Rohelised: koostis ja kasu organismile
Värsked ürdid köögis on lihtsalt asendamatud. Mida saab võrrelda värske tilli või peterselli aroomiga? Seda saab lisada peaaegu igale tassile. Rohelised mitte ainult ei riku neid, vaid teevad palju maitsvamaks. Ja kui palju kaunimaid roogasid kaunistavad värsked ürdid! Ma tahan neid lihtsalt süüa.
Lisaks selgub, et rohelised sisaldavad palju kasulikke elemente, mis on meie keha jaoks äärmiselt vajalikud. Pealegi isegi rohkem kui mõnes teises kasulikus tootes.
Petersell
Näiteks petersellis on askorbiinhappe sisaldus neli korda suurem kui sidrunis, mida peetakse üheks rikkalikumaks askorbiinhappe allikaks. Lisaks C-vitamiinile sisaldab petersell beetakaroteeni, B-vitamiine, A- ja E-vitamiine, fluori, seleeni, rauda, magneesiumi, fosforit, kaaliumi ja kaltsiumi. Lisaks sisaldab petersell rikkalikult glükosiide, terpeene, flavonoide ja inuliini - ainulaadset looduslikku polüsahhariidi, mis vähendab vähi ja paljude teiste haiguste tekke riski.
Regulaarne peterselli tarbimine leevendab turset, normaliseerib veresuhkrut, parandab nägemist, alandab vererõhku. Meeste jaoks on petersell eriti kasulik, sest iidsetest aegadest on seda hinnatud kui tõhusat aphrodisiaciat.
Lisaks paljudele kasulikele omadustele on petersellil ka puudusi. Nii ei soovitata näiteks urolitiaasi ja raseduse korral seda palju süüa. Selle liigne kasutamine võib põhjustada raseduse katkemise.
Tilli
Till sisaldab samu mineraale ja vitamiine nagu petersell. Lisaks sisaldab till P-vitamiini, mis on vajalik kapillaaride ja veresoonte jaoks, kuna see muudab nende seinad elastseks ja tugevaks ning vähendab nende läbilaskvust.
Till viib organismist välja toksiine, parandab seedimist, tekitab diureetilist toimet, leevendab kõhupuhitus (valulik probleem soolestiku töös, mis tekitab täiskasvanutele ja lastele palju vaeva) ning normaliseerib vererõhku.
Rahvameditsiinis on tilli pikka aega kasutatud kerge uinutina, sapiteede ja maksa haiguste, peavalu, südamepuudulikkuse korral, halva hingeõhu kõrvaldamiseks, pohmelli sündroomi leevendamiseks. Arvatakse, et till aitab imetaval emal parandada rinnapiima tootmist. Konjunktiviidi korral kasutatakse ka tilli - nad teevad losjoneid ja pesevad silmi taime keeduga.
Selle imelise ürdi vastunäidustused on peaaegu samad kui petersellil. Samuti ei ole soovitatav süüa tilli alandatud rõhu all. Ja tilli liigse kasutamise korral võite provotseerida nägemise lagunemist ja halvenemist.
Cilantro
Cilantrot nimetatakse Hiina peterselliks, ehkki see ürt pärineb Põhja-Aafrikast ja Lääne-Aasiast. Cilantro on Kaukaasias ja Kesk-Aasias väga populaarne - ilma selle lõhnava roheluseta ei saa hakkama peaaegu ükski roog.
Cilantro eeterlik õli, seemned ja ürdid sisaldavad palju aktiivseid ja toitvaid elemente. Cilantro sisaldab eriti palju vitamiine P, C, B rühma ja karoteeni.
Koriandri regulaarne kasutamine aitab parandada südame tööd ja veresoonte seisundit, leevendab valu haavandite ja gastriidi korral, normaliseerib seedimist ja aitab raskete toitude imendumist. Lisaks on koriandril diureetiline, kolereetiline ja antiseptiline toime, rahustab ja leevendab närvilist ärrituvust.
Kuid koriandrit ei maksa üle kasutada. Liigses koguses häirib see und, põhjustab mäluhäireid ja naistel võib see häirida igakuist tsüklit. Äärmiselt ettevaatlikult peaksite koletsüstiidi korral kasutama cilantrot.
Spinat
Kõik Ameerika lapsed tunnevad multifilmi Popeye kangelast, keda eristab erakordne tugevus. Ta saab elevandi või lennuki kergelt üles tõsta, süües enne konservikarbi spinati.
Spinat võib nimetada meistriks mineraalide ja vitamiinide poolest. Spinati söömisel on palju positiivseid külgi: see tugevdab immuunsust, muudab naha, juuste ja küünte terveks ja ilusaks, tugevdab nägemist, toetab lihaskiudude ja luustruktuuri tööd, normaliseerib veresuhkru taset ja parandab südamelihase tööd. Tänu spinatis sisalduvale suurele köögiviljasüsivesikute kogusele leevendab see väsimust, parandab meeleolu, leevendab stressi mõju, rahustab närvisüsteemi.
Kuid spinati liigne tarbimine aitab kaasa neerukivide tekkele, kuna see sisaldab palju oblikhapet. Ärge kasutage spinati liiga podagra, reuma, neeru- ja kuseteede haiguste korral.
Sorrel
Rohelise kapsa supp koos hapukapsaga on meie riigis populaarne ja seda põhjusega. Sorrel sisaldab palju kasulikke aineid: hea tuju eest vastutavad B-vitamiinid, mis leevendavad depressiooni ja unetust, samuti flavonoidid, karoteen, C- ja A-vitamiin, orgaanilised happed, raud ja fluoriid. Selle kasutamine tugevdab nägemist ja immuunsust, parandab naha ja hammaste, veresoonte seisundit ning normaliseerib närvisüsteemi toimimist. Sorrel on väga kasulik seedetrakti teatud haiguste ja aneemia korral.
Sorrel sisaldab aga palju oblikhapet, mida neeruhaigusega inimesed peaksid kasutama ettevaatusega.
Seller
Kogu aia roheluse hulgas võib sellerile anda erilise koha. Maailmas on teada umbes 20 kultiveeritud selleritüüpi ja need kõik on väga kasulikud.
Selleri vartes pole praktiliselt kaloreid, mistõttu seda nimetatakse ka negatiivse kalorsusega tooteks. Meie keha kulutab värske selleriga seedimiseks palju energiat, nii et kõik, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid selle ürdi oma dieeti lisama.
Sellerilehed sisaldavad palju askorbiinhapet, fosfori- ja kaltsiumisooli, karoteeni, eeterlikke õlisid. Sellerit on rahvameditsiinis pikka aega kasutatud haavade paranemise, põletikuvastase ja rahustina. Peale selle peetakse sellerit võimsaks seksuaalseks stimulandiks.
Sellerimahl sisaldab palju magneesiumi, mis aitab depressiooniga toime tulla. On teada, et depressiivset seisundit saab sageli seletada selle elemendi puudumisega.
Selleri lehed ja varred sisaldavad kiudaineid, mistõttu selle kasutamine kõrvaldab spasmid soolestikus ja maos, kõhukinnisuse, puhitus, soodustab toidu paremat imendumist ja seedimist ning puhastab seedetrakti.
Koliidi, gastriidi ja maohaavandi korral on kasulik võtta sellerijuurte infusioon ja liigse vedeliku eemaldamiseks kehast roheliste infusioon. Kohalikku sellerit kasutatakse verevalumite, haavade ja lõikude raviks.
Kahjuks on selleril koos paljude kasulike omadustega palju vastunäidustusi. Näiteks ei tohiks rasedad naised seda kasutada, kuna see võib põhjustada raseduse katkemist. Seller on kahjulik ka imetamise ajal. Neerukivide puhul ei saa sellerit kasutada, kuna kivid võivad liikuda, maohaavandiga, kuna see võib põhjustada ägenemist, ja epilepsia korral, kuna see võib esile kutsuda rünnaku.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
