Lambaliha
Tall - üheaastaste kahvatupunase või punakaspruuni värvusega lammaste liha. Eraldi eristatakse ka noorte tallede liha ja piimatallede liha. Noored talled tapetakse vanuses 3 kuud kuni aasta, alla kaheksa nädala vanust looma peetakse piimatalleks. Noorkalade liha on kahvaturoosa värvusega, selle rasv on kerge ja kergesti eraldatav.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 203 kcal?
| Kõndimine | 51 minutit |
| Sörkimine | 23 minutit |
| Ujumine | 17 minutit |
| Ratas | 29 minutit |
| Aeroobika | 41 minutit |
| Majapidamistööd | 68 minutit |
Lambaliha kasulikud omadused
Arvatakse, et Kalmõki tõugu tallel on rohkem kasulikke omadusi. Sellel lihal pole konkreetset lõhna ning see sisaldab rohkem vitamiine ja mikroelemente kui teiste lambatõugude liha.
Talleliha sisaldab magneesiumi, fosforit, kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, rauda, vaske, tsinki, seleeni, mangaani, fluori, vitamiine K, D, B, E.
Lambaliha kalorsus: sink ja abaluu - 380 kcal, selg - 459 kcal, rinnak - 533 kcal.
Tall ületab veise- ja sealiha rasvasisaldusega. Seda liha eripära ja lambaliha kõrge kalorsusega sisaldust võetakse arvesse dieedi koostamisel neile, kes tegelevad spordiga, harrastavad jõukoormust - kulturistid, sportlased, maadlejad.
Lisaks on teada sellised lambaliha omadused nagu kõhunäärme stimuleerimine ja vastavalt diabeedi ennetamine.
Suure rauasisalduse ja kalorisisalduse tõttu on lambaliha soovitatav tarbida aneemia, madala hemoglobiinisisalduse korral.
Lambaliha pealekandmine
Lambaliha on hästi seeditav ja arvatakse, et lambaliha eelised on suuremad, kui seda süüa keedetult. Samuti on kasulik lambalihapuljong, eriti madala happesusega gastriidi korral. Toiduvalmistamiseks sobivad rohkem kael, õlariba ja rinnakorv.
Enne kuumtöötlust tuleb tall pesta ja rasv eemaldada. Keeda liha 1,5–2 tundi, eemaldades vahu.
Lambaliha eelised pole ainult lihas endas. Rahvameditsiinis kasutatakse lambarasva, ehkki see erineb sea- ja veiserasvast suurema sulamistemperatuuri ja kõrge kolesteroolisisaldusega. Rasv on efektiivne nohu, gripi, tonsilliidi ennetamisel ja otseses ravis. Ravimjoogi valmistamiseks lahustatakse rasv ja mesi soojendatud piimas - 1 spl. Ravimit on soovitatav juua kuumalt.
Lambarasva, aaloe, mee, või ja kakaoga valmistatud ravim aitab ka köha vastu. Lihaveski abil peate jahvatama 4-5 suurt aaloe lehte, sulatama 200g lambarasva ja 250g võid. Lisage sulatatud rasvale ja võile 250g mett, supilusikatäis kakaod ja hakitud aaloe, segage hästi. Võtke segu supilusikatäis 3 korda päevas enne sööki, kuni köha on paranenud. Hoidke seda külmas. Bronhiidi, külmetushaiguste ennetamiseks pärast külmade ilmade ilmnemist võite 2-3 korda päevas enne sööki võtta pool lusikatäit seda ravimit.
Lamba kahjustamine
Lambaliha kasutamine on ebasoovitav neile, kes kannatavad neerude, maksa, sapipõie patoloogiate all.
Lambaliha võib kahjustada neid, kellel on kehv seedimine, kellel on kõrge happesusega maohaavandid või gastriit, artriit, podagra - need haigused võivad areneda. Arvestades, et lambaliha on väga rasvane ja sisaldab palju kolesterooli, ei ole seda südame ja veresoonte probleemide korral soovitatav süüa. Sel põhjusel on ebasoovitav anda lastele lambaliha, selle liha tarbimine peaks olema piiratud eakatega. Arvatakse, et lambalihast pole selle tervel inimesel pideva kasutamisega mingit kasu, sest see suurendab ateroskleroosi tekkimise riski.
Lambaliha võib olla kahjulik isegi siis, kui dieedile ei kuulu peale selle muu liha. See sisaldab ebapiisavat kogust joodi ja seetõttu võib kannatada kilpnäärme funktsioon.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
