Õli kalorite sisaldus
Või on piimatoode, mis on valmistatud värske või kääritatud koore või piima vahustamisega. Või kalorsus on reeglina palju suurem kui teistes piimatoodetes, seetõttu kasutatakse seda praadimiseks, erinevate küpsetiste ja kastmete valmistamiseks.
Palmiõli on söödav taimeõli, mis saadakse õlipalmide viljadest, peamiselt Aafrika palmi Elaeis Guineensis viljadest. Palmiõli on kõrge beetakaroteenisisalduse tõttu punakasoranži värvusega. Toitumisel kasutatavat palmiõli kasutatakse glasuurrasvade, kondiitritoodete rasvade, piimarasvaasendajate, täidisrasvade, võide, kakaovõiekvivalentide ja lühendite valmistamiseks ning rasvade praadimiseks. Toidus leiduvat palmiõli leidub ka juustumassides, majoneesides, sulatatud juustudes, margariinides ja supisegudes.
Päevalilleõli on päevalilleseemnetest pressitud taimeõli. Kõrge kalorsusega päevalilleõli kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt praadimisõlina ja kosmeetikatoodetes pehmendajana.
Taimeõli on taimsetest materjalidest ekstraheeritud rasvhapete triglütseriid. Taimeõli valmistamiseks kasutage:
- Taimeseemned (lina, raps, päevalill, seesam, piimohakas, kanep, sojaoad, puuvill, sinep ja must köömned);
- Palmi- ja oliiviviljad;
- Kirsside, aprikooside ja viinamarjade puuviljad;
- Arbuusi, kõrvitsa, astelpaju, meloni ja kuuse seemned;
- Pähklid.
Õli kasulikud omadused
Päevalilleõli, mille kalorsus on 889 kcal 100 ml kohta, kasulikud omadused hõlmavad selle võimet vähendada südame-veresoonkonna haiguste tekke riski ja ennetada südameatakk.
Iga päev päevalilleõli tarbimine aitab vältida reumatoidartriiti, astmat ja käärsoolevähki. Päevalilleõli kalorsus tuleneb selle toote suurest rasvasisaldusest.
Või kalorsus, nagu te teate, on üsna kõrge, samuti selles sisalduv kolesteroolisisaldus, mis seab kahtluse alla selle toote kasulikkuse. Hoolimata sellistest kaalukatest argumentidest on võil mitmeid kehale kasulikke omadusi, nimelt:
- Õli sisaldab lauriinhapet, mis on seeninfektsioonide ja kandidoosi raviks hädavajalik;
- See sisaldab letsitiini, mis on kolesterooli ainevahetuse jaoks hädavajalik;
- Õli sisaldab palju antioksüdante, mis kaitsevad keha vabade radikaalide kahjustuste eest;
- See on suurepärane vitamiinide E ja K ning oluliste mineraalsoolade allikas;
- Õlis sisalduvad küllastunud rasvad omavad kasvaja- ja vähivastaseid omadusi;
- Õli sisaldab konjugeeritud linoolhapet, mis on võimas vähivastane aine ja suurendab immuunsust;
- Võis leiduv D-vitamiin on kaltsiumi imendumiseks hädavajalik;
- Või on jäikuse vastane allikas, mis kaitseb keha liigeste lupjumise eest;
- Sisaldab arahhidoonhapet, millel on oluline roll aju töös ja mis on rakumembraanide oluline komponent.
Palmiõli, mille kalorsus on sama kui päevalilleõlil, on hea A-vitamiini allikas. Seda kasutatakse ainevahetuse kiirendamiseks, kõrge vererõhu raviks ja tsüaniidimürgituse raviks. Tööstuses kasutatakse palmiõli kosmeetika, seebi, hambapasta, vahade, määrdeainete ja tintide valmistamiseks.
Õli kalorsus: toote toiteväärtus ja energiasisaldus
Õli kalorite sisaldus on üsna kõrge, kuid see ei sega selle toote laialdast kasutamist toiduvalmistamisel, dieetikas ja kosmeetikas.
Toiteväärtus ja õli kalorsus 100 g kohta olenevalt tüübist on:
- Või: rasv - 72,11 g, küllastunud rasv - 51,368 g, polüküllastumata rasv - 3,043 g, monoküllastumata rasv - 21,021 g, kolesterool - 180 mg, naatrium - 11 mg, kaalium - 24 mg, süsivesikud - 1,2 g, suhkur - 0,06 g, valgud - 0,85 g, vesi - 25 g, vitamiin PP - 0,6 mg, beetakaroteen - 0,3 mg, vitamiin B2 - 0,12 mg, E-vitamiin - 1 mg, vitamiin B5 - 0,05 mg, tiamiin - 0,01 mg, kaltsium - 24 mg, fosfor - 30 mg, magneesium - 0,4 mg, raud - 0,2 mg, väävel - 8 mg, vask - 2,5 μg, tsink - 0,1 mg, mangaan - 0,002 mg ja A-vitamiin - 0,6 mg. Või kalorite sisaldus on 670 kcal;
- Päevalilleõli: rasvad - 99,9 g, vesi - 0,1 g, küllastunud rasvhapped - 12,5 g, küllastumata rasvhapped - 65 g, E-vitamiin - 44 mg ja fosfor - 2 mg. Päevalilleõli kalorsus on 899 kcal;
- Palmiõli: rasv 99,9 g, vesi 0,1 g, küllastunud rasvhapped 48 g, küllastumata rasvhapped 10 g, E-vitamiin 33,1 mg ja fosfor 2 mg. Palmiõli kalorsus on 899 kcal;
- Oliiviõli: rasvad 99,8 g, vesi 0,2 g, küllastunud rasvhapped 16,8 g, küllastumata rasvhapped 13,2 g, E-vitamiin 12,1 mg, fosfor 2 mg ja raud 0,4 mg. Oliiviõli kalorsus on 898 kcal;
- Rapsiõli: rasv 99,9 g, vesi 0,1 g, küllastunud rasvhapped 10 g, küllastumata rasvhapped 33 g, E-vitamiin 18,9 mg ja fosfor 2 mg. Rapsiõli kalorsus on 899 kcal;
- Linaseemneõli: rasvad 99,8 g, vesi 0,2 g, küllastunud rasvhapped 9,6 g, küllastumata rasvhapped 67,7 g, E-vitamiin 2,1 mg ja fosfor 2 mg. Linaõli kalorsus on 898 kcal;
- Seesamiõli: rasv 99,9 g, vesi 0,1 g, küllastunud rasvhapped 14,2 g, küllastumata rasvhapped 42,5 g ja E-vitamiin 8,1 mg. Seesamiõli kalorsus on 899 kcal;
- Kanepiõli: rasv 99,9 g, vesi 0,1 g, küllastunud rasvhapped 9,5 g, küllastumata rasvhapped 79 g ja E-vitamiin 5,7 mg. Kanepiõli kalorsus on 899 kcal;
- Sojaõli: rasv 99,9 g, vesi 0,1 g, küllastunud rasvhapped 16 g, küllastumata rasvhapped 60 g, E-vitamiin 17,1 mg, fosfor 2 mg, raud 0,05 mg ja tsink - 0,01 mg. Sojaõli kalorsus on 899 kcal;
- Sinepiõli: rasvad - 99,8 g, vesi - 0,2 g, küllastunud rasvhapped - 6,1 g, küllastumata rasvhapped - 31,5 g, A-vitamiin - 0,2 mg, beetakaroteen - 0,15 mg, E-vitamiin - 17,1 mg, A-vitamiin (RE) - 25 μg, E-vitamiin (TE) - 9,2 mg ja fosfor - 2 mg. Sinepiõli kalorsus on 898 kcal;
- Maapähklivõi: rasv 99,9 g, vesi 0,1 g, küllastunud rasvhapped 22,2 g, küllastumata rasvhapped 29 g, E-vitamiin (TE) 16 mg ja fosfor 2 mg. Maapähklivõi kalorite sisaldus on 899 kcal;
- Selleks, et arvutada, kui palju kaloreid on lusikatäis õlis, peate määrama, mitu ml on lusikas. Niisiis, maht on 1 spl. on 12–17 g ja taimeõli kalorsus keskmiselt 900 kcal. Vastavalt on kalorisisaldus 1 spl. taimeõli jääb vahemikku 108–153 kcal. Maht 1 tl. on 5 g ja taimeõli kalorsus on 1 tl. on 45 kcal.
- Selleks, et arvutada, kui palju kaloreid on lusikas võid või muud, piisab teadmisest 100 g toote kalorsuse ja 1 tl mahu kohta. ja 1 spl.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
