Kalorite krevetid
Krevetid on viimasel ajal väga tervislik, maitsev ja ülipopulaarne toode. Kuna krevettides on vähe kaloreid ja neis on palju erinevaid mikroelemente, mineraale ja vitamiine, kasutatakse krevetiroogasid paljude dieetide menüüs ja ratsionaalses toitumises.
Krevettide madal kalorisisaldus on tingitud:
- Madal rasvasisaldus - maksimaalselt 5%;
- Süsivesikute sisaldus on alla 1%;
- Valk - kuni 20%.
Indikaator, mis määrab krevettide söömisel veresuhkru tõusu (glükeemiline indeks), on äärmiselt madal, ainult umbes 5 ühikut.
Märkimisväärne osa krevettides sisalduvatest rasvadest on asendamatud polüküllastumata rasvhapped Omega-3 ja Omega-6, mis on vajalikud kardiovaskulaarse süsteemi normaalseks toimimiseks, osalevad rakumembraanide tugevdamisel, aktiveerivad ajutegevust, omades põletikuvastast ja kasvajavastast toimet elunditele ja kudedele.
Krevettides sisalduv valk sisaldab rikkalikult tauriini, mis hoiab madala tihedusega lipoproteiinide imendumist vereringesse, aitab vähendada kolesterooli taset, hoiab ära kõhu rasva ladestumise, mis vähendab insuliiniresistentsust, on vajalik raku toitumiseks, elastsuse ja veresoonte toonuse säilitamiseks. Lisaks reguleerib tauriin kaaliumi ja naatriumi tasakaalu südamelihases, toetades südamefunktsiooni. Krevetivalgu tauriini lisatakse enamusele energiajookidele. Seetõttu pole dieedil kasutamisel oluline mitte ainult krevettide vähese kalorsusega sisaldus, vaid ka neis sisalduv suur kogus tauriini.
Ligikaudu 75–80% krevettidest sisaldab vett, mikroelemente, vitamiine ja mineraale, mis on vajalikud normaalseks eluks, seega on keedetud krevettide kalorsus väike ja toiteväärtus märkimisväärne. Retinool (A-vitamiin), D-vitamiin, B1-vitamiin, B2-vitamiin (riboflaviin), B9-vitamiin (foolhape), B12-vitamiin, C-vitamiin (askorbiinhape), E-vitamiin (tokoferool) on närvi- ja seedesüsteemi, südame ja veresooned, kilpnääre, naha, luude, juuste, nägemise tervis, immuunsuse säilitamine fosfori ja kaltsiumi omastamise protsessis.
Krevetid sisaldavad joodi, kaltsiumi, fosforit, vaske, rauda, kaaliumi, koobaltit koguses, mis vastab keha igapäevasele vajadusele. Krevettides sisalduv raud sisaldab sadu kordi rohkem kui veiseliha. Erinevates kogustes sisaldab krevetiliha ka väävlit, seleeni, molübdeeni, magneesiumi, tsinki, mangaani, fluori, kroomi.
Kui palju kaloreid on krevettides
Kui palju kaloreid on krevettides, sõltub liigist (väiksemad, põhjamerest ja Kaug-Idast pärit krevetid on rohkem kalorsed) ja nende küpsetamise viisist. Keedetud krevettide kalorite sisaldus praktiliselt ei erine toores krevettide kalorisisaldusest. Kalorid 100 g krevettide kohta:
- Värske, termiliselt töötlemata - 73–107 kcal;
- Keedetud krevetid - 80-115 kcal;
- Küpsetatud hapukoorekastmega - 170-180 kcal;
- Praetud krevetid - 120-150 kcal;
- Praetud krevetid taignas - 240-250 kcal.
On oluline teada, et toitvamad, keskmise suurusega krevetid sisaldavad rohkem kasulikke mineraale ja maitselt võrreldakse neid suurte liikidega. Kalorite arvu järgi on krevetid võrreldavad madala rasvasisaldusega kalasortidega (haug, ristikarp, lest, merluus, tilapia jne), kartulitega, roheliste herneste ja banaanidega. Kuid samal ajal on nende kasulike elementide sisu mitu korda suurem.
Sellel ainulaadsel mereannil on mitmeid vastunäidustusi, millest peate teadma. Krevette ei saa süüa kilpnäärmehaiguste, maksaprobleemide, allergilise riniidi, bronhiaalastma, konjunktiviidi korral. Igal juhul tuleks madala kalorsusega krevettide dieedi lisamise otsus teha pärast dietoloogiga konsulteerimist.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
