Kalorite Baklažaan - Dieettoidud

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-15 07:39

Kalorite baklažaan

Baklažaan on öökapsa perekonna köögivili, mida kasvatatakse rohkem kui poolteist tuhat aastat.

100 g baklažaanides: kalorid - 24, valgud - 1,2 g, rasvad - 0,1 g, süsivesikud - 4,5-5,1 g, baklažaani glükeemiline indeks - 10.

Baklažaanist valmistatud toidud aitavad vähendada vere kolesteroolitaset ja normaliseerida seedesüsteemi. Suure kaaliumisisalduse tõttu normaliseerivad nad vee ainevahetust ja parandavad kardiovaskulaarsüsteemi toimimist. Baklažaanidest valmistatud roogasid soovitatakse dieettoidus kaalulanguse ja suhkruhaiguse korral, kuna baklažaanide kalorite sisaldus on madal. Neis on vähe süsivesikuid ja palju kiudaineid.

Baklazaanidieediga toidud

Hea maitse ja madala kalorsusega sisalduse tõttu on baklažaanid maailma erinevate riikide köökide menüüs väga populaarsed. Baklazaanid sobivad hästi koos teiste köögiviljadega toiduvalmistamisel, neid saab keeta, praadida, küpsetada, hautada, grillida. Baklazaan on üks väheseid köögivilju, mida toorelt ei tarvitata. Seetõttu pole tegelikult oluline, kui palju baklažaanides on kaloreid, veelgi tähtsam on see, kui palju kaloreid sisaldub nendest köögiviljadest valmistatud roogades.

Hoolimata baklažaanide väikesest kalorsusest, tuleb meeles pidada, et küpsetamise ajal imavad nad õli väga tugevalt, mis suurendab roogade kalorsust oluliselt. Enne küpsetamist on baklažaanid soovitatav leotada soolaga maitsestatud vees. See eemaldab köögiviljadest kibeduse ja vähendab küpsetamisel õli imendumist, vähendades küpsetatud baklažaanide kalorite sisaldust.

Parimad toiduga baklažaaniroad (südamlikud ja tervislikud) saadakse keetmise, küpsetamise või grillimise teel, kui õlist saab loobuda.

Köögiviljadega küpsetatud baklazaan

Kaks keskmise suurusega baklažaani, kaks keskmise suurusega tomatit, mõned küüslauguküüned, suur sibul, pipar, sool, natuke taimeõli (eelistatult oliiviõli). Lõika baklazaanid ja tomatid viiludeks, sibul poolrõngasteks, haki küüslauk peeneks. Igasse küpsetusnõusse (pardis, potis, fooliumis) pange kiht baklazaani, piserdage taimeõli, kergelt soola ja pipraga. Pange kiht tomateid, soola, piserdage hakitud küüslauguga ja katke sibulakihiga. Pange peal kiht baklazaani, piserdage õli, soola ja pipraga. Kata või sulge fooliumis, aseta ahju, küpseta 40 minutit temperatuuril 200 °.

Selle retsepti järgi küpsetatud baklazaanid võivad olla liha jaoks suurepärane lisand. Neid võib serveerida ka eraldi roana koos lisandiga noortest kartulitest või keedetud durumipastast.

Köögiviljadega küpsetatud baklazaanil on 100 g valmis tassi kohta mitte rohkem kui 50 kalorit.

Baklazaanidieediroog: toores kaaviar

1 kg baklažaani jaoks vajate 0,5 kg paprika, 0,5 kg värsket tomatit, 2-3 keskmise suurusega sibulat, pea keskmise suurusega küüslauku, värskeid ürte (till, petersell), 2-3 lauda. maitse järgi supilusikatäit taimeõli, jahvatatud pipart, soola. Küpseta baklažaane ja paprikat ahjus või raskepõhjalisel pannil kaane all ilma õli lisamata, jahuta, nõruta, koori ja seemned, haki peeneks. Põletage tomatid keeva veega, eemaldage koor, tükeldage peeneks. Haki sibul, küüslauk, ürdid, võite segistis. Segage kõik, laske sellel settida, tühjendage vedelik, täitke taimeõli, pipar, lisage veidi soola.

Sel viisil valmistatud baklažaanides on kalorite sisaldus 40–45 kcal 100 g toote kohta ja kõik toitained säilivad nii palju kui võimalik.

Tänu baklazaanide meeldivale maitsele pärast keetmist on nende rohke kasulike mikroelementide, vitamiinide ja kiudainete sisaldus, baklazaanide madala kalorsusega sisaldus, nendest valmistatud toidud on paljude salendavate dieetide menüüs ja tervisliku dieedi toidus.

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.