Õunhape
Õunhape on värvitu hügroskoopne kristall, mis lahustub vees ja on termiliselt mõjutatud. Esimest korda hankis õunhappe 1785. aastal kuulus Rootsi keemik Karl Scheele, kes eraldas happe õuntest.
Õunhappe saamine
Õunhape on toidu lisaaine, mis on märgistatud kui E 296. Selle happe kristallid sulavad temperatuuril 100 kraadi ning on puuvilja- ja sünteetilist päritolu. Hapet leidub õuntes, karusmarjades, viinamarjades, lodjapuumarjades, vaarikates, pihlakas jne.
Õunhapet saadakse nii looduslikult, eritub puuviljadest kui ka keemiliselt. Samuti leidub seda hapet tubakas nikotiinisoolana.
Keemiline meetod õunhappe saamiseks on maleiinhappe hüdratatsioon temperatuuril 170-200 kraadi. Samuti võite saada õunhappe sooli, mida nimetatakse malaatideks.
Malaadid on inimkeha jaoks kasulikud ained. Need soodustavad ainevahetust, vereringet ja seedimist.
D-tüüpi õunhape saadakse viinhappest ja seda kasutatakse toidu koostisosana.
Õunhappe kasulikud omadused ja kasutusalad
Õunhappe kasulikud omadused on ainevahetuse stimuleerimine, rakkude ainevahetuse normaliseerimine, vereringe parandamine, söögiisu suurendamine ja seedimise stabiliseerimine, immuunsuse tugevdamine ja keha kaitseomaduste tugevdamine. Samuti on sellel happel põletikuvastane, dekongestantne ja lahtistav toime.
Õunhappe oluline kasulik omadus on hüpertensiooniga patsientide toonuse parandamine.
Sellel happel on positiivne mõju kardiovaskulaarsüsteemile, seedeelunditele ja neerudele.
Õunhapet toidulisandina E 296 kasutatakse konservide, puuviljamahlade, karastusjookide, veini- ja veinijookide, kokteilide, kondiitritoodete ja magustoitude valmistamiseks.
Toidulisand E 296 lisatakse ainena, et säilitada toodetes stabiilne pH. See lisaaine toimib happesuse regulaatorina ning annab toidule ja joogile ka hapu maitse.
Veinivalmistamisel on õunhape veinidele ja veinijookidele iseloomuliku maitse andmiseks oluline komponent.
E 296 lisandit kasutatakse meditsiinis, kosmetoloogias ja farmaatsias. Farmakoloogias parandab see lisaaine ravimite imendumist organismis ning kaitseb vähihaigete punaseid vereliblesid kemikaalide negatiivse mõju eest. Õunhape on lahtistite, põletikuvastaste ja rögalahtistavate ravimite komponent.
Toidu lisaainet E 296 lisatakse kosmeetikatoodetele, juukselakkidele, šampoonidele ja juuksemaskidele, näo- ja kehakreemidele, salvidele ja kosmeetikatoodetele. Ka kosmetoloogias kasutatakse õunhapet komponentidena toodete puhastamiseks ja noorendamiseks.
Vastunäidustused
Toidulisand E 296 on vastunäidustatud inimestele, kellel on kõrge happesus, rasked seedesüsteemi haigused, peptiline haavandtõbi, vähk, seedehäired, sisemine verejooks, samuti operatsioonijärgsel perioodil.
Õunhapet tuleks kasutada vähem kui 16-aastastel lastel, samuti naistel raseduse ja imetamise ajal.
See hape võib põhjustada allergilisi reaktsioone ja nahale kandmisel süvendab see herpese põletikku ja ärritust.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
