Amarant

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Amarant on amarantide perekonna ürt, millel on väikesed õied ja naastulaadsed õisikud. Praegu on seda taime üle 60 liigi. Amaranth sai kasuliku ja rikastatud taimena positiivseid ülevaateid. Seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis, kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel.

Toiteväärtus Portsjon amarantitangu 100 g Kogus portsjoni kohta Kalorid 371 Rasvast pärit kalorid 63,18 % Päevasest väärtusest ^* Rasv kokku 7,02 g 11% Küllastuda rasvad 1,46 g 7% Polüküllastumata. rasvad 2,78 g Monoküllastumata. rasvad 1,69 g Kolesterool 0 mg 0% Naatrium 4 mg 0% Kaalium 508 mg 15% Süsivesikud kokku 65,25 g 22% Suhkur 1,69 g Toidukiud 6,7 g 27% Valgud 13,56 g 27% Vitamiin B6 30% C-vitamiin 7% Niatsiin 5% Tiamiin 8% Raud 42% Kaltsium 16% Magneesium 62% Fosfor 56% Tsink 19% * Arvestus päevaseks dieediks 2000 kcal

BJU suhe tootes

Allikas: depositphotos.com Kuidas põletada 371 kcal?

Kõndimine	93 minutit
Sörkimine	41 minutit
Ujumine	31 minutit
Ratas	53 minutit
Aeroobika	74 minutit
Majapidamistööd	124 minutit

Bioloogilised tunnused ja levik

Mõned amarandiliigid on iidsed põllukultuurid, mida kasvatatakse Ida-Aasias. Moodsal ajal Lõuna-Aasias kasutatakse amaranti köögiviljana. Sellel on rippuvad õisikud ja värvilised lehed.

Amarantil on Euroopas hargnenud varred, rombikujulised terava ülaosaga lehed ja lilled, mis moodustavad tippudega kobaraid - paanikaid. Tavaliselt on taime värv roheline ja mõnel juhul punane.

Esimest korda kasvatati amaranti Lõuna-Ameerikas ja toodi seejärel Indiasse, Hiinasse ja Põhja-Ameerikasse. Mõned kunstlikult aretatud taimeliigid kasvavad Ida-Aasia riikides.

Taime tutvustasid hispaanlased Euroopasse 18. sajandil ja seda kasutati söödakultuurina, kuid siis sai sellest vaid umbrohi põldudel koos teraviljadega. Venemaal ilmus see taim 19. sajandi keskel ja seda peeti esialgu umbrohuks ning seejärel hakati seda kasutama dekoratiivsetel eesmärkidel. Amaranti kasutati "elava" heki ja eraldi kõrvalhoonete loomiseks ning lilleseadete jaoks.

Praegu kasvatatakse amaranti üheaastase taimena, mis külvatakse aprilli algusest istikutena ja istutatakse maapinnale mai keskel.

Amaranti kasulikud omadused

Amaranti eelised on suured tänu vitamiinide ja toimeainete rikkale koostisele. Taime lehed sisaldavad kasulikke aineid, mis on tõhusad osteoporoosi ennetamiseks, kaltsiumipuuduse kõrvaldamiseks kehas, ainevahetusprotsesside reguleerimisel ja südame-veresoonkonna haiguste tõenäosuse vähendamisel.

Amarandi kasulikud omadused mõjutavad kahjulike ainete, sealhulgas radionukliidide, eemaldamist organismist. Amarant sisaldab taimseid valke, mis on efektiivsed ekseemi, urtikaaria ja naha õhetuse ravis.

Taimest toodetud amarandiõli sisaldab palju mikroelemente ja kasulikke aineid, mis on tõhus profülaktiline aine pahaloomuliste kasvajate tekke vastu.

Amaranth sai positiivseid ülevaateid skvaleeni sisalduse kohta, mis küllastab keha hapnikuga, on kasvajavastane aine ja immunostimulaator. Inimkeha vajab skvaleeni, et vähendada rakkudes oksüdatiivsete protsesside kiirust, mis põhjustavad kehas vananemist.

Rahvusvahelised meditsiiniuuringud on näidanud, et amaranti pidev kasutamine toidus avaldab positiivset mõju maksa toimimisele, soodustab regeneratsiooni ja toimib hemorroidide ja sisemise verejooksu korral hemostaatilise ainena.

Amaranti kasutatakse laialdaselt tinktuuri kujul, mida kasutatakse koliidi, gastriidi ja kõhukinnisuse korral spasmolüütikumina.

Amarandi kasulikud omadused avalduvad nakkushaiguste, dermatiidi, endometrioosi ja seeninfektsioonide ravis.

Allergiate ja diateesi korral aitab amarandi juurte ja seemnete keetmine hästi ning põletuste ja armide korral on taimest pärit õli efektiivne.

Amarandi kasutamine ja tarbimine

Amaranti kasutatakse mitte ainult värskelt, vaid ka tinktuuri, keetmise ja õli kujul. Tinktuura valmistatakse veevannis ja seda kasutatakse 14 päeva jooksul (30 minutit enne sööki) enureesi ja muude urogenitaalsüsteemi põletike korral.

Kummelite, amarandi ja naistepuna kogumine soodustab keha noorendamist ja taastumist, samuti rakkude taastumist. Amaranti juurtest valmistatakse spetsiaalne keetmine, mida võetakse 1/3 tassi 2 korda päevas.

Värskendavate ja põletikuvastaste vannide jaoks kasutatakse purustatud amarantilehti, mida keedetakse 20 minutit ja valatakse vanni. Taime lehtede mahla kasutatakse suu loputamiseks, samuti gastriidi, maksa düsfunktsiooni ja diabeedi raviks.

Selle taime lehed sarnanevad maitselt spinatiga ja teevad maitsvaid salateid, suppe ja borši. Vitamiinilisandina kasutatakse kuivi lehti ja amarandi seemned sarnanevad sarapuupähklitega ning neid lisatakse teedele ja kasutatakse ka köögiviljade konserveerimisel.

Vastunäidustused

Vaatamata paljudele positiivsetele arvustustele on amarantil ka vastunäidustusi.

Amaranti kasutamise vastunäidustused on individuaalne sallimatus ja allergiliste reaktsioonide esinemine. Taime ei tohiks kasutada seedetrakti raskete haiguste, koletsüstiidi, urolitiaasi ja soolehaiguste korral.

Lapsed ei tohiks amaranti sageli süüa, samuti on seda kõige parem kasutada koos teiste köögiviljade ja oliiviõliga, et vältida seedetrakti negatiivset mõju.

Artikliga seotud YouTube'i video:

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.