Valge kapsas
Valge kapsas on kõigist kapsasortidest kõige tavalisem saak. Seda kasvatatakse peaaegu kogu maailmas, eriti mõõduka kliimaga riikides. Meie riigis kasvatatakse kapsast igas aias, kus on köögiviljaaed, ja seda leidub alati igas majas, kus on külmkapp. Ilma selle köögiviljata on raske ette kujutada talve ja kevadet - perioode, mil kapsas on inimeste jaoks peamine vitamiinide ja taimsete kiudude allikas. Valget kapsast võite süüa piiranguteta nii lastele kui ka täiskasvanutele.
BJU suhe tootes
Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 25 kcal?
| Kõndimine | 6 minutit |
| Sörkimine | 3 min |
| Ujumine | 2 minutit. |
| Ratas | 4 minutit |
| Aeroobika | 5 minutit. |
| Majapidamistööd | 8 minutit |
Valge kapsa kasulikud omadused, kalorite sisaldus
Valge kapsa kasulikud omadused on selle koostis, inimesele vajalike oluliste vitamiinide ja mineraalide kombinatsioon. See on kõige hõlpsamini kättesaadav värske köögivili, mis sisaldab palju fosfori- ja kaaliumisooli. Valge kapsas on toiduallergiaga lastele täiesti ohutu, kuna see on nende seas nii laialt levinud.
Kapsas säilitab ka hapukapsas kõik kasulikud omadused, sest Kapsas sisalduv suhkur moodustab kääritamisel piimhappe, millel on säilitusomadused.
Kapsas sisaldab järgmisi elemente:
- Suhkur;
- Tselluloos;
- Valk;
- Karoteen.
Kompositsioonis olevad vitamiinid pakuvad valge kapsa kasulikke omadusi. Niisiis sisaldab see vitamiine: C, B1, B2, B3, K, PP.
Koos valge kapsa madala kalorisisaldusega ületab see valgusisaldusega porgandeid, peete, rukagasid ja kaalikaid. Kapsa valkudel on asendamatud aminohapped (metioniin, lüsiin, treoniin), mis on vajalikud neerude ja neerupealiste ning kilpnäärme funktsioonide stimuleerimiseks. Valge kapsa kasulikud omadused on selle positiivne mõju organismi hematopoeesi protsessile, samuti kadunud ja kahjustatud kudede kasvule ja taastamisele.
Valge kapsa kasulike omaduste eripära on U-vitamiini (metüülmetioniin) olemasolu, mis võimaldab teil ravida mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid, gastriiti, koliiti ja aktiveerib maksa. Valge kapsas sisaldab rikkalikult K-vitamiini, mis on õige ainevahetuse jaoks ülioluline. Soodustab haavade paranemist, paremat vere hüübimist, luude moodustumist ja hammaste tervist, reguleerib maksa tööd. Valge kapsas on eriti väärtuslik koos C-vitamiiniga, mis püsib selles pikka aega ega kaota oma omadusi, seetõttu võib talvel valget kapsast anda vitamiiniainena lastele ja täiskasvanutele.
Tärklise ja sahharoosi väike sisaldus võimaldab teil suhkruhaigetele dieeti lisada valge kapsa. Kapsas aitab suurendada maomahla eritumist maost. Valgekapsas sisalduvad kiudained suurendavad soolestiku liikuvust, seega on need kasulikud kõigile, kellel on probleeme kõhukinnisuse ja hemorroididega. Valge kapsa kasulik omadus on ka asjaolu, et selle koostises sisalduv kiud aitab kõrvaldada kolesterooli ja toksiine ning see omakorda takistab ateroskleroosi arengut.
Neile, kes jälgivad oma figuuri ja kaalu, sobib valge kapsa vähese kalorsusega sisaldus dieedi pidamiseks. Valge kapsas on veidi kaloririkkam kui suvikõrvits, tuntud dieettoode, ja palju madalam kui enamikus köögiviljades ja puuviljades, rääkimata muudest toitudest.
Valge kapsa kalorsus 100 grammi toote kohta on 28 kcal.
Valge kapsa söömine
Valge kapsa kasulikke omadusi ja madala kalorsusega sisaldust on iidsetest aegadest kasutatud paljude rahvaste toiduvalmistamisel ning seetõttu on kapsas kõige populaarsem ja nõutum köögivili. Toorest kapsast valmistatakse mitmesuguseid salateid, kääritatud, marineeritud, hautatud, keedetud ja küpsetatud, see on paljude roogade alus.
Valget kapsast hinnatakse lisaks köögiviljadele ka laialdaselt ravimtaimena. Kapsa suur kiudainesisaldus mõjutab soodsalt seedetrakti ja viib organismist välja kolesterooli. Hapukapsas on oma kasulike omadustega esimene pohmeluse ravim ning alkohoolsete jookide mõju vähendamiseks on soovitatav enne sööki süüa kapsast.
Valge kapsa madala kalorsuse ja selle kasulike omaduste tõttu saab seda köögivilja kasutada haigete inimeste ja laste menüüs. Laste jaoks võib valget kapsast alustada keedetud ja hautatud kujul, kuna toores vormis võib see põhjustada puhitus. Järk-järgult, pärast 1,5 - 2 aastat, võite anda lastele valget kapsast ja värsket, salatites.
Tooreid valge kapsa lehti kasutatakse sageli välispidiseks kasutamiseks põletikuvastase ainena, kandes neid valu kohale.
Valge kapsa kasulikud omadused aitavad järgmiste terviseprobleemide korral:
- Põletused;
- Sinikad;
- Sidemete põletik;
- Nihestused;
- Podagra;
- Reuma;
- Liigeste põletik;
- Peavalud;
- Haavandid ja mädased haavad.
Valgel kapsal välise toimeainena on mitmeid farmakoloogilisi toimeid:
1. Valuvaigisti;
2. Põletikuvastane;
3. Stimuleerib ainevahetusprotsesse kehas.
Valge kapsa kasulikke omadusi kasutatakse mitmesuguste haiguste terapeutilises dieedis:
- Ateroskleroos;
- Südame isheemia;
- Podagra;
- Kolelitiaas;
- Südame- ja neeruhaigused;
- Madala happesusega gastriit;
- Kõhukinnisus.
Vastunäidustused valge kapsa kasutamisel
Valge kapsa kasulikud omadused võivad negatiivselt mõjutada tervist järgmiste häirete ja haiguste korral:
1. maomahla suurenenud happesus;
2. enteriit;
3. koliit;
4. Kõhulahtisus;
5. Müokardiinfarkt.
Valge kapsas on lastele lubatud pooleteise aasta pärast. Laste seedesüsteem on eriti gaasitundlik ja kapsas võib põhjustada maos koolikuid ja puhitusi.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
