
Neid puuvilju on kasulik kasutada mitmesuguste nakkushaiguste, samuti hüpertensiooni, aneemia taastumise kiirendamiseks.
Kuupäevade regulaarne tarbimine vähendab osteoporoosi ja luude hapruse riski.
Kuupäevad toovad bronhiidi ravis olulist kasu - need kiirendavad flegma eritumist ja rahustavad köha.
Kuid kuupäevadest tulenev kahju võib neerukivide või migreeni korral olla väga märkimisväärne.
Dieetkiud kuupäevades vähendavad vähiriski.
Toitumisspetsialistid soovitavad päevas tarbida 100–150 g datlit.
Kuupäevad on kõrge kalorsusega, kuid neis puuviljades pole kolesterooli.
Kuupäevad kahjustavad hambaid, kuna kuivatatud puuviljad sisaldavad 60–65% suhkrut. Ja suhkur, nagu teate, hävitab hambaemaili. Nendes puuviljades sisaldub see glükoosi ja fruktoosi kujul, nii et keha omastab seda palju lihtsam kui sahharoos. Datlisuhkur on kehale palju tervislikum kui peedi- või roosuhkur. Ja kui pärast datlite söömist loputate suu kohe veega, pole kuupäevadest teie hammastele kahju.
Hiljuti on teadlased tõestanud kuupäevade tohutut kasu lootele ja rasedate kehale, sünnituse hõlbustamiseks ja sünnitusjärgsel perioodil.
On tõestatud, et kuupäevad sisaldavad spetsiaalseid stimulante, mis tugevdavad emaka lihaseid raseduse ajal, hõlbustavad sünnitust ja lühendavad sünnitusjärgse verejooksu perioodi.
Need puuviljad küllastavad ema piima kasulike ainete ja vitamiinidega. Lisaks sisaldavad need puuviljad spetsiaalseid koostisosi, mis aitavad vabaneda sünni- ja sünnitusjärgsest depressioonist.
Kuupäevade olulised kasulikud omadused on ergutav ja kerge hüpnootiline toime. Inimese kehas olevates kuupäevades sisalduv trüptofaan muundatakse melatoniiniks - unehormooniks ja serotoniiniks - hea tuju hormooniks. Need puuviljad tegutsevad valikuliselt - väsimuse korral aktiveerivad ajutegevuse ning unetuse korral aitavad uinuda.
Kuupäevade kasutamise viisid
Kuupäevi kasutatakse kondiitritoodete, müsli, želee, kompottide, alkoholi, jahu, suhkru valmistamiseks. Kulinaariaeksperdid lisavad kuklitele, pirukatele, kookidele, küpsistele, puuviljasalatitele värskeid puuvilju.
Värskeid ja kuivatatud puuvilju saab täita mandlite, suhkrustatud puuviljade, kreeka pähklite, või ja martsipaniga.
Araablased kasutavad neid puuvilju spetsiaalsete pastatoodete, küpsiste ja pudingite valmistamiseks.
Liibüa kokad valmistavad puuviljadest tuhksuhkru, äädika ja mee analooge.
Mõnes islamiriigis valmistatakse nende puuviljade põhjal alkoholivaba šampanja.
Kuupäevade säilitamistingimused
Kuna datlitel on väga madal niiskusesisaldus (30%), võib see puu oma kasulikke omadusi säilitada pikka aega. Toatemperatuuril õhukindlas anumas võivad kuupäevad kesta mitu kuud. Pikemaks säilitamiseks tuleks neid külmkapis hoida.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
