Seente kalorite sisaldus
Seeneroad on populaarsed aastaringselt. Meie riigis armastatakse ka praetud seeni, konservi ja seenesuppi. Kui kaalulangetamiseks peate kinni mis tahes piiravast dieedist, võite seista silmitsi seente kalorsuse küsimusega. Tõepoolest, kui palju kaloreid on seentes? Kas on võimalik neid süüa ja mitte paremaks saada?
Kalorite šampinjonid
Šampinjonid on kõige kättesaadavam seeneliik. Nende looduse kingituste jaoks ei lähe me sageli mitte metsa, vaid toidupoodi. Šampinjonide kalorite sisaldus on 27 kilokalorit 100 grammi kohta. Toiteväärtuse ja keemilise koostise poolest ei jää see liik puravikseentele alla. Šampinjonides pole peaaegu süsivesikuid, taimeõlisid on alla 1%, kuid valke - 4,3%. Šampinjonides olevad kalorid seeduvad aeglaselt. See toode annab teile täiskõhutunde kiiresti ja kauaks. Seega saab seda tüüpi seeni liigse kehakaaluga menüüsse lisada.
Vene metsa seente kalorite sisaldus
Paljud käivad suure rõõmuga seeni korjamas. Selle "vaikse jahi" vilju võetakse sooja pereringis väga hea meelega vastu.
Kõigil metsaseentel pole sama energiaväärtus. Portsu seente kalorsus on 34 kilokalorit 100 grammi rafineeritud tooraine kohta. Piim on peaaegu kaks korda kehvem - ainult 18 kilokalorit 100 grammi kohta. Kukeseenes kalorite sisaldus on 19 kilokalorit. Sama palju on puravikes ja russulas. Seenel on veidi rohkem kilokaloreid - 22 grammi 100 grammi kohta. Puraviku, puraviku, morelli energiasisaldus on umbes 20 kilokalorit.
Toores seened on peaaegu dieettooted. Seente kalorite sisaldus on madal ja see moodustub peamiselt kasulikest taimevalkudest. Nende ainete aminohapped aitavad säilitada inimeste tervist. Peaaegu keegi ei riski aga seent süüa ilma toiduvalmistamiseta. See on muidugi täiesti õige. Metsaseeni tuleks enne söömist keeta, praadida, kuivatada või säilitada. Seente kalorite sisaldus tõuseb pärast toiduvalmistamist.
Kui palju on pärast küpsetamist seentes kaloreid?
Kõige traditsioonilisem viis seente talveks koristamiseks on nende kuivatamine. Sellisel juhul eemaldatakse kõrgete temperatuuride mõjul suurem osa vedelikust tootest. Ilma veeta väheneb seente mass mitu korda. Näiteks kilogrammist toorsaadusest saadakse 150 grammi kuivatatud kujul.
Kuivatatud seente kalorite sisaldus suureneb vastupidi järsult. Näiteks on kuivatatud puravikseente kalorsus 286 kilokalorit. See on 8,5 korda rohkem kui enne töötlemist. Kuivatatud puravik sisaldab 300 kalorit 100 grammi kohta. Pea sama palju on puravikus pärast kuivatamist. Ehkki nendel seentel on kõrge energeetiline väärtus, ei tohiks neist täielikult loobuda. Pea lihtsalt meeles, kui palju kaloreid on kuivatatud seentes, ja piira neid 50–100 grammini päevas. Kuivatatud seened on tugeva aroomiga, parandavad esimese ja teise käigu maitset. Mõõdukas kasutuses on need ainult kasulikud.
Soolatud seened on väga populaarsed. Nende valmistamisel lisatakse tootele soola ja vürtse. Seente kalorsus pärast soolamist suureneb veidi. Keskmiselt sisaldab 100 grammi soolatud seeni 24 kilokalorit. Samuti saate seeni säilitada marinaadi abil. Sellise roa koostis sisaldab juba suhkrut, äädikat ja sidrunhapet. Marineeritud seente kalorite sisaldus sõltub retseptist ja on umbes 30-35 kilokalorit. Konserveeritud seeni ei soovitata üle kasutada neile, kellel on kõrge vererõhk, kalduvus tursetele ja neeruprobleemid. Ülejäänud osas võib hapukurk olla hea roog pühade ja igapäevases menüüs.
Praetud seente kalorite sisaldus on üsna kõrge. See on tingitud toiduvalmistamise protsessist endast. Röstimisega kaasneb suures koguses rasva lisamine. Vastavalt suureneb seente kalorsus pärast keetmist 5-6 korda. Ligikaudne praetud seente kalorite sisaldus on 165 kilokalorit 100 grammi kohta. Pärast praadimist on šampinjonides ja puravikseentes isegi veidi rohkem kaloreid - 180.
Seened võivad korralikult süües pakkuda palju eeliseid. Seente kalorsus pole nii kõrge, et neist täielikult loobuda. Isegi dieedil olles tehke dieet seeneroogadega rikkalikum ja maitsvam.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
