Calvados
Calvados on alkohoolne jook, mis on pärit Prantsusmaalt. See saadakse õunasiidri ühe- või kahekordse destilleerimise meetodil. Selle lahja jooki (siidris sisaldab see keskmiselt 5% alkoholi) töötlemise käigus saadakse konjakile sarnane kalvados, mille kangus on 40%.
Põhimõtteliselt on kalvados õunabränd, millel on sarnaselt enamikul Prantsusmaal sündinud alkohoolsetel jookidel sama nimi kui territooriumil, kus seda toodetakse. Calvadose sünnikodu on üks Normandia departemangudest, mis on kuulus oma õunaaedade poolest. Joogi tootmiseks kasutatakse rohkem kui 30 sorti õunu ja mitte lihtsaid, vaid eliitsorte, mida kasvatatakse spetsiaalselt Calvadose tooraine tootmiseks.
Mida kauem kalvados laagerdub, seda maitsvam ja aromaatsem see on. Miinimumiks peetakse joogi kaheaastast laagerdumist tammevaatides, kuid tehnoloogia järgi võib õunabrändit laagerdada 3, 4, 6, 12, 15 aastat. Samuti on "vintage" jooke, mis on vanemad kui 50 aastat.
Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse ühe või kahe aasta vanust õunabrändit või üldiselt maitsestamata. Calvadosega valmistatakse kokteile, flambeesid ja muid magustoite.
Calvadose kalorite väärtus on 256 kalorit.
Calvadose kasulikud omadused
Lisaks sellele, et õunabränd pakub tõelist esteetilist naudingut ja suudab rahuldada gurmaanide kõrgeimaid nõudmisi, stimuleerib see seedetrakti tööd, parandab söögiisu. Sel põhjusel soovitatakse aperitiivina minimaalselt vananevat jooki.
Auväärsemas eas Calvados sobib kõige paremini stressi leevendamiseks pärast rasket päeva, kaunistades rahulikku vestlust, kasutades seda seedimist - jooki, mida tarbitakse söögi ajal seedimise parandamiseks.
Nad joovad Calvadost väikeste lonksude kaupa, aeglaselt, soojendades klaasi, käes on jook, nii et selle aroom avaldub paremini.
Õunabrändi muudest kasulikest omadustest pole vaja rääkida, mis aga ei takista Calvadost kuulumast ja nõutumast alkohoolsest jookist maailmas.
Calvadose vastunäidustused
Nagu juba märgitud, on vananenud õunabränd kange jook, täpselt nagu viin või konjak. On selge, et selle liigne kasutamine on vaatamata maagilisele õunamaitsele täis seedetrakti haiguste tüsistusi, maksa-, pankrease-, aju-, kardiovaskulaarse aktiivsuse ja reproduktiivse funktsiooni halvenemist.
Calvadosit ei saa juua rasedatele, imetavatele naistele, alla 18-aastastele lastele.
Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
