Antioksüdandi müüdid ja faktid
Oksüdatsioonireaktsioonid on inimkeha kõige olulisemate keemiliste protsesside hulgas. Need tulevad toidust pärinevate rasvade ja süsivesikute ning õhust meieni jõudva hapniku osalusel. Selliste reaktsioonide peamine eesmärk on saada energiat kogu eluks. Kahjuks tekitavad need protsessid ohtlikke kõrvalsaadusi, mida nimetatakse vabaks radikaaliks. Nende tekitatud kahju minimeerimiseks vajab inimene spetsiaalseid aineid - antioksüdante.
Allikas: depositphotos.com
Antioksüdantide roll kehas
Vaba radikaal on hapnikumolekul, mille väliskestal puudub üks elektronidest. Sellisel molekulil on äärmiselt kõrge keemiline aktiivsus: ta püüab puutuda kokku mis tahes muu molekuliga, et temalt puuduv elektron "ära võtta". Sellisel juhul tekib laviinilaadne protsess ja järjest enam on osakesi, kus pole elektrone. Selle tagajärjel hakkavad kehas toimuma sündmused, mis põhjustavad ainevahetuse tasakaalustamatust ja rakumembraanide häireid, mis võib põhjustada heaolu üldist halvenemist, siseorganite haiguste arengut, pahaloomuliste kasvajate ilmnemist ja enneaegset vananemist.
Inimese keha eritab mitmeid aineid, mille molekulid on võimelised vabade radikaalidega kokku puutuma, viies need stabiilsesse olekusse, kuid kaotamata ise elektrone. Neid aineid nimetatakse antioksüdantideks. Näiteks on mõnel ensüümil ja hormoonil sarnased omadused. Tavaliselt on neid piisavalt, et hoida vabade radikaalide kontsentratsioon tervisele ohutul tasemel, kuid aja jooksul muutuvad keha toodetud antioksüdandid ebapiisavaks ja nende järele on vajadus väljastpoolt (koos toiduga). Peamised looduslike antioksüdantide taset vähendavad tegurid on haigused (kroonilised ja nakkushaigused), kehvade keskkonnatingimuste, füüsilise koormuse, stressi, halbade harjumuste ja toksiliste ainetega töötamine.
Väärarusaamad antioksüdantide kohta
Huvi antioksüdantide vastu kasvab pidevalt, kuid enamik meie kaaskodanikke teab neist ainetest vähe. Lisaks on palju müüte, millest märkimisväärne osa on erinevate toidulisandite ja muude "imeliste" vahendite tootjad spetsiaalselt oma toodete müügi suurendamiseks levitatud. Siin on mõned kõige kuulsamad väärarusaamad antioksüdantide kohta:
- "Kehale vajaliku antioksüdantide kontsentratsiooni on võimalik luua ainult toidulisandeid tarvitades." See ei ole tõsi. Hästi läbimõeldud dieedi korral on inimesel toidust saadud antioksüdante piisavalt. Ja arstid määravad sobivad ravimid ainult siis, kui nende looduslik sissevõtmine kehasse ei ole piisav (näiteks vähi, raske mürgistuse või pikaajalise ravi korral suure hulga tugevate ravimite kasutamisel);
- "Tooted, mis sisaldavad ainult ühte antioksüdanti, on tõhusad." Aineid, mis võivad siduda vabu radikaale, on väga erinevaid. Mõnel juhul toimivad nad ainult koos, täiendades üksteist. Organismi liigsete vabade radikaalide probleemi lahendamisel on monopreparaadid praktiliselt kasutud;
- "Sünteetilise päritoluga antioksüdandid pole halvemad kui looduslikud." Kahjuks ei ole kunstlikult toodetud komplekssed orgaanilised ained nende looduslike analoogide täielikud koopiad. Nende mõju organismile on palju nõrgem kui taimsetes materjalides sisalduvate antioksüdantide toime;
- "Antioksüdantidega kosmeetika noorendab nahka." See on lihtsalt reklaam. Mitte ükski kosmeetikatoode ei suuda noorust tagasi tuua. Kreemide abil saate nahka ainult niisutada, kaitsta seda väliskeskkonna agressiivse mõju eest (päikesevalgus, külm, tuul jne) ja ravida väiksemaid kahjustusi;
- "Toidus on vähe antioksüdante." Dieet, mis koosneb täielikult konservidest ja kiirtoitudest, pole tõesti täis vabade radikaalide puhastajaid. Kuid astelpajus, mustikates, viinamarjades, pähklites, kaunviljades, teraviljades ja köögiviljades on palju antioksüdante. Rohelist teed peetakse jookiks, mis sisaldab neid aineid maksimaalselt.
Allikas: depositphotos.com
Vastupidiselt levinud arvamusele pole vabad radikaalid sugugi mingi absoluutne kuri. Vastupidi, eksperdid väidavad, et need molekulid võivad anda teatud eeliseid (näiteks aidata võidelda patogeensete mikroorganismidega). On oluline, et kehal ei oleks neid üleliigseid.
Tõsiste haiguste puudumisel pärinevad kõik organismile vajalikud antioksüdandid toidust. Selleks peate järgima tavalist dieeti ja moodustama dieedi, nii et see sisaldaks piisavalt köögivilju, puuvilju, teravilja. Pika aja jooksul jõudluse säilitamiseks on oluline järgida tervislikke eluviise, mängida sporti ja proovida stressi vältida. Antioksüdante sisaldavate toidulisandite kasutamine pole mitte ainult vabatahtlik, vaid võib olla isegi ohtlik, seetõttu peaks arst need välja kirjutama.
Artikliga seotud YouTube'i video:
Maria Kulkes Meditsiiniajakirjanik Autori kohta
Haridus: esimene Moskva Riiklik Meditsiiniülikool, mis on nimetatud I. M. Sechenov, eriala "Üldmeditsiin".
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
